Tinjauan restoran ternama yang terkenal, Yelp, telah mengeluarkan daftar 100 restoran teratas yang pertama di Amerika Syarikat, dan pemenangnya adalah sebuah restoran kecil di Kailua-Kona, Hawaii. Terletak di kompleks kondominium, dengan hanya dua meja, Da Poke Shack mendapat banyak ulasan lima bintang yang ratingnya, selepas 614 ulasan, masih lima bintang.
Peringkat Yelp disusun berdasarkan sistem penarafan yang mengambil penilaian bintang dan ulasan. Syarikat itu juga menambah senarai picks untuk tempat terbaik untuk dimakan di negara lain-tetapi restoran-restoran itu dipilih oleh Pengurus Komuniti yang tinggal di negara-negara tersebut, bukannya persamaan yang digunakan untuk menilai restoran-restoran di Amerika Syarikat.
Dari Will Oremus on Slate:
Ia selamat untuk mengatakan bahawa walaupun Da Poke Shack terkejut untuk mendapati dirinya di atas senarai restoran terbaik negara. Apabila saya menelefon restoran untuk bertanya sama ada mereka mendengar bahawa mereka telah mendapat penilaian keseluruhan Yelp.com, pengurus bertugas menjawab, "Oh, sejuk. Maksud awak terbaik di pulau kita, kan? "Tidak, saya katakan. Terbaik di negara ini. Barisan ini diam selama beberapa saat. "Oh, " katanya lagi. "Wow."
Jika anda tertanya-tanya apa, tepatnya, poke adalah: fikirkannya sebagai salad sashimi. Blog Eat Your World menerangkan:
Perkataan itu sendiri bermaksud "dipotong, " dan dipotongnya: Di dalam semua variasi poke, komponen dipotong menjadi potongan-potongan yang menggigit. Ikan tempatan dan makanan laut yang baru ditangkap seperti tako (sotong) dan tuna ahi dicincang untuk berfungsi sebagai pangkalan. Bumbu dan perasa sering menunjukkan pengaruh Jepun dan Korea yang kuat pada makanan Hawaii, dengan wasabi dan kimchi muncul di hampir setiap baru. Setiap poke menyatukan sintesis yang sama dengan budaya dan sumber semula jadi yang mengarang masakan Hawaii, Hawaii, dan Hawaii.
Berikut adalah menu penuh dari Da Poke Shack, atau, bagi mereka yang tidak merancang lawatan Hawaii tidak lama lagi, resipi Majalah Hawai'i untuk "pai Hawaii gaya, di mana sahaja anda berada."
