Jeruk dan kerepek kentang, ais krim dan burger: keinginan yang melanda wanita semasa kehamilan mereka mungkin lebih aneh-mereka mungkin mengubah otak anak-anak mereka yang belum lahir. Penyelidikan baru yang akan dikemukakan oleh para saintis dari Universiti Adelaide pada 1 Ogos di mesyuarat tahunan Persatuan Kajian Perilaku Pengangkatan (SSIB) di New Orleans, mencadangkan bahawa wanita yang memakan makanan berat makanan ringan semasa kehamilan mereka mengubah laluan isyarat opioid dalam otak anak mereka yang belum lahir, mengubah cara laluan ini beroperasi apabila anak itu dilahirkan.
Perkataan "opioid" boleh menimbulkan imej ubat-ubatan separa sintetik seperti oksikodon, ubat penahan sakit yang kuat. Tetapi tidak semua opioid adalah sintetik, atau bahkan separuh sintetik-sebenarnya badan kita mencipta opioid semula jadi yang dikenali sebagai opioid endogen . Opioid endogen adalah bahan kimia yang dilepaskan di otak dan seterusnya menyiarkan pembebasan dopamin, "rasa kimia yang baik" yang bertanggungjawab terhadap perasaan euphorik.
Apabila kita makan makanan yang tinggi dalam gula atau lemak, otak kita melepaskan sejumlah besar opioid, yang menyumbang "tinggi" yang kita alami selepas menyerang dapur untuk semangkuk ais krim tengah malam atau menanggalkan beg penuh Cheetos. Sebagai ahli psikologi Leigh Gibson menerangkan dalam temu bual dengan Daily Mail, otak kita memberi ganjaran kepada kita untuk meminum makanan yang dimuatkan dengan kalori. "Dari sudut pandangan evolusi, keinginan makanan ringan dikaitkan dengan zaman prasejarah apabila opioid dan dopamin otak bertindak balas terhadap manfaat makanan berkalori tinggi sebagai mekanisme hidup, " kata Gibson. Walaupun makanan yang kaya dengan kalori boleh didapati dengan lebih mudah - dan dengan lebih banyak kelebihan-daripada mereka untuk pendahulu evolusioner kita, kimia otak kita kekal sama, memberi ganjaran makanan kita yang berlemak, manis dengan keghairahan.
Dalam kajian yang akan dibentangkan di mesyuarat SSIB, para penyelidik mendapati bahawa tindak balas kimia terhadap makanan ringan lebih tinggi pada tikus yang ibu-ibu memakan makanan ringan yang sarat dengan makanan ringan semasa hamil. Dalam membandingkan tikus yang makan makanan ringan dengan tikus yang memakan umpan tikus piawai, saintis mendapati bahawa dalam keturunan tikus makan makanan ringan, gen pengekodan salah satu opioid endogen utama, enkephalin, dinyatakan pada tahap yang lebih tinggi. Ini bermakna bahawa tikus bayi ibu makan makanan ringan mempunyai lebih banyak laluan untuk menerima opiod daripada mereka yang ibu diberi makan makanan biasa. Penemuan ini menambah kajian terdahulu yang dijalankan oleh kumpulan yang menunjukkan bahawa menyuntik tikus dengan bahan kimia yang menghalang penerimaan opioid kurang berkesan dalam membendung pengambilan lemak dan gula pada keturunan ibu yang diberi makanan ringan.
Menggabungkan keputusan ini, kumpulan menyimpulkan bahawa laluan isyarat opioid kurang sensitif dalam keturunan tikus yang hanya makan makanan ringan. Penemuan ini menguatkan kajian terdahulu yang dilakukan oleh ahli-ahli kumpulan, yang pada mulanya mencadangkan keutamaan yang berbeza untuk makanan sampah dalam keturunan ibu makan makanan ringan. Kajian baru ini menambah pengetahuan sebelumnya dengan menentukan kimia otak tertentu di tempat kerja, yang memperlihatkan enkefalin genetik. Lebih banyak laluan dan penurunan kepekaan kepada opioid bermakna bahawa ibu-ibu yang diberi makan makanan ringan akan perlu makan lebih banyak makanan berlemak dan manis untuk mencapai jenis saintis terkemuka yang sama untuk membuat spekulasi bahawa mereka secara konsisten akan makan terlalu banyak makanan ringan ketika mereka semakin tua .
Sekiranya implikasi penemuan ini berlaku untuk manusia, mereka yang memainkan bonggol bayi pasti akan memberi perhatian. Ibu mengandung sudah diberitahu untuk tidak mengambil alkohol, sushi, potongan sejuk, keju lembut, dan berani mengambil apa-apa di dalam senarai cucian barang-barang luar batas adalah cara cepat untuk mendapatkan kecaman awam. Bolehkah junk food menjadi no-no untuk wanita hamil? Bolehkah apa yang anda makan semasa anda mengharapkan secara tidak sengaja menyumbang kepada generasi berikutnya yang lebih gemuk? Atau akankah penemuan cermin wahyu baru-baru ini bahawa "anak-anak retak, " anak-anak yang ibu menggunakan kokain semasa mengandung, tidak lebih buruk daripada anak-anak lain yang mempunyai latar belakang sosioekonomi yang sama?
Buat masa ini, kemungkinan besar tidak lama lagi untuk membuat pengumuman mengenai "makanan sampah, " walaupun para penyelidik University of Adelaide berharap dapat terus membina penemuan mereka dengan penyelidikan yang berterusan. Kata Jessica Gugusheff, pelajar siswazah yang mengetuai penyelidikan baru-baru ini, "hasil kajian ini akhirnya akan membolehkan kita untuk memaklumkan kepada wanita hamil mengenai kesan jangka panjang diet mereka terhadap perkembangan pilihan makanan sepanjang hayat kanak-kanak dan risiko hasil metabolik negatif . "
