Merasakan peckish? Anda mungkin cenderung untuk menghidupkan keinginan untuk menghidupkan emosi atau masa. Tetapi penyelidikan baru menunjukkan bahawa penyangkut dan kelaparan mungkin tidak boleh dipersalahkan. Sebaliknya, tunjuk jari pada keengganan anda untuk melakukan hidangan, ambil sampah atau lap ke meja di dapur anda. Allison Aubrey dari NPR menulis bahawa kekacauan dapur boleh menjadi penyebabnya.
Penyelidikan baru dari Makmal Makanan dan Jenama Universiti Cornell menunjukkan bahawa "persekitaran makanan huru-hara" membuat orang makan terlalu banyak. Dalam satu kajian yang diterbitkan dalam jurnal Alam Sekitar & Perilaku, saintis menggambarkan satu percubaan yang menampakkan 98 pelajar perempuan terhadap beberapa dapur yang tidak teratur serius.
Penyelidik memberitahu para peserta bahawa mereka akan mengambil bahagian dalam kajian yang melihat hubungan antara personaliti dan keinginan selera. Mereka dihantar ke dua buah dapur, satu yang bersih dan teratur, yang lain "sangat tidak teratur." Dapur kedua disusun dengan hidangan kotor, kertas, periuk dan kuali, dan diawasi oleh seorang penguji yang tiba terlambat. Peserta yang melakukan perkara itu di dapur berantakan juga terganggu pada satu ketika oleh rakan sekerja yang kuat dan mengganggu bertanya tentang keberadaan seorang profesor.
Semasa masa mereka di dapur, para peserta diminta untuk menulis tentang perasaan mereka tentang berada dalam atau di luar kawalan. Mereka juga diberikan makanan ringan dan diberitahu untuk makan sebanyak yang mereka mahukan. Itulah di mana kajian itu menarik - wanita yang menulis tentang rasa tidak terkawal di dapur yang berantakan makan dua kali lebih banyak kalori daripada makanan manis sebagai wanita yang melakukan perkara yang sama di dapur yang aman dan teratur. Dan sebelum penulisannya bermula, wanita yang menunggu di dapur yang tekanan menghidupkan purata 53 kalori berbanding dengan rakan-rakan dapur bersih selama sepuluh minit.
Aubrey mencatatkan bahawa para penyelidik tidak menyedari betapa tertekannya wanita yang menulis tentang rasa tidak terkawal sebenarnya atau sama ada menulis tentang rasa tidak terkawal menaikkan tahap tekanan peserta. Tetapi penyelidikan menunjukkan bahawa membanteras kekacauan alam sekitar mungkin merupakan langkah pertama ke arah mengurangkan makan berlebihan.
Masa membelanjakan dalam persekitaran yang tertekan "seolah-olah memimpin orang untuk berfikir, 'Semua yang lain tidak terkawal, jadi kenapa saya tidak?'" Kata penulis utama kajian itu dalam satu kenyataan. Jadi pada masa akan datang anda merasakan serangan snek datang, anda mungkin mahu melihat sekeliling anda-dan meluangkan sedikit masa melakukan hidangan sebaliknya.
