Sama seperti di Casablanca, di mana semua orang pergi ke Rick, jadi di Pergunungan Catskill di New York, di mana semua orang bercita-cita pergi ke Jennie.
Kandungan Terkait
- 'Gum Gum Wall' yang terkenal di Seattle ini mendapat bersih
Dalam kehadiran 72 tahun yang bertingkat, rumah penginapan keluarga Jennie Grossinger mempunyai banyak nama, termasuk Longbrook House, Grossinger's Terrace Hill House, Grossinger's Catskill Resort Hotel (yang dibina di atas kerangka asal Terrace Hill House), dan kemudian akhirnya, di puncak kehebatannya, hanya Grossinger biasa (atau, lebih baik lagi, hanya G). Akhbar merujuk kepada tempat itu sebagai "Waldorf of the Catskills."
Grossinger yang seluas 1, 200 ekar, 35 bangunan "Kingdom of Outdoor Happiness", membanggakan kolam renang bersaiz Olimpik dalaman dan luaran, cerun skinya sendiri, gelanggang ais musim panas, ruang makan yang duduk 3, 000, dan kakitangan 24/7 yang melayani Kepada setiap keperluan tetamu, termasuk pembuatan jodoh. Itu adalah pelarian New York City yang semua operasi Catskills lain-memang, penginapan di seluruh Amerika.
Pada zaman kegemilangan Pasca Perang Dunia II, apabila ia mengalu-alukan kira-kira 150, 000 tetamu setahun, ia berkembang menjadi prototaip versi rekreasi Amerika yang sangat berjaya-kemudahan semua-bawah-satu-bumbung sehingga hingga hari ini bentuk Hotel Las Vegas, taman hiburan Disney dan industri pelayaran antarabangsa. Dan walaupun anda tidak tahu nama Grossinger, anda mungkin sudah biasa dengan sensasi sinematik yang diilhamkan- Dirty Dancing 1987.
Dalam era ketika hotel dan resort Amerika yang lebih baik didiskriminasi terhadap orang Yahudi, dan, dalam persetujuan lelaki dengan satu sama lain, berkongsi maklumat mengenai bakal calon dengan nama-nama yang berpotensi Yahudi, Catskills 'Borscht Belt yang dinamakan kerana kegemaran item menu-berkembang menjadi saingan apa-apa yang boleh ditawarkan oleh WASP enclave. Ia mempunyai golf, tenis, makanan yang lebih baik daripada yang boleh didapati di tempat lain (dan lebih banyak lagi). Ia merupakan pusat latihan untuk minda subur perniagaan pertunjukan, yang memenuhi ruang pameran resort dengan segala-galanya dari muzikal yang mewah hingga rutin pendirian lucu dari komik yang belum membuat nama mereka sendiri, dari Jerry Lewis hingga Jerry Seinfeld.
Hiburan malam adalah tempat pembiakan untuk pemuzik dan pelawak yang berpengalaman (Bettmann / Corbis) 
Resort ini menawarkan kolam renang dalaman dan kolam renang. (Bettmann / Corbis) 
Juara berat berat Rocky Marciano ditunjukkan dikelilingi oleh sekumpulan pahlawan yang menyembah anak-anak di Grossinger, sementara latihan untuk perjuangan yang akan datang. (Bettmann / Corbis) 
Pandangan alasan dari atas (Bettmann / Corbis) 
Grossinger, seperti yang dilihat dari atas (Bernilai Stephen M. Silverman dan Alfred A. Knopf) 
Apa resort Catskills yang membentuk Borscht Belt kelihatan seperti hari ini (Corbis) Kisah Grossinger di Amerika bermula dengan ayah Jennie, Selig Grossinger, yang menjadi penilik tanah di Galatia, sebahagian dari Austro-Hungarian, ketika dia berhijrah ke Amerika pada tahun 1897. Setelah menekan celana di Lower East Side of New York untuk tiga tahun, dia menghantar tiket kelas mewah untuk isterinya, Malke, dan dua anak perempuannya, Jennie dan Lottie. Kedai daging keluarga, diikuti restoran, gagal. Restoran itu sekurang-kurangnya menyediakan Malke tempat untuk menunjukkan memasaknya, walaupun syarikat itu dikatakan pergi perut kerana dia terlalu murah hati dengan bahagian lazatnya. (Atau begitu mendakwa penulis biro Jennie Grossinger yang diberi kuasa.) Lebih baik lagi, Jennie yang berpengalaman mampu mengasah kemahirannya sebagai pelayan dan pelayan kepada para tetamu yang namanya sangat mengasyikkan.
Kesihatan Selig juga gagal; tahun seluar menekan di atas arang panas setelah mengambil tol mereka. Seorang jiran mencadangkan membeli tanah di Catskills kerana, selain menyerupai Galatia, tanah itu agak murah. Pada tahun 1896, sanitarium untuk mengubati tuberkulosis (ancaman berterusan di Lower East Side, serta kawasan kejiranan yang lebih baik di bandar ini) telah dibuka di bandar Liberty, New York. Kehadirannya menghantar WASP kaya yang telah lama berlalu di kawasan itu melarikan diri dan harga hartanah jatuh.
Selig menemui sebuah ladang dengan sebuah rumah di pinggir Liberty, di bandar Fernhill, Sullivan County. Ladang itu, seperti kebanyakan di Catskills, duduk di atas tanah yang terlalu berbatu untuk menghasilkan tanaman, dan rumah itu ramshackle, walaupun usaha terbaik untuk memasang lubang oleh Malke dan Jennie-yang, sejak tahun 1912, telah berkahwin dengannya sepupu, Harry Grossinger, seorang jurujual di daerah pakaian.
Rumah Grossinger mengambil tetamu pertamanya pada tahun 1914: Puan Carolyn Brown, asalnya dari Romania tetapi sekarang dari Bronx, yang melihat dari tradisional Yahudi Ortodoks rambut palsu yang dipakai oleh Malke bahawa keluarga itu harus bersikap keagamaan. Tidak puas hati dengan penginapannya semasa di Catskills, Puan Brown bertanya sama ada dia dan suaminya boleh mengarahkannya dengan Grossingers. The Grossingers berkata ya, mengalu-alukan yang pertama dari beratus-ratus ribu orang yang akan berjalan melalui pintu mereka.
Di sepanjang tempat peranginan resort itu, Jennie, seorang wanita, Horatio Alger Yahudi. Walaupun tahun-tahun awalnya yang miskin itu kembali menghantui dia-dia telah lama dirawat untuk kemurungan yang teruk, suatu fakta yang dia terpelihara dengan baik dari pandangan umum-dia juga berusaha untuk terus meningkatkan, baik dirinya (dia mengupah "profesor bahasa Inggeris, seorang guru bahasa Sepanyol, seorang guru piano, seorang guru penyingkiran, seorang guru kesusasteraan, seorang guru lukisan-dia belajar bagaimana memandu sebuah bot bermotor di terusan di Miami Beach, "kata anak perempuannya) dan perniagaan yang menanggung namanya. Dia memeriksa semua hotel kelas pertama di sepanjang pesisir Timur dan kemudian memajukan peraturan mereka di resortnya, seperti jaket lelaki pada jamuan makan malam-Grossinger, dia menegaskan, tidak ada apa-apa.
Hers bukan institusi korporat yang tidak peribadi tetapi komponen kehidupan keluarga Amerika yang berkembang pesat. "Resort bukanlah bangunan dan dapur dan tasik atau kelab malam, " katanya. "Hotel sebenar adalah orang yang bekerja di sini."
Dan sihir itu bermula di bahagian atas. Anak perempuan hotelier, Elaine Etess, terkejut dengan kenyataan bahawa walaupun ibunya meninggalkan sekolah pada gred keempat untuk menyokong keluarganya, dia dibesarkan "untuk memegang dirinya sendiri dengan wanita pertama di Amerika Syarikat. Eleanor Roosevelt adalah sayang kawannya. " Begitu juga dengan Nelson Rockefeller, Kardinal Francis Joseph Spellman, dan Eddie Fisher, yang tidak hanya dapat ditemui di Grossinger, tetapi juga berbulan madu di sana bersama isteri pertamanya, Debbie Reynolds, sebelum membawa Elizabeth Taylor kedua. Jennie (siapa semua yang dialamatkan oleh nama pertama-sama seperti Disney dipanggil Walt) dimiliki, menurut anak perempuannya, "bersahaja dengan orang ramai. . . Dia selesa duduk di meja kepala sambil duduk di kerusi di ruang tamunya. "
Keupayaan untuk mencipta persekitaran yang selesa untuk setiap tetamu membantu Grossinger menjadi Rolls-Royce dari Belt Borscht yang kebanyakannya Yahudi, tetapi Jennie juga berasa bangga dengan katering kepada pelanggan, kaum, agama dan kelas yang sangat pelbagai. "Secara senyap dan tanpa kegilaan, Grossinger telah menjadi makmal sosial, " kata Grossinger ketika menerima penghargaan Pergerakan Interfaith. Integrasi kaum adalah sebahagian daripada kehidupan di Grossinger, beberapa dekad sebelum undang-undang persekutuan memintanya, dan beberapa tetamu menyangka apa-apa.
Apa yang dibezakan Jennie Grossinger adalah bagaimana dia menggabungkan konsep lama dunia rumah seorang lelaki yang menjadi istana dengan rasa pemasaran komersial Amerika yang moden. Dia mengupah seorang penggiat yang berpengalaman untuk mendapatkan nama Grossinger di hadapan orang ramai dan tahu untuk meletakkan dirinya sebagai muka resortnya, dan dengan melakukan demikian merekam dirinya dan penubuhannya. Ini menjadikannya perintis di padang. "Tidak banyak perniagaan yang terbuka kepada wanita pada masa itu, " kata sejarawan Jonathan D. Sarna, "dan nilai-nilai dan kebajikan yang menjadikan anda seorang pelayan wanita yang baik dan seseorang yang ingin orang mengamanahkan musim panas mereka menjadikan anda seorang yang sangat berjaya matron hotel ini. "Grossinger adalah seorang usahawan perempuan jutawan dalam era ketika ketiga perkataan itu jarang sekali pernah bergabung. Martha Stewart dan Sheryl Sandberg, berjumpa dengan ibu saudara rohani anda. Dan mempunyai sedikit makanan.
Stephen M. Silverman adalah pengarang The Catskills, yang akan diterbitkan bulan ini oleh Alfred A. Knopf, dan 10 buku lain, termasuk David Lean dan Menari di Ceiling: Stanley Donen dan Filemnya . Dia menulis ini untuk Apa Itu Bermakna Menjadi Amerika, percakapan kebangsaan yang dihoskan oleh Smithsonian dan Zoocalo Public Square.
