Pada musim luruh tahun 1970, Lucy Horton pergi bersama Robert Houriet dan isterinya di Vermont. Horton belajar menaip dan "membuat pesanan daripada kekacauan" yang akhirnya akan menjadi buku Mendapatkan Kembali Bersama . Houriet mencadangkan bahawa Horton menulis buku masakan. Oleh itu, selepas memasak ringkas untuk seorang wanita kaya di Manhattan pada musim bunga berikut, Horton melekat ibu jari dan mula menggeledah di seluruh negara untuk mengumpulkan bahan. Dia melawat 45 komuniti dan mengumpul resipi untuk casseroles, couscous, chickbits dan sup yang ingin tahu Cinta.
• Rahsia Kehidupan Nyawa Dinosaur
• Romantik Terhadap Kemungkinan
• Apa yang perlu dilakukan oleh Sains?
• Resipi Memanggil untuk Cinta
• Hadiah Geeky untuk Valentine anda
• Mencari Cinta di Filem
• Seks dan Leher Dinosaur
• Adakah Paris Really for Lovers?
• Festival Coklat di NMAI
Country Commune Cooking telah diterbitkan pada tahun 1972. Buku comb-bound menyerupai buku masakan masyarakat yang lebih awal yang dikeluarkan oleh kelab dan kumpulan gereja, kecuali bahawa arahannya kadang-kadang mengandungi resipi yang terang untuk perubahan sosial. Saya menelefon Horton, yang sekarang menjalankan Autumn Leaves, sebuah perniagaan penjual buku dalam Allentown, Pennsylvania, untuk menanyakan tentang warisan masakan juru masak ini. "Mereka adalah pelopor sesuatu, " katanya kepada saya. "Saya pergi ke banyak tempat di mana orang mempunyai apa yang saya fikir adalah idea gila. Tetapi idea asasnya ialah pemakanan berdasarkan apa yang ada di dalam negara, disediakan dengan berkhasiat, menjauhkan diri daripada daging dan lemak dan gula. Itu benar-benar menjadi idea arus perdana. "
Tidak semua gagasan telah menjadi satu yang kekal, kata Horton. "Resipi semua disumbangkan. Saya tidak betul-betul memilikinya. Dan orang ramai mempunyai banyak idea mengenai makanan. Saya tidak dapat menampung tanggapan semua orang. "Jika ada sebarang tanggapan yang akan ditangguhkan hari ini, Horton berkata ia adalah apa yang sesetengah komunis kemudiannya dianggap sebagai toksin kimia berbahaya. "Ramai orang berfikir bahawa serbuk penaik adalah bahan kimia beracun, jadi saya melakukan semua resipi penaik dengan yis, yang sukar dan tidak praktikal."
Salah satu resipi paling menarik berasal dari Brotherhood of the Spirit, sebuah komune di Massachusetts Barat yang diketuai oleh Michael Metalica, "seorang guru muda yang seterusnya menerima ajaran rohani dari medium, seorang pemandu bas bersara" bernama Elwood Babbit. Persaudaraan (kemudian dinamakan semula sebagai Komuniti Renaissance) adalah salah satu komuniti Zaman Baru yang paling lama di New England. Mereka cuba menyebarkan mesej mereka melalui batu dan roll. Resipi mereka juga merupakan cubaan untuk menyampaikan cita-cita sosial dan rohani kumpulan melalui medium makanan.
Sama ada "Brotherhood Spirit in Flesh Soup" adalah lambang era atau lebih dari resipi untuk masa depan tetap menjadi persoalan terbuka. Walau bagaimanapun, koleksi itu mencerminkan salah satu warisan yang paling tahan lama. Seperti kata Darra Goldstein pada Persidangan Cookbook: "Mereka lebih banyak daripada buku masakan. Mereka adalah cara untuk berada di dunia. "
Warwick Kitchen, 1972. Meg, "Nutmeg" Makan malam yang kaya dengan kacau, mungkin beras merah, skuasy atau kentang lecek. / Archives Archives Community, digunakan dengan kebenaran / UMass Amherst WEB Du Bois Library
Roh persaudaraan dalam sup daging
Dari Memasak Negara Komune , diedit oleh Lucy Horton, dicetak semula dengan izin dari penulis.
Dapatkan semua orang bersama dan dapatkan perasaan yang baik di antara anda. Bekerjalah apa-apa dan apa sahaja yang tidak dinyatakan. Sadarilah bahwa kamu adalah Roh-dan bahwa kesehatan dan keseimbangan orang-orang yang kamu makan hanya bergantung pada Pikiran-Anda-keseimbangan dan ketertiban tubuh bergantung pada keseimbangan dan keteraturan Positif Minda. Bahan-bahan adalah penting sekunder, dan selalu dalam kerelatifan ilahi. Sup ini dibuat oleh Alan, Martin, Tam, Lynne dan lain-lain, dan Duh Bear.
1. Dua periuk besar yang penuh dengan air mendidih.
2. Tambah 2 cawan kacang pinto dan sebilangan kecil barli sebentar lagi.
3. Untuk masing-masing kemudian tambah banyak bawang tumis. Pada penulisan ini sup tidak dilakukan, tetapi kami akan menambah 12 kuartal lumpur squash, wortel dan tomato dari taman musim panas lalu. Juga beberapa kacang hijau memberi kami. Kemudian beberapa garam dan perasa, bubuk kelp, dan beberapa sudu miso untuk setiap satu. Ikuti Kesedaran anda yang paling penting. Sup ini akan memberi makan 130 bersama dua periuk beras perang dan dua periuk dadu. Periuk adalah kira-kira 3 atau 4 gelen.
Akhir sekali, satu ramuan terakhir untuk digunakan sepanjang-Cinta.
Terima kasih kepada Danielle Kovacs, kurator koleksi khas di UMass Amherst, untuk mendapatkan bantuan kebenaran untuk gambar - gambar di atas dan juga kepada Stephanie Hartman, yang artikelnya "The Palate Politik, " memberikan inspirasi.
