Kebanyakan kita telah terbiasa menyusun dan mengitar semula tong sampah kita, tetapi sejauh mana kita bersedia pergi menggunakan kitar semula kita? Adakah kita benar-benar bersedia untuk bergelut dengan daun daun pedas dan sisa-sisa makanan kasuari tuna minggu lepas?
Seperti yang ternyata, makanan adalah produk nombor satu di tapak pelupusan AS, dan satu kajian mendapati bahawa 35 juta tan makanan dibazirkan di AS pada tahun 2012, statistik memalukan apabila anda menganggap fakta bahawa satu daripada enam orang Amerika (dan 800 juta orang di seluruh dunia) adalah "rasa tidak selamat makanan." Bukan itu sahaja, tetapi merosakkan sisa makanan menghasilkan metana, yang 10 kali lebih kuat daripada karbon dioksida sebagai gas rumah hijau. Satu kajian PBB 2013 mendapati bahawa jika makanan yang sia-sia adalah sebuah negara, ia akan berada di belakang AS dan China sebagai pengeluar pengeluaran gas rumah hijau.
Terdapat banyak cara untuk menangani sisa makanan di kedua-dua alam komersil dan rumah tangga, tetapi satu idea mendapat daya tarikan adalah untuk meletakkan tanggungjawab kita semua. Adakah kita akan membazirkan makanan yang kurang jika kerajaan tempatan mengenakan bayaran sebanyak £ untuk pengeluaran sisa makanan?
Itulah yang berlaku di kejiranan di Seoul, Korea Selatan, di mana 145, 000 orang mengambil bahagian dalam program yang memaksa mereka untuk menimbang potongan makanan mereka dalam bekas khas RFID yang menghantar jumlah itu kepada kerajaan tempatan. Melebihi peruntukan anda, dan anda membayar denda. Korea Environment Corp yang dikendalikan oleh kerajaan telah mengerahkan canister automatik di bangunan apartmen di sekitar kejiranan. Penduduk membuka pintu menetas menggunakan kad ID, dan tongkat itu membebankan sisa makanan yang mereka turun (Ini adalah versi program yang lebih rapi yang memerlukan penduduk untuk membeli beg plastik khusus untuk mengumpul dan membuang sampah makanan.)
Video ini dari Persekitaran Yale 360 menunjukkan sistem dalam tindakan.
Seperti yang ternyata, ide ini berfungsi, dengan sisa makanan turun 30 peratus di kawasan kejiranan. Kini tekanan untuk mengembangkan program secara dramatik. Sudah tentu, seseorang tertanya-tanya sama ada idea mengganggu seperti itu pernah berlaku di Amerika Syarikat, di mana idea kad pengenalan yang dikeluarkan oleh kerajaan dan pengesanan RFID sering dilihat sebagai suspek. Namun, di kawasan bandar yang padat penduduk di mana beratus-ratus penduduk berkongsi ruang kitar semula, ia akan menjadi satu program yang mudah untuk diuji.
Sementara itu, Perancis kini mengharamkan kedai runcit daripada membuang atau memusnahkan makanan yang tidak terjual. Sebaliknya, kedai-kedai perlu mendermakan makanan untuk digunakan sebagai makanan haiwan atau kompos. Ia adalah permulaan, tetapi hanya 11 peratus sisa makanan Perancis yang berlaku di kedai runcit, jadi seperti Korea, Perancis juga perlu mencari cara untuk menangani sisa makanan di rumah dan di restoran juga.
Malah, setiap negara perlu meningkatkan dan menghadapi isu ini. Laporan 2013 oleh Institusi Jurutera Mekanikal mendapati bahawa sebanyak 50 peratus daripada semua makanan yang dihasilkan di seluruh dunia "tidak pernah mencapai perut manusia disebabkan oleh isu-isu yang berbeza-beza kerana infrastruktur dan kemudahan penyimpanan yang tidak mencukupi melalui tarikh jualan yang terlalu ketat, beli tawaran percuma dan pengguna yang memerlukan makanan kosmetik yang sempurna. "Ya, rantaian bekalan global untuk makanan mudah rosak sangat kompleks, tetapi mesti ada cara untuk membina lebih banyak kecekapan.
Artikel ini pada asalnya diterbitkan oleh pasukan editorial di XPRIZE, yang merancang dan mengendalikan pertandingan insentif untuk membawa terobosan radikal untuk kepentingan manusia.
