Ia adalah pada usia empat tahun yang saya mula-mula menjadi cognizant terhadap tarikh itu. Tidak, bukan tarikh di mana dua orang bertemu untuk mengenali satu sama lain, tetapi sebaliknya buahnya. Memori terdiri daripada keseronokan berbentuk jammy, melekit, yang kelihatan lipas dan berbentuk bujur. Pada masa itu, saya tidak menyedari bahawa drupe yang manis ini sebenarnya merupakan buah. Ia lebih banyak daripada limpah kurnia alam.
Sebagai seorang kanak-kanak yang tinggal di Karachi, Pakistan, tarikh berkulit merah berkhasiat di penjual jalanan, majlis perkahwinan, upacara keagamaan, hari-hari suci dan perayaan. Ia terikat kepada tempat dan orang, baik dari segi budaya dan agama. Seperti yang saya kenali dan berkaitan dengan dunia di sekeliling saya, saya mendapati bahawa tarikh yang mewah adalah mistik. Ia adalah ruji kesucian tradisional.
Anekdot saya bukanlah semata-mata merosakkan nostalgia zaman kanak-kanak, tetapi sebaliknya yang terletak pada identiti Islam. Walaupun kedua-dua makna kata "tarikh" tidak mempunyai persamaan, mereka berkongsi benang bersama. Melangkah pada tarikh membawa dua orang bersama, sementara buah menyatukan salah satu komuniti terbesar dan paling beragam-dunia Islam.
Dilahirkan pada abad ketujuh, Islam membawa banyak sifat ke dunia moden, salah satunya adalah kepentingan sawit tarikh. Walaupun tarikh itu dapat ditelusuri kembali ke 4000 BCE di Arab kuno, Islam telah menegaskan kekudusan tarikh dan tarikh kelapa sawit lebih daripada agama lain. Sebenarnya, Nabi Muhammed berkata bahawa Ajwah telah ditanam di wilayah Madinah di Arab Saudi-adalah dari syurga.
Kelapa sawit, disebutkan lebih daripada apa-apa tanaman buah-buahan yang lain di dalam Al-Qur'an-22 kali-adalah simbol yang sering dikaitkan dengan umat Islam, walaupun agama telah tersebar di seluruh dunia. Sama ada buah dipanggil tamr (bahasa Arab), khajoor (Urdu), hurmah (Turki), atau buah kurma (bahasa Indonesia), ia adalah sebahagian daripada pembiakan Islam.
Seorang lelaki dan kanak-kanak bergerak dengan keldai yang dimuatkan dengan jemuran tarikh di Hofuf, Arab Saudi. (Foto oleh Joseph D. Mountain, Muzium Udara dan Angkasa Negara) 
Sebuah pasaran tarikh di Jubail, Arab Saudi, c. 1935 (Foto oleh Joseph D. Mountain, Muzium Udara dan Angkasa Negara) Sedangkan peribahasa "epal sehari menyimpan doktor pergi" dikenali di banyak dunia, yang bersamaan Muslim adalah "tujuh kurma sehari menyimpan doktor pergi." Nabi berpendapat bahawa tujuh tarikh pada waktu pagi dilindungi satu daripada racun dan sihir. Ini memberikan tarikh semacam sifat mistik, hampir supranatural.
Al-Qur'an menyatakan bahawa Mary dinasihatkan untuk makan kurma semasa bekerjasama dengan Yesus, untuk memudahkan melahirkan anak dan menguatkan badan. Eksperimen juga menunjukkan bahawa tarikh mengandungi perangsang yang menguatkan otot-otot rahim pada bulan-bulan terakhir kehamilan. Ini membantu pelebaran rahim pada masa penghantaran dan mengurangkan pendarahan. Nabi menekankan pentingnya tarikh pertumbuhan janin dan dilaporkan mengunyah tarikh ke mulut bayi yang baru lahir.
Nabi pernah dilaporkan telah berkata, "Orang-orang di dalam rumah tanpa tarikh berada dalam keadaan lapar." Tarikh memanjakan banyak nutrien penting, ditambah dengan bebas lemak, tanpa kolesterol, dan natrium. Mereka mengandungi vitamin A dan banyak vitamin B-kompleks yang diperlukan untuk membina tisu badan dan otot yang sihat. Tarikh juga mengandungi banyak mineral, termasuk magnesium, besi, fosforus, tembaga, kalsium dan kalium. Satu tarikh mengandungi lebih banyak kalium setiap berat daripada pisang. Di samping itu, tarikh mempunyai pengambilan gula yang tinggi, menjadikannya gula-gula Ibu Alam untuk manusia.
Menekankan manfaat kesihatan ini, Rasulullah bersabda berpuasa pada bulan Ramadhan dengan tarikh. Setiap Ramadan, berpecah puasa dengan khajoor terasa transenden. Dalam masa setengah jam, tubuh mendapat semula semangat. Ia menambah gula dalam darah, kekurangan yang merupakan faktor utama dalam rasa lapar, bukan perut kosong. Mengikuti tradisi Nabi adalah satu cara untuk menyambung dan mengingatnya, yang merupakan pengalaman rohani bagi umat Islam.
Walaupun kebanyakan umat Islam memakan masa kering atau lembut, mereka juga disediakan dengan cara yang berbeza di sekitar dunia Islam, dimasukkan ke dalam hidangan tempatan. Paling biasa, mereka disumbat. Di hampir setiap negara Timur Tengah atau Afrika Utara, anda akan menemui kedai-kedai pastri yang membawa semua jenis tarikh boneka. Kacang badam, walnut, kacang, pistachio, pecan, cincang oren, kulit limau, tahini, keju-pilihan pemakan tidak berkesudahan.
Orang juga boleh makan tarikh dengan membakarnya dalam kek, cookies, pencuci mulut, pai dan roti. Yang paling popular adalah maamool, cookies Timur Tengah yang dipenuhi dengan puding tarikh. Mengadun tarikh menjadi smoothie dan shake boleh dikaitkan dengan Iran, Pakistan, dan India. Salah satu cara yang paling mudah untuk memasukkan tarikh ke dalam diet hari ini, adalah dengan mengetuk dan memotong mereka ke dalam salad, sandwic dan pasta . Saya baru-baru ini mencuba tagina kambing Maghribi yang dimasak dengan tarikh. Rasa manis yang menghiasi daging lembut adalah sejenis citarasa yang indah. Sejak itu saya telah bereksperimen dengan tarikh dalam pelbagai hidangan, tetapi tidak ada yang mengalahkan pencuci mulut zaman kanak-kanak saya, khajoor ki mithai (tarikh dalam kue seperti fudge), kegemaran Pakistan. Ia juga resipi yang sangat mudah.
Sejak itu saya telah bereksperimen dengan tarikh dalam pelbagai hidangan, tetapi tidak ada yang mengalahkan pencuci mulut zaman kanak-kanak saya, khajoor ki mithai (tarikh dalam kue seperti fudge), kegemaran Pakistan. (Madeeha Ahmed) Resipi untuk Khajoor Ki Mithai
Bahan-bahan
1/4 cawan pistachios cincang
1/4 cawan yang dihiris badam
1/4 cawan cashews dicincang
1 jam. madu mentah organik
1 lb. Medjool tarikh (kira-kira 36), dijahit dan dicincang
2 jam. minyak organik
Biji dari 4 buah buah pelepah, tanah menjadi serbuk
4-5 jam. kelapa kering dehidrasi
Persediaan
Letakkan campuran pistachio di sepanjang satu tepi lembaran tarikh. Dari hujung itu, gulung ke dalam log (seperti yang anda akan sushi). Gulungkan log dalam kelapa kelapa. (Madeeha Ahmed) 
Tanggalkan dan masukkannya ke dalam periuk di atas api sederhana bersama dengan minyak dan kapulaga. Tumis selama lima minit, kacau kerap supaya mereka tidak terbakar. (Madeeha Ahmed) - Potong pistachios dan masukkannya ke dalam mangkuk bersama dengan madu. Campurkan dengan baik dan ketepikan.
- Tanggalkan dan masukkannya ke dalam periuk di atas api sederhana bersama dengan minyak dan kapulaga. Tumis selama lima minit, kacau kerap supaya mereka tidak terbakar.
- Kurangkan haba ke bawah dan kacau sehingga campuran membentuk pasta (kira-kira lima minit lagi).
- Tambah hirisan almond dan kacang dan gabungkan dengan baik. Biarkan campuran sejuk.
- Sebaik sahaja anda boleh mengendalikan campuran itu, gulungkannya di antara dua keping kertas kertas.
- Letakkan campuran pistachio di sepanjang satu tepi lembaran tarikh. Dari hujung itu, gulung ke dalam log (seperti yang anda akan sushi).
- Gulungkan log dalam kelapa kelapa, tutupkan bungkus plastik, dan letakkan di dalam peti sejuk sehingga teguh (satu jam atau lebih).
- Sekali teguh, potong ke dalam kepingan. Hidangkan pada suhu bilik.
Khajoor ki mithai (tarikh dalam cookie seperti fudge), adalah kegemaran Pakistan. Ia juga merupakan resipi tarikh yang sangat mudah, menggabungkan madu, buah pelaga, kacang dan kelapa. (Madeeha Ahmed) Versi artikel ini oleh Madeeha Ahmed, seorang bekas pelajar di Pusat Warisan Rakyat dan Budaya pada tahun 2015, diterbitkan di blog "Talk Story: Culture in Motion". Ahmed adalah pendatang Pakistan, yang berpindah ke Amerika Syarikat pada tahun 2001 dan mendapat BA dalam sejarah dari UCLA. Beliau kini menjadi guru kelas enam di sebuah sekolah Muslim swasta bukan untung di Los Angeles. Sekeping ini ditulis dengan kerjasama Smithsonian Arthur M. Sackler Gallery pameran Seni Al-Quran: Khazanah dari Muzium Turki dan Seni Islam , berdasarkan pada 20 Februari 2017.
