Jika dinding boleh bercakap, batu bata di Pasar Chelsea New York akan mempunyai lebih daripada beberapa cerita untuk diberitahu.
Alphabet (syarikat induk Google) membeli bangunan itu pada bulan Mac 2018 untuk $ 2.4 bilion-tokoh bumi yang menghancurkan walaupun di pasar harta tanah New York City-tetapi ini bukan suar abad ke-21 yang berkilauan, simbol kepintaran Lembah Silikon. Pada hakikatnya, struktur batu bata yang menjulang tinggi masih sama seperti yang dilakukan lebih dari satu abad yang lalu, ketika ia berfungsi sebagai markas besar untuk syarikat snack ikonik Nabisco.
Jejak bangunan melewati bangunan masih dapat dilihat di seluruh dewan makanan moden dan pusat pelancongan. Mural yang pudar itu menggambarkan "Oreo Sandwich" dan anak lelaki Uneeda Biscuit yang ikonik di dalam slicker berwarna kuning dan topi hujannya yang memegang sejenis biskut-sebuah cita-cita untuk inovasi dalam pembungkusan Nabisco (Uneeda adalah biskut terbungkus pertama, berkat dipatenkan In- Teknologi meterai) dan pengiklanan (ia menandakan kempen iklan berjuta-juta dolar pertama).
"Walaupun New York mempunyai sejarah yang lebih kaya daripada mana-mana bandar Amerika yang lain, ia tidak begitu banyak untuk memelihara atau memorialkan masa lalu, " kata John Baick, profesor sejarah di Western New England University, di mana dia mengajar kursus mengenai sejarah New York City. "Tetapi New York bukan sekadar menggelapkan sejarah, sekurang-kurangnya ketika ada sesuatu yang dapat ditarik balik, Dan gedung Google yang baru mewakili satu lagi tahap dalam sejarah kota, kerana industri digantikan oleh industri perkhidmatan, yang akan digantikan oleh industri teknologi. "
Bangunan ini bermula pada tahun 1890 setelah beberapa kedai roti tempatan bergabung untuk membuat Syarikat Biskuit New York dan membina pelbagai kedai roti gaya bergaya Romanesque enam tingkat. Direka oleh Romeyn & Stever, mereka dibina di sepanjang Jalan Tenth di antara Jalan ke-15 dan ke-16 di kejiranan Chelsea di bandar ini, dinamakan sempena ladang yang berdiri di tanah itu pada zaman penjajah. Pada tahun 1898, syarikat itu bergabung sekali lagi, kali ini dengan pesaing yang berpangkalan di Chicago, Syarikat Biskut dan Pembuatan Amerika. Mereka memanggil usaha Biscuit Syarikat mereka yang baru, yang mana "penyokong-penyokong yang memanggil Nabisco dan lawan melabel 'Cracker Trust', " menurut sejarawan Mike Wallace di Greater Gotham: Sejarah New York City dari tahun 1898 hingga 1919.
Sepanjang tahun yang akan datang, Nabsico yang diketuai oleh pengasas bersama dan presiden syarikat masa depan Adolphus W. Green-bekerja tanpa mengenal penat lelah untuk memperkenalkan produk baru yang akan menetapkan syarikat mereka yang baru diwujudkan di jalan menuju kejayaan. Produk itu? Uneeda Biscuits. Hijau - yang bekerja keras untuk melampau-adalah seorang ahli perniagaan terdahulu dan memahami betapa pentingnya kesegaran, konsistensi, penjenamaan dan pengiklanan lama sebelum mereka menjadi norma dan pemasaran Biskut Uneeda mencerminkan pendekatannya.
Untuk menyesuaikan dengan matlamat pengeluaran baru mereka, arkitek Nabisco, Albert G. Zimmerman telah direka bentuk kemudahan baking tambahan bersebelahan dengan roti bakeri New York Biscuit Company yang asal, dan kemudian menambah empat struktur tahan api - dua daripadanya hanya ditujukan untuk membakar Uneeda Biscuits, sementara satu lagi adalah untuk Nabisco Sugar Wafers.
Kompleks baru ini dibuka dengan sangat menggembirakan. "Apabila kilang Uneeda Biscuit telah selesai di New York City pada Mei 1899, pekerja Syarikat Biskut Kebangsaan dengan bangganya diarak di jalan-jalan, membual pembukaan kedai roti terbesar, " tulis William Cahn dalam Out of the Cracker Barrel: The Cerita Nabisco dari Crackers Haiwan ke Zuzus. "Peleton anggota polis yang dilepaskan membersihkan jalan untuk perarakan itu, yang diketuai oleh kumpulan Regiment ke-23 dan diikuti dengan tidak kurang daripada 112 gerabak bakeri yang ditarik kuda, masing-masing mengandungi perkataan 'Uneeda Biscuit.' Terdapat juga terapung yang mewakili roda Ferris yang terkenal dengan kotak Uneeda Biscuit yang besar untuk kereta. Satu lagi membawa burung nuri yang besar, sembilan kaki tinggi, memegang salah satu talonnya yang besar Uneeda Biscuit yang besar. "
Pada tahun 1906 Nabisco memindahkan ibu pejabat korporatnya dari Chicago ke New York City-pusat kewangan negara-dan apabila permintaan untuk produknya meningkat, begitu pula dengan kemudahan mereka. Mereka terus berkembang dengan menambah kompleks roti sehingga ia mengambil blok bandar penuh, serta membina struktur baru dan membeli yang berdekatan - tidak berbeza dari amalan Google hari ini.
Keistimewaan Green untuk inovasi dan pengurusan mikro-tumpah ke reka bentuk bangunan. Daripada melekat dengan gaya seni bina "bangunan kilang" tipikal, Cahn mencatatkan bahawa "dia tidak sabar dengan corak yang tidak disenangi; Kedai roti baru NBC telah menjadi perintis dalam inovasi pembinaan tertentu. Dia akan mengetuk para juruteranya untuk idea-idea baru yang akan mewujudkan penampilan yang lebih kemas dan lebih teratur. "
Apabila rangkaian keranjang kejiranan Chelsea itu selesai pada 1913-pada tahun yang sama, Ford Motor Company mula menggunakan jalur perakitan bergerak dalam pengeluaran kereta-Nabisco menuntut bakeri terbesar di dunia. "Dengan 114 roti dan modal $ 55 juta, perbadanan itu mengubah pembuatan cookie dan cracker ...", tulis Wallace.
National Biscuit Co. Building (Perpustakaan Kongres) Tetapi, seperti syarikat itu sendiri, kemudahan New York perlu sentiasa beralih untuk memenuhi keperluan pasaran. Pada tahun 1930-an, Nabisco telah mengubah bangunan untuk menampung keretapi pengangkutan yang sekarang berjalan terus melalui bangunan, yang mempunyai manfaat membenarkan akses terus untuk melatih penghantaran ("itu mungkin satu-satunya kilang pada masa yang dibina untuk membenarkan New York Central Kereta api kereta api sebenarnya berjalan melalui kilang untuk mengambil dan menghantar fret, "kata Cahn.
Ia berada di kedai roti ini di mana Oreos-kue sandwic coklat yang diisi krim di mana-mana-pertama kali dicipta dan dihasilkan pada tahun 1912. A stretch of Ninth Avenue bahkan ditunjuk sebagai "OREO Way" pada tahun 2002 untuk menghormati apa yang dapat digambarkan dengan mudah sebagai majlis dalam sejarah kuliner (popular dari go-go, ia masih menjadi cookie jualan kedua terbaik di Amerika Syarikat hari ini).
Dalam sekeping pendek dari isu The New Yorker, 14 Mac, penulis EB White, ketenaran Web Charlotte, menggambarkan lawatannya ke ibu pejabat dan proses yang demokratik, kasual di mana sesiapa boleh mengemukakan cadangan untuk produk baru, kira-kira separuh daripada yang mana sebenarnya syarikat akan menguji. "Seorang tukang roti membuat satu percubaan dari model baru dan menghantar mereka ke tingkat atas, di mana mereka diletakkan di rak terbuka oleh penyejuk air, " tulis White. "Pekerja boleh membantu diri mereka sendiri. Segala-galanya tidak rasmi - tidak ada carta atau jadual: setelah beberapa hari telah berlalu kepala jabatan hanya bertemu dan berbicara dengannya ... Sebaik saja cookie telah lulus ujiannya, ia mendapat nama. "
Menjelang tahun 1958, Nabisco seperti ramai penduduk bandar pada waktu itu meninggalkan ibu pejabat bandarnya untuk pinggiran bandar yang kurang mahal dan lebih luas di Fair Lawn, New Jersey, di mana mereka boleh mempunyai ruang yang diperlukan untuk pengeluaran yang diperluaskan.
Sebagai Andrew Berman, pengarah eksekutif Greenwich Village Society untuk Pemeliharaan Bersejarah menunjukkan, ia adalah masa ketika banyak perniagaan dan orang meninggalkan kawasan itu. "Sebahagian daripada apa yang membuat kawasan itu begitu diinginkan pada masa itu untuk industri adalah bahawa ia dihubungkan dengan kereta api dan jeti, jadi ia adalah tempat yang baik untuk penghantaran dan penerimaan barang dan bahan." Tetapi semakin banyak penghantaran itu dibuat oleh trak, yang mana tidak sesuai untuk persekitaran bandar yang padat.
Dekad berikutnya adalah tempoh perubahan untuk bahagian Chelsea dan daerah pembungkus daging berdekatan. "Walaupun industri pengepakan daging di daerah itu dipertahankan sedikit lebih lama, ia telah merosot, dan kawasan itu dikenali sebagai rumah kepada kehidupan malam yang paling meriah di Manhattan, " tulis Michael Phillips dalam pengenalan The Cookbook Market Chelsea . "Perjalanan larut malam ke daerah pembungkus daging boleh menunjukkan beberapa pemandangan di New York City, paling ganas, atau paling tidak disenangi, dari lelaki dalam jaket darah yang mengepung bangkai daging, kepada pekerja seks yang menjalankan perdagangan mereka, sering bermain di sebelah kanan untuk setiap seorang."
Jim Casper, profesor sosiologi di Pusat Siswazah CUNY dan ketua Persatuan Blok 15th Street 300 Barat, yang bersebelahan dengan kompleks bekas Nabisco, berpindah ke kawasan kejiranan pada tahun 1992 dan ingat bahawa "pada masa itu, [bangunan-bangunan] kebanyakannya mempunyai kilang-kilang di dalamnya ... Ia adalah satu perkara yang menakjubkan ketika Chelsea Market dibuka pada 1997, hampir sama dengan Chelsea Piers. Kejiranan tiba-tiba menarik pelancong. "
Sesungguhnya, apabila pemaju Irwin Cohen membayar kira-kira $ 10 juta untuk hutang gadai janji yang dirampas di bangunan pada tahun 1990, pemikiran membawa pelancong ke bahagian bandar itu hanyalah mimpi paip. "Ketika saya datang ke sini, sejarah bangunan itu: terdapat tiga pembunuhan di ruang bawah tanah, " jelas Cohen dalam wawancara 2005 dengan Pusat Masa Depan Bandar. "Anda tidak boleh berjalan di sini. Ia dikawal oleh pelacur 24 jam sehari. "
Pasar Chelsea dibuka pada tahun 1997 dengan banyak kedai utama yang sama seperti hari ini seperti Amy's Roti, Ronnybrook Dairy, dan The Lobster Place. Walaupun dewan makanan hari ini adalah semua firma hartanah komersial yang mengagumkan, Cushman & Wakefield mendapati bahawa dalam sembilan bulan pertama tahun 2016 sahaja jumlah dewan makanan di Amerika Syarikat bertambah sebanyak 31.1 peratus - Pasar Chelsea menjelang masa.
"Ketika pertama kali dibuka orang menganggapnya adalah idea gila untuk mengambil bangunan tua yang besar ini di utara Daerah Meatpacking-bukan kawasan yang bergaya dengan cara apa-apa pada waktu itu-dan cuba mengubahnya menjadi ruang makan yang bergaya ini, " kata Berman. "Ramai orang mengejek idea itu. Dan mereka salah. Ia sangat berjaya - salah satu daripada banyak motosikal untuk benar-benar mengubah kawasan itu ke destinasi sekarang. "
Kini pasar Chelsea, kini sebuah pasar dalaman dan dewan makanan yang sering dikunjungi oleh pelancong dan penduduk tempatan, menarik kira-kira enam juta pelawat setahun. Ia mengantar era transformasi dan gentrifikasi ke kawasan kejiranan kerana pemaju lain menaiki keretapi Cohen, bergegas untuk membawa masuk kedai-kedai mewah, restoran, hotel, dan tarikan seperti High Line yang berdekatan-sepanjang hayat kereta api yang ditinggikan sejauh 1.45 batu itu telah berubah menjadi destinasi paling banyak dilawati di bandar ini. Laporan oleh NYU Furman Centre mendapati bahawa sewa di Chelsea lebih daripada dua kali ganda antara tahun 1990 dan 2014.
Sama seperti hari-hari awalnya, harta tanah seluas 1, 2 juta kaki persegi itu masih menjadi rumah kepada sejumlah kedai roti, tetapi senarai penyewa Chelsea Market termasuk restoran, kedai, dan pejabat seperti Rangkaian Makanan, Baseball Major League dan 2007 -Google. Syarikat itu yang mempunyai lebih banyak pejabat sedozen di Amerika Syarikat sahaja membeli bangunan itu di seluruh Ninth Avenue pada tahun 2010 selepas menjadi penyewa di sana selama empat tahun, dan telah menyewa lebih banyak ruang di Pasar Chelsea ketika ia menjadi tersedia. Jadi, tidak hairanlah mereka akan mengambil langkah seterusnya dalam hubungan itu.
Tanda bangunan Pasar Chelsea dan tanda untuk ibu pejabat Google New York City. Google Inc. telah memuktamadkan pembelian $ 2.4 bilion bangunan Pasar Chelsea New York City, bekas kilang Nabisco, pada Selasa. (AP Photo / Richard Drew) Alphabet / Google mendakwa bahawa sedikit akan berubah dengan pembelian itu, kerana pemilik sebelumnya, Jamestown Properties, akan mengekalkan hak penjenamaan Pasar Chelsea dan akan terus mengurus dewan makanan.
"Pembelian ini seterusnya memperkukuhkan komitmen kami ke New York, dan kami percaya Manhattan Chelsea Market akan terus menjadi rumah yang hebat bagi kami dan bahagian penting dari kejiranan dan komuniti, " tulis David Radcliffe, VP, Harta Tanah dan Perkhidmatan Tempat Kerja di sebuah blog post syarikat. Dia menjanjikan "sedikit atau tiada kesan kepada masyarakat dan penyewa bangunan."
Salah satu soalan utama di udara adalah sama ada Alphabet akan membina di atas struktur 11 tingkat sedia ada. Selepas bertahun-tahun pertempuran di antara penduduk tempatan dan hartanah Jamestown, merancang untuk menembusi pasaran Chelsea (bermakna untuk membolehkan pembangunan selanjutnya) diluluskan pada tahun 2012, tetapi masih belum bertindak.
Berman dan Persatuan Sejarah Greenwich Village adalah antara beberapa pengkritik yang paling lantang mengenai upzoning itu. "Saya khuatir bahawa selangkah ke atas unsur-unsur pasaran Chelsea yang sepatutnya dipelihara dan dilindungi - termasuk pengeksport makanan yang didominasi secara bebas - tidak akan tetap seperti itu, " kata Berman. "Bukan kerana saya mempunyai sebarang kecurigaan tertentu dari Google, tetapi sebagai kawasan terus berubah, mungkin lebih bermanfaat untuk mereka. Nampaknya ini semua tentang keperluan mereka yang semakin berkembang untuk ruang, jadi ia akan mengejutkan saya banyak jika mereka tidak. "
Casper, yang juga berjuang dalam upzoning, sedikit lebih optimis. "Google pada umumnya telah cuba menjadi jiran yang baik, " katanya. "Ia akan menarik jika mereka melakukan pengembangan atau tidak."
Manissa Maharawal, seorang penolong profesor antropologi di Universiti Amerika dan penduduk asli New York, mempunyai pandangan yang lebih pesimis. "Berdasarkan penyelidikan saya dan kerja Projek Pemetaan Anti-Pengusiran mengenai pengusiran, perumahan dan gentrifikasi di Bay Area, Google dan industri teknologi secara keseluruhannya tidak menjadi 'jiran yang baik', " katanya. kerana protes bas Google [San Francisco] menunjukkan, kehadiran mereka di rantau ini telah menyumbang kepada krisis perumahan dan kemampuan, sesuatu yang mereka tidak bertanggungjawab untuk atau bekerja dengan kumpulan perumahan untuk mengurangkan. "
Apa pun perkembangannya, ia akan menjadi satu lagi langkah dalam barisan inovasi, transformasi, dan gentrifikasi yang lama di bahagian New York City ini.
