Mengapa anda memanggil diri anda sebagai "Detektif Buah"?
Nah ini sedikit memalukan. Saya tidak biasanya menonton filem-filem popular dan saya pastinya tidak menonton Ace Ventura, Detektif Binatang, tetapi saya mendengar tajuk itu, dan dalam masa yang singkat saya berkata, "Oh, Ace Ventura, Detektif Binatang- Saya boleh menjadi buah detektif! " Dan jadi saya mencetak kad.
Mengapa buah?
Terdapat banyak orang yang menulis tentang makanan, tetapi tiada siapa yang benar-benar menumpukan perhatian kepada penanaman buah-buahan. Fikirkan berapa banyak peniaga wain yang ada menulis untuk pelbagai penerbitan yang berbeza, dan ada majalah yang penuh dengan wain. Dan buahnya jauh lebih rumit dan pelbagai. Setiap buah adalah dunia untuk dirinya sendiri.
Pernahkah anda menyelesaikan banyak misteri buah?
Saya sentiasa mencari kes-kes yang terdapat sedikit atau tiada sumber bertulis. Saya menggali dengan sangat mendalam untuk mencari jawapan kepada soalan yang tidak ditanyakan atau yang tidak pernah dijawab. Sebagai contoh, penulis buah umumnya mengandaikan bahawa warna oren darah berkait rapat dengan rasa mereka. Tetapi saya mendapati bahawa ia tidak begitu mudah, bahawa anthocyanin - pigmen buah jeruk darah - tidak mempunyai rasa sama sekali. Terdapat satu lagi contoh, dekopon, yang sangat mahal dan dicari hibrid tangerine Jepun. Orang telah menyeludup ke Amerika Syarikat secara haram, dan saya mengesan bagaimana ia masuk dan jumlah tipu daya yang saya dapati! Ia sebenarnya pelik. Juga, para petani sangat berpengalaman tentang jenis yang mereka fikir akan menjadi berharga secara komersial, sehingga mereka tidak semestinya ingin mengeluarkan artikel sebelum mereka siap. Ini adalah contoh yang sempurna di sini-saya dapati tentang cerita strawberi lima tahun yang lalu dan saya perlu menyusu bersama-sama.
(Â © David Karp) 
(Â © David Karp) Apa yang menarik minat anda kepada cerita strawberi?
Saya tertarik kepada beberapa individu, yang sering menjadi obsesif atau tidak berselisih, yang berani merasakan objektif utama mereka. Tidak ada buah lain selain daripada strawberi adalah jurang yang lebih luas antara jenis komersial dan para peniaga, antara buah-buahan yang sebenar dan berpotensi.
Sebagai pakar buah terkemuka, anda telah merasai semua jenis buah-buahan yang sedikit orang yang mendengarnya. Apa buah kegemaran anda?
Saya sentiasa bertanya ini: plum greengage. Ia berkaitan dengan plum prune dan ia berasal dari atau sekitar Gunung Caucasus. Ia sangat tinggi dalam gula tetapi mempunyai keaslian mengimbangi yang baik dan aromatik yang sengit. Ini bom atom rasa. Kami mempunyai pokok di halaman kami ketika saya masih kecil. Ia tidak menghasilkan buah-buahan seringkali, tetapi apabila kita mendapat buah, ia hanya lazat, dan saya teragak-agak untuk mencari mereka lagi di sini di Amerika Syarikat. Mereka adalah buah yang boleh dan harus ditanam di Amerika Syarikat dan saya yakin bahawa mereka akan menjadi.
Anda kerap memakai helmet pith-adakah ia untuk melindungi kepala anda daripada jatuh buah, atau hanya untuk gaya?
Saya suka melindungi diri saya dari matahari, kerana saya mempunyai banyak pantai yang terdedah, jika anda tahu apa yang saya maksudkan. Dan juga apabila anda berada di sekitar pokok buah-buahan sepanjang masa terdapat anggota badan pokok yang anda boleh masuk. Plus itu jenis tanda niaga saya.
