Kilang pembuatan kraf terkenal dengan eksperimen, dan 7 Brewery Cent di Gisborne South, hanya di barat laut Melbourne, Australia, tidak terkecuali. Sejak penubuhannya tiga tahun yang lalu oleh rakan-rakan dan jurutera Brendan Baker, Matthew Boustead dan Doug Bremner, para pembuat minuman keras telah menanam minuman keras Gose yang tidak dihargai, sejenis bir gaya ala Itali, dan meletakkan sentuhan mereka sendiri dengan menanam bir dengan kepingan hitam, belum lagi menyerupai tuang tiram, serta "bir hipster" yang dibancuh dengan kale, biji chia dan quinoa.
Namun, kilang bir terbaharu itu mendahului senarai rasa pelik: pada 2016 Great Australian Beer SpecTAPular akhir bulan ini mereka akan debut Belly Button Beer, dibancuh dengan yis yang dikumpulkan dari butang perut bir. Menurut siaran akhbar, ketiga pembuat bir itu mengepit tengkorak mereka kemudian menggosoknya pada plat agar. Kemudian mereka memerhatikan sebagai plat diisi dengan pelbagai mikroba, termasuk koloni yis. Mereka mengasingkan ragi, kemudian membesar menjadi jumlah yang dapat digunakan dalam pengeluaran bir.
"Ia sangat selamat, " Bremner memberitahu Rebecca Lynch pada 9News. "Ragi adalah yis-bir ini tidak berbeza dengan bir lain di luar sana. Kami tidak benar-benar yakin jika kami akan melihatnya berfungsi dan kami benar-benar tersenarai bahawa ia sebenarnya berfungsi. "
Mereka menguji bir yang dibuat dari sampel ragi dari setiap bir, memutuskan satu dengan rasa yang terbaik. Kemudian mereka menanam ragi yang cukup untuk menghasilkan batubara Belly Button 800 liter, yang dibuat dengan barli, gandum, gandum dan rai, bersama dengan semangat oren segar, biji ketumbar dan Riwaka dan hop Mosaic. Brewers menggambarkannya sebagai Witbier Belgium-ish dengan petunjuk cengkih dan pisang.
7 Cent tidak bersendirian dalam membuat bir dengan ragi dari tempat-tempat yang menyeronokkan. Pada tahun 2008, Fossil Fuels Brewing Company menghasilkan bir dari yis berusia antara 25 hingga 45 juta tahun yang mendakwa mereka didapati di dalam ambar. Pada tahun 2013, Wynkoop Brewery membuat stout yang dibakar dengan Rocky Mountain Tyrants, atau dikenali sebagai buah zakar lembu, selepas prank April Fool mencetuskan permintaan untuk bir itu. Pada tahun itu, Rogue Ales juga menghasilkan Serbuk Janggut, yang ditapai dengan ragi yang terdapat dalam rapi buatan sendiri.
Bremner mengatakan bahawa jika Belly Button Beer mendapat sambutan yang cukup baik, mereka boleh menjadikan ia tersedia untuk orang awam yang lebih luas.
"Kami benar-benar berminat untuk melihat sama ada idea untuk meminum sesuatu yang berasal dari butang perut bir adalah terlalu banyak untuk geek bir yang paling keras, " kata pembuat bir di laman web mereka. "Sebaik sahaja anda membiasakan diri dengan idea bahawa yis adalah ragi tidak kira di mana anda mendapatkannya dan bahawa air yang kami minum benar-benar dikitar semula air kencing dinosaur, maka anda hanya boleh duduk dan menikmati bir ... .. dalam teori."
