Kami mengaitkan banyak perkara dengan George Washington. Dia wajah pada mata wang kita, dia besar di Gunung Mt. Rushmore, dan menggunakan sobriquet yang begitu terkenal, dia adalah Bapa Negara Kita. Edibles, bagaimanapun, tidak mudah untuk berfikir. Mitologi popular tidak meletakkannya dalam jarak yang mencolok dari pokok ceri, tetapi itu lebih kurang sejauh mana kita bercakap mengenai makanan dan bapa pendiri ini. Walau bagaimanapun, dalam biografi barunya di Washington, pengarang Ron Chernow memberi penjelasan mengenai kebiasaan makan presiden pertama kami, dari makan malam Krismas yang dinikmati di dalam lembah Valley Forge, bagaimana dia dan isteri Martha menghiburkan tetamu di Mt. Estet Vernon. Sebagai contoh, dia menawarkan akaun makan malam yang diberikan tidak lama selepas Washington dengan berat hati menerima pejabat presiden:
Setiap hari Khamis, Washingtons mengadakan makan malam rasmi di empat PM Presiden, mencari kepelbagaian geografi, sering cuba mengimbangi undang-undang utara dan selatan pada senarai tamunya. Sekiranya tetamu masih lewat lima minit lewat jam dewan, mereka mendapati presiden dan syarikatnya sudah duduk. Washington kemudiannya akan menjelaskan secara ringkas bahawa tukang masak itu ditadbir oleh jam dan bukan oleh syarikat itu. Dalam buku hariannya, Maclay menyifatkan majlis makan malam pada 27 Ogos 1789 di mana George dan Martha Washington duduk di tengah-tengah meja, menghadapi satu sama lain, manakala Tobias Lear dan Robert Lewis duduk di kedua-dua hujungnya. John Adams, John Jay dan George Clinton antara tetamu yang berkumpul. Maclay menggambarkan meja yang penuh dengan pelbagai hidangan ikan panggang, daging rebus, daging dan ayam untuk hidangan utama, diikuti oleh ais krim, jeli, pai, puding dan tembikai untuk pencuci mulut. Washington biasanya menurunkan satu pint bir dan dua atau tiga gelas wain, dan sikapnya semakin membesar setelah dia memakannya.
Walau bagaimanapun, mekanik makan adalah tempat yang paling teruk untuk presiden. Ketika dia dipilih, Washington hanya mempunyai satu gigi yang tersisa dan terpaksa bergantung pada gigi palsu, yang tidak hanya membatasi pemakanannya untuk makanan ringan, tetapi sangat dibebani oleh orang awam. Dan jaringan pin, wayar dan mata air yang menjadikan prostetik di tempatnya agak menyakitkan, kadang-kadang sampai ke titik di mana sakit gigi akan membatasinya ke tempat tidur. Sesungguhnya, melihat pasangan dari koleksi Gunung Vernon, gigi palsu Washington begitu kurang dengan piawaian moden yang kelihatannya lebih seperti sesuatu yang akan kamu surut dan mengharapkan melompat di atas meja. Walau bagaimanapun, Washington yang sentiasa sedar diri berhutang dengan doktor gigi John Greenwood, yang melakukan yang terbaik untuk mengurangkan masalah pergigian presiden. Chernow menulis:
Semasa dua istilahnya, Washington mengetuk jalannya melalui beberapa pasang gigi palsu, dan surat-suratnya kepada Greenwood menjelaskan mengapa mereka sering memakai. Bar yang memegang gigi bersama-sama sama ada terlalu luas di sisi atau terlalu lama di hadapan, memimpin Washington untuk mengeluh bahawa mereka "membolok bibir saya dengan cara seperti itu untuk menjadikannya kelihatan sangat membengkak." Untuk melegakan ketidakselesaan ini, dia sering memfailkan gigi palsu tetapi akhirnya melonggarkan gigi dalam proses itu. Jadi malu dia dengan cara gigi palsu mengganggu rupa wajahnya bahawa dia memohon dengan Greenwood untuk menahan diri dari apa-apa yang "akan sekurang-kurangnya memaksa bibir keluar lebih daripada sekarang, kerana ia terlalu banyak sudah." Dalam potret Washington yang dilakukan oleh Christian Güllager pada tahun 1789, bukaan bibir bawah Washington keluar dengan agak mengerikan. Rupa-rupanya presiden melakukan beberapa pergigian amatur sendiri, memberitahu Greenwood untuk menghantar kaki spiral spring dan dua kaki wayar emas yang dia dapat membentuk dirinya.
Dan untuk menambah penghinaan kepada kecederaan, gigi gading dan binatang-bukan kayu, kerana beberapa cerita mungkin anda percaya-digunakan dalam gigi palsu terdedah kepada pewarnaan dan kecenderungan presiden untuk wain pelabuhan bertukar putih mutiara yang berwarna hitam.
Mungkin untuk mendapatkan visi yang lebih jelas tentang apa hidangan yang diletakkan sebelum Presiden Amerika Syarikat yang pertama, kita harus mengubah perhatian kami ke The Martha Washington Cookbook . Walaupun buku itu tidak menunjukkan hidangan tertentu yang disampaikan semasa pentadbiran Washington, ia memberikan pandangan yang indah pada awal masakan Amerika. Dan jika ada yang bertanya-tanya bagaimana merembeskan merpati atau membuat pai merpati-terutamanya penghuni bandar di luar sana-ini adalah sumber sehenti anda.
