Lupakan paleodiet itu. Jika anda ingin makan seperti orang lama dahulu, apa yang anda mahukan musim sejuk ini adalah diet coklat panas Mesoamerican. Okay, anda mungkin juga perlu makan makanan lain, tetapi jika anda ingin membuat coklat panas seperti Mesoamericans kuno, inilah caranya.
Kandungan Terkait
- Adakah Minuman Cupcake Baru Coklat America Minum?
Sarah Lohman, seorang pakar gastronomi bersejarah, mempunyai resipi di Etsy. Dia menulis:
Coklat pertama kali digunakan dalam bentuk cecair di Mesoamerika kuno. Koko koko telah dituai dan ditapai; maka, benih dipanggang dan tanah dengan metate, alat penggilingan batu juga digunakan untuk memproses jagung. Setelah dicampur dengan air, coklat dihidangkan panas atau sejuk dengan perasa tambahan seperti kacang vanila, cabai tanah, madu, atau bunga bunga pedas yang mempunyai rasa yang mirip dengan lada hitam dan buah pala. Hampir tidak diproses dan hanya kadang-kadang manis, coklat panas Maya dan Aztecs terdengar sangat berbeza daripada minuman moden kami yang saya terinspirasi untuk mencuba membuatnya sendiri.
Rupa-rupanya, melekat pada kaedah tradisional memerlukan mencurah coklat panas cair di antara dua bekas yang berlainan pada ketinggian yang berbeza. Yang diramalkan adalah kemas, tetapi mempunyai fungsi penting. "Menuangkan coklat ke belakang dan sebagainya dan bau minuman itu seperti air terjun, seperti air terjun di kilang coklat Willy Wonka, " kata Lohman. Cara lain untuk membakar coklat panas anda ialah menggunakan molinillo, tongkat kayu yang kelihatan seperti pijat belakang. Dengan menggunakan biji koko mentah dan kaedah tradisional Lohman dapat mencipta sesuatu yang kelihatan cukup sahih, dan merasai, dengan baik ... inilah yang terasa seperti:
Sambil pertama saya mengejutkan pahit dan berasid, walaupun dengan madu dan vanila yang ditambah. Tetapi semakin saya menyesal, saya menyedari saya tidak suka pada mulanya kerana ia berbeza daripada jangkaan saya tentang apa yang harus dirasakan oleh coklat panas. Minuman masam itu lebih seperti kopi, rasa yang diperolehi. Semakin saya minum, semakin saya suka. Selepas enam sips, saya rasa rasa yang enak dan memuaskan, dan saya berasa segar.
Jadi lompat kandungan perut rusa itu, atau apa-apa makanan pelik yang lain, dan dapatkan beberapa biji koko.
