Jika hamburger anda tidak memotongnya, cuba alpaca. Daging merah yang lain semakin popular di Amerika Syarikat, lapor Petani Moden .
Kandungan Terkait
- Penebangan Poaching mengancam Ikonik Amerika Selatan Vicuña
- Kenapa Alpaca Tidak Memiliki Bengkak
Alpaca terutamanya dibiakkan untuk serat berkotak mereka - daging dari haiwan llama adalah hasil sampingan daripada ternakan lembu-dan mereka agak baru ke ladang-ladang Amerika, setelah datang ke negara ini hanya pada tahun 1984. Mereka juga merupakan anomali dalam pasaran ternak: USDA tidak berfikir alpaca berada di bawah bidang kuasa peraturannya, menurut Petani Moden, yang bermaksud jualan daging jatuh di bawah bidang kuasa FDA dan pihak berkuasa negeri tempatan.
Petani Moden menerangkan:
Walaupun ini cukup baik untuk koperasi tempatan dan pasaran petani, ia juga bermakna petani alpaca yang mencari pasaran daging nasional ditutup - mereka tidak boleh menjual produk mereka kepada negara yang tidak menghormati meterai pemeriksaan sukarela ini.
Ladang Vermont's Cas-Cad-Nac, sebagai contoh, menjual daging terus kepada pengguna dan kepada peruncit tempatan. Menurut laman web ladang, ia menawarkan "pelbagai potongan" daging bersama dengan sosej buatan sendiri. Tanah alpaca, ladang itu berkata, "menjadikan pengganti yang sangat baik untuk daging lembu."
The Twisted Suri Alpaca Ranch di Minnesota mempunyai lebih banyak daya tarikan all-alpaca, menggunakan setiap bahagian haiwan dari hide ke baja. "Tiada siapa yang boleh menaikkan alpacas hanya untuk daging" kerana alasan kos, Roger Welck, pemilik ladang, memberitahu Petani Moden.
Alpaca adalah lebih rendah dalam kalori, lemak dan kolesterol daripada rakan daging merahnya. Dan ia juga boleh didapati dalam tongkat makanan ringan bawang putih atau lada hitam dari kedai makanan khas Wisconsin. Apa sebenarnya rasa itu? Menurut seorang pengulas, "daging Alpaca sangat mirip dengan daging rusa." Makanan untuk dipikirkan, kali anda mengidamkan makanan yang eksotik.
