'Tis musim ini untuk makanan istimewa yang menawarkan rak-rak kedai makan dan meja makan setahun sekali. Dan bagi sesetengah orang, masa-masa tertentu dalam setahun hanya kelihatan tidak betul melainkan meja itu dihiasi oleh edibles yang unik. Pernahkah anda pergi ke panjang yang tidak masuk akal untuk memastikan bahawa anda dan anda boleh mempunyai makanan yang berharga di perut anda? Untuk Penulisan Jemputan Bulan ini, beritahu kami tentang jarak yang anda jalani, nikmat yang anda panggil, malam yang tidak dapat tidur, jam yang dihabiskan di dapur dan apa sahaja yang anda perlu lakukan untuk mendapatkan hidangan istimewa. Hantarkan esai asal anda kepada pada hari Jumaat, 9 Disember dan kami akan menerbitkan kegemaran kami pada hari Isnin berikutnya. Saya akan mendapat bola rolling.
Bagaimana Saya Memperbaiki Kuki Saya
Oleh Jesse Rhodes
Untuk hampir setiap majlis khas-ulang tahun, tamat pengajian dan selalu pada masa Krismas-Ibu akan selalu membuat pinggan pizzelle. Bagi yang belum tahu, ini adalah kuki Itali yang dibuat melalui media wafel seperti wafel di mana boneka adonan melekit yang ditumbuk dengan perasa seperti vanila, anise atau koko-diratakan menjadi cakera wafer yang dibingkai dengan reka bentuk yang sangat rumit. Dilapisi dengan gula penganjur, persamaan mereka dengan kepingan salji sangat menarik. Dan, kerana makanan istimewa mereka, cuba untuk memakannya memerlukan sedikit kemahiran. Satu gigitan yang salah dan keseluruhan benda terkunci, memecahkan bahagian hadapan baju anda dengan serbuk putih, yang, diakui, boleh menjadi sumber hiburan. Setakat yang saya bimbangkan, itu adalah cookie yang sempurna. Tidak berpuas hati dengan mencuba lawatan waktu ke rumah ketika Mom mungkin membuatnya, saya memutuskan saya memerlukan besi sendiri. Masalahnya ialah setiap pengeluar pizzelle mempunyai reka bentuk kuki sendiri. Secara logiknya, pizzelle yang dibuat dalam mesin lain sepatutnya merasakan sama seperti yang saya makan tumbuh dewasa, tetapi tidak ada yang cukup mengilhami rasa nostalgia yang sama seperti rupa cookies Ibu. Jadi, seperti miliknya, saya harus menjadi model Chef 300 pizelle Vitantonio dengan gril besi tuang, yang dibuat di US-of-A yang baik. Tiada penggantian.
Mesin tertentu ini tidak dihasilkan semenjak awal 1990-an, dan eBay sepertinya menjadi satu-satunya harapan saya untuk mencetak gol. Ternyata orang lain mempunyai penghargaan yang sama untuk barang-barang yang dibuat besi ini dan bersedia untuk mengeluarkan wang yang besar, kadang-kadang membayar lebih dari $ 100, yang jauh melebihi apa yang saya mampu. Walau bagaimanapun, saya tidak lebih daripada terlibat dalam perang bidaan. Walaupun mengetahui bahawa peluang menang sebenarnya adalah tipis, saya terus meletakkan tawaran dalam kenaikan dolar, melekat pada sesiapa yang mempunyai cara untuk melaburkan lebih banyak wang daripada saya dalam perkakas dapur uni-tasker yang, diakui, walaupun saya hanya akan menggunakan cuti musim sejuk. Pasti, penawar eBay rakan-rakan saya boleh mempunyai cookies mereka. Tetapi jika saya mempunyai apa-apa untuk mengatakan tentang itu, mereka akan membayar untuk mereka.
Ia adalah lewat bulan Julai dan peramal cuaca membuat t0-do besar atas hakikat bahawa indeks haba akan mencapai 105 darjah kekalahan. Sejak hari itu juga berlaku hari Sabtu, dan saya tidak akan membuang hari duduk di dalam dengan tirai tertutup dan A / C digegarkan, saya bangkit awal untuk sekurang-kurangnya berjalan-jalan masuk dan turun ke kawasan tempatan Muhibah sebelum cuaca menjadi terlalu tak tertahankan. Semasa melayari mishmash barangan dapur, saya melihatnya. Terletak di antara pembuat tortilla, griddles dan pencampur tangan cannibalized duduk objek hitam dan kotor pemikiran kuliner saya. Saya tertanya-tanya bagaimana ia boleh berakhir di sini. Mungkin nenek Itali telah mati dan sesiapa yang menetap di ladangnya fikir perkara ini membuat wafel benar-benar buruk. Apa pun asal usulnya, ia adalah milik saya. Dan untuk semua lima dolar. Plus kos kord elektrik baru. (Saya kembali pada hari yang paling panas pada musim panas berikut yang memikirkan bintang-bintang akan menyelaraskan lagi dan ada yang lain duduk di atas rak Tidak ada nasib semacam itu, tidak bahawa saya secara teknikal memerlukan yang kedua.Tetapi pemikiran bilik trofi besi pizzelle, berkilauan dalam kemuliaan bersalut krom, adalah idea yang tidak dapat dinafikan.)
Saya pulang ke rumah dan menetapkan kerja pembersihan, memecahkan sabun cecair, kain lap, bulu keluli bersalut automotif, botol kura-kura cecair krom menggilap, tetapi tidak lama lagi menyedari bahawa salah satu kaki bakelite hitam yang tirus, sedikit longgar. Saya tahu cukup baik bahawa menghidupkan skru ke kanan mengetatkannya, tetapi pada menaikkan besi dan mengubahnya beberapa kali, mengatakan saya dari kanan alat adalah meneka terbaik orang. Jadi saya meneroka tekaan, membuat beberapa giliran, dan tidak lama kemudian mendengar "janggut" yang mengasyikkan seperti kaki jatuh di tangan saya dan mendengar bunyi kacang renegi yang bergelora di dalam. Berpaling ke kanan ke kanan lagi saya menatap besi pizzelle kecil saya, hampir tidak dapat mengekalkan keseimbangannya. Tidak ada yang menghindari perjalanan ke gedung perkakasan untuk membeli beberapa alat untuk memecahkan perkara ini.
Beberapa hari kemudian dan setengah batu berjalan kaki ke Perkakasan Cherrydale, saya mendapati diri saya menatap kes paparan yang penuh sesak dengan soket soket, bingung dengan denominasi aneh mereka: suku inci, tiga inci satu inci, separuh inci, tiga perempat inci. Kerani bertanya dengan baik jika saya memerlukan bantuan dan memberitahunya saya memerlukan kursus kemalangan dalam perkara-perkara ini.
"Apa yang awak cuba buat?" Tanya beliau.
Fikiran saya berlumba. Maksud saya, boleh memberitahu dia saya menetapkan besi pizzelle, tetapi itu memerlukan penjelasan mengenai apa yang berlaku, yang kemudian memerlukan penerangan mengenai kue seperti kepingan salji yang indah-mungkin menyebutkan gula tepung-dan kemudian menyedari saya berdiri di sebuah gedung papan kayu dan papan lapis, kedai perkakasan gaya ibu dan pop memberitahu sejumlah orang asing yang saya membaiki akhbar kuki.
"Saya menetapkan besi wafel." Wafel besi. Ya. Dengan grid Belgian yang berotot yang bersedia untuk merapatkan wafel keemasan sarapan pagi-juara. Ia adalah penyataan kebenaran yang sempurna. Kerani seketika mencadangkan sepana suku perisai, yang saya beli, bersama dengan kancing perkakas lima dolar, dan pulang ke rumah.
Pembaikan cepat dan tidak menyakitkan. Tidak lama kemudian saya terpasang dan dipanaskan sehingga gridnya panas, menjatuhkan sudu teh adunan berperisa vanila dan akhirnya membuat cache cookies saya sendiri. Saya telah membuat mereka untuk kawan-kawan dan sebagai persembahan meja di perhimpunan sosial, dan ada rasa keseronokan tertentu yang datang dari memperkenalkan orang kepada cookie yang selalu kelihatan begitu unik untuk dapur Itali. Ini adalah perasaan yang hampir tidak mengecewakan kepuasan mempunyai rizab peribadi pizzelle di rumah disusun dalam timah popcorn yang duduk di sebelah kerusi kegemaran saya.
