Ia dipanggil "bijirin kecil yang boleh, " bijirin yang sangat bergaya sehingga ia mendapat tahun antarabangsanya sendiri dan telah melancarkan beratus-ratus produk makanan kesihatan. Tetapi quinoa bukan perkara baru: Ia telah ditanam di Peru selama beribu-ribu tahun oleh orang-orang asli dari Andes.
Apabila tanaman menjadi popular di Amerika Syarikat dan Eropah pada dekad yang lalu, khabar angin bahawa kenaikan harganya telah menutup orang-orang Andean yang memakannya tumbuh. Tetapi kebimbangan mereka tidak berasas, menulis Jeremy Cherfas untuk NPR: Satu kajian baru menunjukkan bahawa daripada kelaparan miskin Peru, kenaikan quinoa sebenarnya membantu mereka.
Dalam kertas kerja baru yang diterbitkan oleh Towson University di Maryland, ahli ekonomi menjejaki kenaikan quinoa kepada status "superfood" di negara kaya. Seperti yang dikatakan olehnya, pengeluar Peru yang bergantung pada pseudo-grain berjuang untuk memakannya disebabkan kenaikan harga quinoa yang mendorong kosnya lebih tinggi daripada ayam dan staples lain.
Tetapi itu tidak ditanggung oleh nombor. Menggunakan pangkalan data maklumat isi rumah Peru yang merangkumi maklumat tanaman dan penggunaan, para ahli ekonomi dapat melihat hubungan antara kenaikan harga quinoa dan keluarga Peru yang makan dan berkembang. Mereka membandingkan tiga kumpulan: orang yang tidak menanam atau memakannya, orang yang memakannya tetapi tidak membesar, dan orang yang melakukan kedua-duanya.
Mereka mendapati bahawa ketika harga beli quinoa meningkat, begitu pula kebajikan rumah tangga dalam ketiga-tiga kumpulan tersebut. Kebajikan mereka yang menghasilkan dan memakan quinoa meningkat lebih cepat daripada dua kumpulan lain, tetapi juga keluarga yang tidak menghasilkan quinoa melihat kesannya.
Itu menunjukkan bahawa kenaikan harga adalah baik untuk Peru di seluruh lembaga. Cherfas mencatatkan bahawa satu lagi kajian dalam Dasar Makanan menunjukkan bahawa petani quinoa tidak mengurangkan penggunaan kuoni mereka sendiri, walaupun ketika harga naik empat kali. Itu berita baik untuk pencinta quinoa.
Tetapi sesuatu yang lain boleh mengancam petani quinoa Peru: persaingan. Walaupun Peru akhirnya mengalahkan Bolivia sebagai pengeluar quinoa terbesar selepas bertahun-tahun yang mengejutkan, ia sudah ditanam di tempat-tempat seperti Afrika Selatan. Dan Amerika Syarikat juga mahu mengambil tindakan itu: USDA telah memberi lebih daripada satu juta dolar dalam geran untuk institusi penyelidikan Amerika Syarikat untuk mengkaji gandum dengan harapan mengkomersialkannya di AS
Mungkin masa depan quinoa tidak di Peru, tapi sekarang anda boleh makan dengan jaminan bahawa sudu superfoods tidak kelaparan orang lain.
