Hari selepas Krismas biasanya merupakan masa untuk bersantai dan refleksi selepas musim cuti yang haram. Tetapi bukan untuk Jon Lovitch-26 Disember adalah hari dia bermula pada keajaiban Krismas tahun depan. Didorong oleh penglihatan kemuliaan Yuletide, dia mencatatkan jualan dan stok selepas jualan dan menyimpan stok gula, gula-gula dan gula-gula lain yang akan digunakannya untuk membina Lane GingerBread seterusnya.
Kandungan Terkait
- Terdapat Banyak Nama Nama untuk Roti Perancis Sebagai Cara Memasak Ia
Chef berusia 39 tahun telah membina rumah roti halia sejak dia masih remaja. Tetapi Lovitch bukan aficionado gingerbread. GingerBread Lane, yang dipamerkan menerusi 10 Januari di New York Hall of Science di Queens, New York, baru-baru ini memecahkan Rekod Dunia Guinness untuk kampung gingerbread terbesar di dunia. Selama tiga tahun yang lalu, dia memenangi gelarannya setiap tahun, mengalahkan kampung-kampung di Norway dan negara-negara lain.
Dibuat dengan menggunakan 682 paun doh buatan sendiri buatan tangan, 775 paun gula dari lebih daripada 11 negara dan 3, 900 paun daripada ais, GingerBread Lane seberat kira-kira tiga tan dan mengambil 500 kaki persegi ruang. Antara membeli bekalan, membuat doh dan ais dari awal dan menghias setiap daripada 1, 102 bangunan ke bumbung-bumbung yang berbintik-bungkus mereka, kampung yang boleh dimakan itu mengambil kira-kira 1, 500 jam untuk membina sepanjang sepanjang tahun.
"Saya tukang masak dengan perdagangan dan pemurni makanan, jadi saya tidak percaya menggunakan bahan-bahan yang tidak boleh dimakan, " Lovitch memberitahu Smithsonian.com. "Pasti, lebih mudah untuk dibina jika saya menggunakan Styrofoam dan gam, tetapi Guinness mandat ia dibina sedemikian rupa, dan itulah cara yang saya selalu lakukan."
Apabila Lovitch tidak melambungkan ketuharnya di apartmen Bronx yang sempit, dia berkhidmat sebagai chef eksekutif di Algonquin Hotel bersejarah di Times Square di New York City. Kerana kekangan ruang di dapur rumahnya, dia hanya boleh bekerja dalam kelompok pada malam dan hujung minggu. Dia membuat kira-kira tiga pon icing pada satu-satu masa dan menyimpan ciptaannya dalam bilik tidur. Akibatnya, seluruh rumahnya berbau seperti bakeri Krismas sepanjang tahun.
"Menjelang akhir musim panas, saya tidak dapat lagi menciumnya, " katanya, "tetapi apabila saya mempunyai kawan, mereka sentiasa memberi komen mengenainya."
Jadual Lovitch semakin meningkat pada bulan Julai. Dia melakukan sebahagian besar penaik semasa musim panas. Tidak sampai jatuh, dia mula bekerja pada setiap butiran struktur, dari bumbung bermutu tinggi di SC Kringle & Co Department Shoppe hingga ke stonework yang hidup di lereng luar dari batu coklat jahe. Lovitch juga menggunakan gusi berperisa kopi khas dari Jepun untuk meniru batu bata coklat.
"Saya cuba membuat kampung saya sebagai seumur hidup dan terperinci yang mungkin - ia adalah persimpangan antara sesuatu dalam Charles Dickens ' A Christmas Carol dan filem Tim Burton, " kata Lovitch. Kanak-kanak bukanlah satu-satunya orang yang tertarik dengan kerumitan lazat ciptaan gingerbreadnya, dia berkata: "Orang tua juga benar-benar ke dalamnya."
Rayuan GingerBread Lane meluas, tetapi ia tidak boleh bertahan selamanya. Selepas beberapa minggu yang menggembirakan kanak-kanak dari semua peringkat umur, Lovitch mesti membongkar GingerBread Lane pada 10 Januari. Daripada membuang ciptaannya ke dalam tong sampah, dia menjemput para pelawat untuk datang ke Dewan Sains New York dan mengambil bangunan rumah secara percuma, asas yang pertama dilayan.
"Dengan memisahkannya, ia boleh merosot, " katanya. "Anda menyedari apabila anda memberikan setiap bahagian yang anda tidak akan dapat melihatnya semula. Sama seperti Krismas, ia adalah satu perkara yang tidak berkesudahan. Masa yang ringkas dan pantas dalam masa. "
