Air pancut coklat memukau. Dan apa-apa yang kelihatan cantik dan boleh merangkumi makanan biasa ke dalam kebaikan yang dilindungi chocolaty adalah pesaing untuk salah satu pencapaian terbesar manusia. Tetapi ternyata, air pancut coklat juga merupakan alat yang berharga untuk meneroka fizik cecair.
Kandungan Terkait
- Sejarah Singkat Chocolate di Amerika Syarikat
- Mesin Big-Size, Peti Sejuk yang Disimpan Coklat
Dalam sebuah makalah baru yang diterbitkan dalam Jurnal Fizik Eropah, para saintis di University College London meneliti mengapa lembaran cerun cair lebur di dalamnya apabila mereka melancarkan pancutan air dan bukan percikan. Walaupun matlamat yang seolah-olah tidak begitu jelas, air pancut coklat sebenarnya alat yang hebat untuk menjelaskan fizik kompleks di sebalik bagaimana cecair bergerak, Mary Beth Griggs menulis untuk Sains Popular .
Seperti lava cair, saus tomat dan oobleck, coklat cecair adalah cecair bukan Newton yang mengalir secara berbeza daripada bahan seperti air dan beberapa jenis minyak motor. Kebanyakannya boleh bermain dengan senang (kecuali mungkin untuk lava), tetapi memahami bagaimana cecair ini bergerak boleh mencabar fizik muda.
"Selain daripada fakta bahawa mereka sangat sejuk dan lazat, dari perspektif saintifik, air mancur coklat memberikan pengenalan yang sangat bagus kepada cecair bukan Newtonian, " kata penulis bersama Adam Townsend, seorang pelajar Ph.D di University College London, memberitahu Rachel Feltman untuk Washington Post . Dalam satu peranti yang berguna, air pancut coklat memaksa coklat cair melalui pelbagai keadaan yang berbeza.
Air pancut coklat berfungsi dengan mengepam cecair coklat sehingga ke puncak struktur, di mana ia menetes di atas kubah dan kemudian melekak di lembaran ke kubah seterusnya. Dalam langkah pertama, tekanan memaksa coklat melawan graviti; dalam langkah kedua, coklat meliliti kerana ia mengalir ke atas objek padat (kubah). Dalam langkah terakhir, bukannya menuangkan kelebihan kubah, ketegangan permukaan menyebabkan coklat terselubung di bawah kubah dan kemudian ditenggelamkan dalam satu helai.
"Ia matematik yang serius digunakan untuk masalah yang menyeronokkan, " kata Townsend dalam satu kenyataan. "Saya telah membincangkannya mengenai peristiwa-peristiwa pengkayaan matematik di sekitar London selama beberapa tahun yang lalu.Jika saya dapat meyakinkan hanya satu orang bahawa matematik lebih daripada Pythagoras 'Theorem, saya akan berjaya.Tentu saja, matematik yang sama mempunyai digunakan secara meluas dalam banyak industri penting lain - tetapi tidak satu pun dari mereka yang cukup lazat seperti coklat. "
Pencapaian saintifik kadang-kadang datang pada harga-antara kajian dan demonstrasi kuliahnya, Townsend percaya dia telah membeli lebih dari 100 paun coklat. Tetapi untungnya tidak semua coklat itu menjadi sia-sia, kerana pelajar yang lapar sering gembira untuk membantu menyingkirkan gula-gula apabila kuliahnya selesai.
"Kami mahu mereka tahu bahawa matematik berada di tempat yang tidak anda harapkan, menarik, ia berbaloi untuk mengkaji, " Townsend memberitahu Feltman. "Dan ia adalah satu perkara yang baik, dengan air pancut coklat di kuliah, kerana mereka datang kemudian mahu makan beberapa-dan kemudian mereka bertanya."
