Hubungan boleh rumit, pasti. Tetapi hubungan dengan dapur? Ia ternyata orang mempunyai kasih sayang yang sangat kuat, menghormati dan juga ketakutan terhadap bilik-bilik ini. Untuk Penulisan Jemputan Bulan ini, kami telah membaca mengenai dapur asrama, dapur kecil dan isu sempadan dapur, dan sekarang Somali Roy memberitahu kami tentang menakutkan dapur.
Membuat Kawan Dengan Dapur
Untuk masa yang sangat lama, dapur untuk saya adalah sebuah bilik di mana sihir berlaku siang dan malam. Saya membesar melihat ibu, nenek, mak cik dan tukang masak tergesa-gesa ke dalam ruang kecil itu, bersenjatakan sayuran, daging dan ikan yang tidak bersalah dan naif, dan selepas memotong, mengaduk, menggoreng dan mengukus, mengubahnya menjadi ramuan yang sangat wangi dan enak .
Saya kagum dan sentiasa kagum. Saya suka makanan dalam apa bentuk atau bentuk, dan dapur yang rendah hati menyampaikannya setiap kali. Itu sahaja di antara dapur dan saya, sehingga orang saya fikir ia adalah masa saya mula berfikir tentang perkahwinan dan dengan itu mengambil dapur lebih serius. Serius? Mengapa?
Nah, inilah sebabnya. Di India, kehebatan di dapur selalu dianggap aspek yang paling penting dalam repertoar seorang wanita, dan ia mengambil kepentingan penting ketika anak perempuan anda mencapai usia pernikahan. Kepada calon ibu mertua, kurang penting jika anda seorang saintis roket atau putus sekolah. Tetapi jawapan kepada soalan-soalan tertentu-Adakah dia tahu lima rempah yang membuat kari ikan? Bolehkah dia membuat putaran sempurna, 12-centimeter chappatis diameter (roti bakar India)? - boleh membuat atau memecahkan hubungan perkahwinan.
Persoalan semacam ini menimbulkan minda ibu-ibu India yang telah membesarkan anak-anak mereka dengan diet makanan pedas dan tidak pedas yang tidak pedas (repositori lemak dan kolesterol, tetapi itu adalah cerita yang lain) dan merasakan pemikiran menyerahkan mereka kepada pemakanan yang baru.
Saya bukan suar harapan yang bersinar. Saya memerlukan bantuan walaupun mendidih air di dapur, dan itu adalah selepas saya belajar bagaimana untuk menghidupkan gas. Saya diberi makan dengan baik, pada mulanya oleh ibu saya dan kemudiannya dengan banyak keluar di kolej. "Jadi kenapa saya perlu masuk ke dapur dan memindahkan periuk dan periuk, sekali lagi?" Saya bertanya dengan insouciance gay.
Hanya apabila ibu saya yang terganggu kehilangan harapan untuk mendapatkan saya berkahwin, saya dapati lelaki yang betul. Oleh kerana dia tidak pernah menyebut betapa baiknya memasak ibunya, saya menikah dengannya tanpa sebarang halangan.
Adalah lazim untuk melawat undang-undang selepas berkahwin dan ketika neraka terputus. Selama beberapa hari pertama, saya dengan sengaja menghindari dapur dan menyaksikan ibu mertua menimbulkan hidangan dan lebih cepat daripada ahli silap mata. Panik memukul saya apabila saya melihat suami saya menjatuhkan setiap titisan pada pinggan dengan keseronokan penuh di bawah pandangan ibunya. Apa yang saya boleh makan orang ini? Saya secara mental mengutuk sesiapa yang mengatakan bahawa jalan ke hati seorang lelaki adalah melalui perutnya. Saya perlu menjaga dia hidup semula-dan untuk melakukan itu, saya perlu berteman dengan dapur.
Oleh itu pada hari keempat saya tinggal, saya mengembara ke zon perang dan mengaku bahawa saya seorang pemula dan memerlukan latihan. Itulah lima tahun dan banyak dibakar, kurang berpengalaman dan terlalu masak masakan yang lalu. Cintaku untuk makanan, hadiah lelangit yang baik dan ibu mertua yang sangat malu membantu saya sampai ke tempat saya sekarang. Bukan sahaja saya menjaga hidup suami saya, saya kini menghabiskan berjam-jam gembira di dapur saya, memasak.
