Walaupun barbeku mungkin berbau enak, hidup di sebelah sendi barbeku tidak berkelah untuk sesetengahnya. Sejak awal tahun ini, majlis bandar raya Austin telah terlibat dalam pertempuran mengenai sama ada bandar itu harus mengawal asap dari sendi barbeku selepas aduan dari jiran-jiran yang berdekatan dengan lubang-lubang itu memberi kesan kepada kesihatan mereka. Tetapi minggu ini, bandar itu turun dengan tepat di sebelah barbeku Texas.
Kandungan Terkait
- Tiga Twists Antarabangsa di BBQ
Kembali pada bulan Januari, jiran kegemaran tempatan Terry Black's Barbecue dan La Barbecue memfailkan aduan dengan Suruhanjaya Texas mengenai Kualiti Alam Sekitar. Walaupun akses mudah ke barbeku yang lazat mungkin terdengar seperti peremasan, penduduk berkata bahawa asap dari treler barbeku sangat kuat sehingga mereka mengalami masalah kesihatan dan tidak dapat menggunakan backyards mereka.
Tidak kira betapa baiknya barbeku itu dapat berbau, terlalu banyak asap pasti buruk bagi kesihatan anda. Menurut Pertubuhan Kesihatan Sedunia, lebih daripada empat juta orang mati setiap tahun dari penyakit yang boleh dikaitkan dengan pencemaran udara isi rumah yang datang dengan memasak dengan bahan api pepejal seperti kayu dan arang. Pada bulan Mac, Ahli Majlis Austin Sabino "Pio" Renteria mencadangkan peraturan baru di seluruh dunia mengenai asap barbeku yang memerlukan restoran dan trak makanan sama ada memasang scrubbers untuk membersihkan udara di sumber atau memindahkan perokok mereka jauh dari jiran, tulis James Barrigan dan Andra Lim untuk Austin American-Statesman .
Tetapi pemilik restoran mengatakan bahawa membeli peralatan pemurnian udara mahal akan meletakkan banyak ibu-dan-pop sendi keluar dari perniagaan apabila kaedah lain yang kurang mahal seperti bergerak pit asap akan mempunyai kesan yang sama. "Untuk membuat semua tempat BBQ meletakkan ini dalam menghancurkan industri dan meletakkan banyak orang daripada kerja, " kata Skeeter Miller, Presiden Persatuan Restoran Austin kepada KXAN News dari NBC.
Nasib baik untuk pencinta barbeku Austin, cadangan itu tidak pernah membuatnya keluar dari jawatankuasa di bandar yang mencintai barbeku. Terdahulu minggu ini, wakil-wakil dari Jawatankuasa Kesihatan dan Perkhidmatan Manusia Majlis mengundi secara sebulat suara menentang dasar di seluruh bandar untuk mengurangkan nada barbeku, menulis Lim. Walaupun tidak ada dasar di seluruh bandar mengenai masalah ini, orang yang ingin melaporkan masalah dengan asap dari restoran berdekatan masih boleh memanggil 311.
Sementara itu, pemilik Terry Black dan La Barbecue telah membuat sedikit perubahan pada bagaimana mereka menyediakan barbeku mereka, termasuk memotong kembali berapa banyak kayu yang mereka gunakan dan di mana mereka meletakkan perokok mereka. "Kami tidak sengaja cuba merosakkan kejiranan, " kata LeAnn Mueller, pemilik La Barbecue, kepada Lim.
h / t Naib Munchies
