Kenapa rasa makanan restoran begitu baik? Mentega, kebanyakannya. Mentega membuat perkara yang lazat. Begitu juga minyak zaitun. Tetapi jika anda ingin terus hidup dalam kehidupan yang baik, gunakanlah untuk membayar: harga mentega dan minyak zaitun semakin meningkat.
Kos untuk mentega naik 16 peratus berbanding masa yang sama tahun lepas, kata Vox. Sementara itu, Los Angeles Times melaporkan bahawa ketersediaan minyak zaitun merosot, menghantar harga minyak Itali berkualiti tinggi melambung tinggi. Alasan di sebalik peralihan sangat berbeza, tetapi akibatnya adalah sama: makanan hambar, atau lebih mahal, makanan.
Untuk mentega, kata Vox, permintaan global, didorong oleh orang-orang di negara-negara membangun, memacu harga. Apabila pendapatan rakyat meningkat, mereka mahu masuk ke dalam kebaikan. Aliran yang sama juga menyumbang kepada kenaikan harga daging dan tenusu.
Alasan harga minyak zaitun, sebaliknya, duduk sedikit lebih dekat ke bumi. Di California, Sepanyol dan Itali, LA Times menulis, cuaca yang keras dan pecahnya sesuatu yang dipanggil "penyakit kusta zaitun" telah melumpuhkan tanaman zaitun. Penuaian Itali turun 35 peratus, sementara tanaman Sepanyol menurun sebanyak separuh. Satu kumpulan penyelidikan industri memberitahu LAT bahawa "output dunia mungkin jatuh 20 peratus."
Musim buruk datang dan pergi; peralihan di pasaran global mungkin mempunyai kuasa yang lebih banyak. Tetapi harga mentega yang tinggi akhirnya akan dibawa masuk ke garisan. Jika semuanya berjalan seperti yang dirancang, bekalan mentega harus melebihi permintaan pada sekitar 2018, kata Bloomberg.
