Apabila merancang perjalanan, sesetengah pelancong melihat pertama (atau hanya) ke tarikan utama-muzium, monumen, bangunan dan mercu tanda lain yang memberikan watak ke destinasi mereka.
Tetapi banyak pelancong yang lapar untuk pengalaman perjalanan yang sahih, yang membolehkan mereka "hidup seperti tempatan." Dan tempat terbaik untuk bermula, kata Jay Savsani, berada di dapur tempatan.
Savsani, seorang pereka web dan pakar strategi digital yang berpangkalan di Chicago, berpendapat bahawa berkongsi makanan adalah cara terbaik untuk memahami budaya lain, itulah sebabnya ia mengasaskan MealSharing.com, laman web yang menghubungkan pelancong dengan penduduk tempatan yang menawarkan makanan yang dimasak di rumah.
Savsani telah membantu membina sebuah komuniti yang, dalam masa kurang dari satu tahun, telah menjangkau hampir 400 bandar, dari Paris ke Siem Reap, Kemboja, dan Los Angeles ke Berlin. Tetapi lebih daripada menghubungkan orang di seluruh benua, Savsani berkata rangkaian juga dapat membina ekonomi yang lebih baik dan membantu Amerika mengulangi semula apa yang dimaksudkan untuk dikongsi.
Singkatnya, bolehkah anda menjelaskan idea besar anda?
Perkongsian Makan adalah sebuah laman web yang membolehkan pelancong dan penduduk tempatan saling berhubungan antara makanan yang dimasak di rumah. Hos di seluruh dunia kini dapat membuka dapur mereka kepada orang ramai supaya mereka dapat mengalami kehidupan mereka melalui makanan.
Pelancong mencari tuan rumah di bandar pilihan mereka dan kemudian menghantar permintaan makan untuk tarikh tertentu. Anda juga boleh mencari dengan salah satu jenis makanan di tempat ini, dari makanan tradisional hingga makanan percobaan untuk masakan vegetarian. Ada sesuatu untuk semua orang.
Untuk menjadi tuan rumah dalam Perkongsian Makan, anda perlu mengisi beberapa soalan mengenai gaya memasak atau hidangan terkini yang telah anda buat. Ini membantu tetamu yang berpotensi mendapat rasa apa yang mereka harapkan. Sebelum makan disahkan, mesej tetamu dengan tuan rumah mengenai sekatan diet, arahan dan masa mesyuarat. Selepas makan percuma, pelancong boleh kembali ke laman web ini dan mengkaji pengalaman untuk membantu membina kepercayaan dan keselamatan bagi pengguna masa depan.
Laman web memudahkan pembangunan komuniti melalui sumber yang dikongsi, menggalakkan pertukaran budaya dan menggalakkan orang ramai untuk memasak di rumah untuk membolehkan gaya hidup yang sihat. Ia adalah idea yang lahir daripada pengalaman perjalanan kami sendiri dan keinginan kami untuk berhubung dengan orang lain. Kami mahu mewujudkan satu platform yang menggunakan teknologi untuk menjadikan interaksi manusia lebih mudah dan selamat.
Jadi tunggu, percuma?
Mendapatkan hidangan bersama tuan rumah pada masa ini adalah percuma. Kami sedang membina platform pembayaran untuk membenarkan tuan rumah membayar untuk setiap orang. Ini akan membantu mengimbangi kos bahan dan masa. Kami juga mempunyai platform acara dalam beta yang membolehkan tuan rumah memasuki makanan kumpulan besar-malam makanan Itali atau Malam Permainan, misalnya-biasanya dengan lebih daripada enam orang. Ada harga satu per kepala untuk jenis peristiwa ini.
Bagaimana anda berminat dalam topik ini?
Semangat saya dalam ruang ini bermula dengan Airbnb beberapa tahun lalu. Saya mula menyewa rumah saya di laman web ini, mengembara pelancong dari seluruh dunia. Inilah integrasi pertama saya yang pertama dalam ekonomi perkongsian. Saya sering menggunakan Craigslist dan Ebay-perintis perkongsian ekonomi-sepanjang tahun, tetapi Airbnb benar-benar bertukar menjadi pengalaman. Keupayaan mereka untuk menghasilkan aplikasi web secara lancar yang hidup dalam talian, tetapi yang bertujuan untuk memudahkan sambungan luar talian yang bermakna, sangat memberi inspirasi.
Bukti apa yang anda ada untuk menyokong idea anda?
Pada ketika ini, terdapat Pengedar Makanan di lebih daripada 375 bandar raya di seluruh dunia selepas sejarah yang cukup pendek; kami hanya mempunyai perniagaan sekitar 10 bulan. Terdapat kira-kira 1, 000 tuan rumah di seluruh dunia.
Kami belajar lebih awal tentang pengalaman perjalanan otentik yang menjadi semakin penting bagi orang. Masa dan masa lagi orang bertanya, "Di mana penduduk tempatan makan?" dan "Apakah perkara-perkara yang tidak dapat dilakukan?" Menjadi jelas bahawa Perkongsian Makan alamat kedua-dua isu ini dalam rangkaian yang dipercayai. Tidak ada lagi yang sahih kemudian makan di rumah seseorang.
Kami melakukan banyak eksperimen pada hari-hari awal Perkongsian Makanan. Kami digunakan untuk menyiarkan di Craigslist di sini di Chicago yang menawarkan makanan kepada orang dalam komuniti. Dalam ekosistem yang tidak mempunyai banyak ciri kepercayaan dan keselamatan yang dibina, kami masih mempunyai sambutan hebat.
Setiap pemikir besar mempunyai pendahulunya yang kerjanya sangat penting untuk penemuannya. Siapa yang memberi anda asas untuk membina idea anda? Siapa wira anda?
Rachel Botsman telah memberi inspirasi kepada saya secara monumen. Dia adalah seorang inovator sosial yang telah memperjuangkan pertumbuhan penggunaan kerjasama. Saya membaca buku beliau, What's Your Mine: The Rise of Consumer Collaborative, beberapa tahun yang lalu dan ia meletakkan kerangka untuk bagaimana laman web perkongsian yang berkembang maju dan betapa pentingnya pergerakan ini adalah untuk ekonomi yang mampan. Saya rasa pengambilan terbesar dari bukunya ialah ekonomi perkongsian semula membentuk semula bagaimana kita melihat pemilikan. Ekonomi yang dibina atas pemilikan kini bergerak ke arah ekonomi yang dibina atas akses. Platform teknologi ini memberikan orang kemampuan untuk mengakses barang atau perkhidmatan apabila mereka memerlukannya, bukan pemilikan [Berfikir: perkhidmatan perkongsian kereta seperti ZipCar]. Jangka panjang, ini membolehkan keupayaan untuk mengurangkan sisa, membina komuniti yang lebih kuat dan membantu usahawan mikro berkembang. Saya memodelkan Perkongsian Makanan dengan banyak prinsipnya.
Dalam meneliti dan membina idea anda, apa yang menjadi titik tertinggi? Dan titik yang rendah?
Idea untuk mencipta Perkongsian Makanan memantapkan semasa saya melakukan perjalanan di Siem Reap, Kemboja. Saya mempunyai peluang unik untuk dihoskan oleh keluarga Kemboja untuk makan di rumah mereka. Ia adalah satu pengalaman yang ajaib untuk berada di rumah mereka, makan hidangan tradisional Kemboja dan berkongsi kisah-kisah dari negara kita masing-masing. Bahagian terbaik petang ialah apabila tuan rumah menumpaskan papan kekunci Casio dan memainkan lagu-lagu Kamboja klasik. Ia adalah bahagian pertama makan, walaupun sebelum ada laman web, itu merupakan peristiwa utama dan sorotan.
Terdapat banyak cabaran sepanjang jalan. Saya akan mengatakan bahagian yang paling sukar dibuat dalam ruang yang belum dijelajahi sebelum ini. Kami adalah salah satu laman web pertama yang menangani usaha yang besar ini, dan kami tidak mempunyai data untuk mengikuti, tidak ada model yang terbukti dan tentunya tiada anggaran. Saya pada dasarnya meletakkan semua telur saya dalam satu bakul. Dengan sambutan hebat dari seluruh dunia, saya gembira saya lakukan.
Bolehkah anda menerangkan seketika apabila anda tahu ini adalah besar?
Saya makan bersama di Berlin, London dan Paris. Pengambilan hidangan kegemaran saya adalah di rumah perahu di Thames di London yang memakan makanan Timur Tengah. Itulah ketika saya menyedari potensi Perkongsian Makan untuk mewujudkan pengalaman unik seperti itu.
Bersama-sama dengan orang yang menggunakan laman web ini semasa mereka mengembara, kami sedar bahawa orang menggunakan laman web di kampung halaman mereka sendiri. Ini menunjukkan terdapat jangkauan yang jauh lebih besar dari segi bagaimana ia memberi kesan kepada masyarakat. Orang ramai kini dapat mengalami rendahan kebudayaan yang lebih mendalam di halaman belakang mereka sendiri. Kami menyedari bahawa kami mempunyai keupayaan untuk memperluaskan definisi perjalanan dari jarak geografi ke jarak budaya. Pada ketika ini, kami mendapati Pengedar Makanan di seluruh dunia menganjurkan makanan kumpulan dalam komuniti mereka sendiri.
Apa yang baru tentang pemikiran anda?
Kami tidak boleh mengambil kredit untuk mencipta sesuatu yang baru di sini. Kami hanya mencerminkan paradigma lama, ketika kawan, jiran dan komuniti berkongsi makanan secara naluriah. Kali ini kita menggunakan teknologi untuk memudahkan pertukaran budaya global dan tempatan.
Juga, salah satu bahagian yang paling menarik mengenai Perkongsian Makanan adalah konsep "membuat apa yang anda buat". Kami menekankan ini di seluruh laman web. Konsepnya mudah: buat sesuatu yang anda buat pada malam yang biasa. Anda tidak perlu menjadi tukang masak atau membuat makanan di atas. Pasukan Perkongsian Makanan ingin memupuk persekitaran perkongsian. Sama ada ahli mencipta hidangan lima hidangan atau mentega kacang dan jeli sandwic, masyarakat akan menyokongnya.
Kami telah melihat tajuk makan yang sangat kreatif. Anda boleh mencari tuan rumah yang melakukan "Lazim Atipikal Makanan Valencia" di Sepanyol atau "masakan rumah Amerika di Berlin." Orang ramai mempunyai banyak keseronokan dengan Perkongsian Makanan, dan yang lebih penting tuan dapat menyatakan diri mereka tanpa penghakiman.
Apa dua atau tiga orang yang paling mungkin cuba untuk menafikan hujah anda? Mengapa?
Ia agak sukar untuk tidak menggabungkan makanan dan perjalanan. Saya yakin terdapat beberapa orang di luar sana yang ingin mencari lebih banyak bentuk tradisional untuk menghabiskan masa mereka. Walaupun, kami berharap bahawa dalam masa terdekat kita menjadi norma.
Sesetengah orang mungkin bimbang tentang keselamatan. Amanah dan keselamatan sangat penting untuk berkongsi laman web ekonomi. Untuk Mealsharing.com, kami telah melaksanakan langkah keselamatan standard industri (pengesahan nombor telefon, Facebook Connect). Satu komponen penting ialah sistem semakan. Kami membenarkan ahli meninjau antara satu sama lain selepas makan. Kajian itu bukan mengenai kritikan tentang masakan orang itu, tetapi lebih banyak tentang bagaimana mereka sebagai orang. Dengan cara itu, Pemegang Makanan lain dapat yakin untuk pergi makan. Kami juga mempunyai sistem komen supaya orang dapat bersembang sebelum makan dan belajar apa sahaja yang mereka suka tentang orang itu.
Secara peribadi, saya makan berkongsi sepanjang masa. Saya sama ada tuan rumah atau pergi ke rumah Meal Sharer dua hingga tiga kali seminggu. Ia telah menjadi cara terbaik untuk bertemu orang di sini dan di luar negara. Apabila menjadi tuan rumah, saya biasanya membuat Makanan India Barat Pantai (makanan Gujarati) sejak keluarga saya berasal dari India. Saya telah menjadi tuan rumah orang-orang yang mengembara sepanjang perjalanan dari Switzerland ke jiran beberapa blok di jalan dari saya.
Saya juga hanya membuat perjalanan selama tiga minggu di seluruh bahagian timur Amerika Syarikat dengan seluruh pasukan MealSharing.com. Kami berkongsi makanan setiap hari, kadang-kadang dua kali sehari. Kami pada dasarnya hanya makan melalui MealSharing.com dan tinggal bersama rakan-rakan atau Airbnb. Ia adalah satu cara yang hebat untuk memenuhi komuniti kami.
Siapa yang paling akan terpengaruh oleh idea ini?
Saya mendapat e-mel sehari dari Meal Sharer di suatu tempat di dunia dengan menyatakan betapa mereka suka berkongsi makanan, tetapi juga, yang paling penting, bagaimana ia telah mengubah kehidupan mereka. Kesan terbesar yang kita lihat adalah untuk orang yang mengatakan mereka tidak memasak tetapi akhirnya menjadi tuan rumah yang prolifik di MealSharing.com. Manfaat memasak di rumah tidak berkesudahan. Jika lebih ramai orang memasak di rumah dan membaginya dengan orang lain, maka kami membantu orang hidup lebih sihat, lebih berkaitan dengan kehidupan.
Bagaimana mungkin ia mengubah kehidupan, seperti yang kita tahu?
Matlamat kami dalam beberapa tahun akan datang adalah untuk membolehkan orang menunjuk ke mana-mana tempat di peta dan dialu-alukan untuk hidangan yang dimasak di rumah. Apabila kita mencapai tahap jisim kritis, dunia akan berubah menjadi lebih baik.
Apakah soalan yang tidak dijawab?
Perkongsian ekonomi masih di peringkat awal-apa yang pasti seterusnya bergantung kepada banyak faktor. Pada masa yang akan datang terdapat kecemasan, seperti Hurricane Sandy di New York City, sebagai contoh, bolehkah orang dalam komuniti Berkongsi Makanan meningkatkan dan membantu? Sesuatu yang mudah seperti makan boleh bermakna dunia kepada seseorang semasa masa sukar.
Apa yang seterusnya untuk anda?
Matlamat Perkongsian Makanan dalam beberapa tahun akan datang adalah mempunyai bilangan tuan rumah berkongsi makanan di seluruh dunia melebihi bilangan "Restoran Top 3" restoran makanan utama. Itu benar-benar akan mengatakan sesuatu jika kita berjaya-bahawa dunia berdiri dan berkata, "Saya lebih suka mempercayai jiran saya untuk makanan." Dengan Berkongsi Makanan yang cukup, kita akan mempunyai orang yang makan lebih sihat dan membuang-buang, sementara merobohkan penghalang budaya .
