Setiap 23 Disember, haruman bernafas beribu-ribu radishes mengisi udara di zócalo di Oaxaca, Mexico, sebagai pesaing meletakkan sentuhan terakhir pada karya ruby-merah mereka.
Disebut La Noche de Rábanos atau Malam Radishes, acara tahunan ini telah menjadi tradisi setempat selama lebih dari 120 tahun dan bermula sebagai cara bagi petani dan petani tempatan untuk mempamerkan hasil mereka kepada para pelanggan berpotensi untuk melayari pasar. Untuk menonjol dari persaingan mereka, vendor mula mengukir radishes, yang sangat besar berbanding dengan hiasan yang mengiringi tacos dan tempat sampingan salad di restoran di Amerika Syarikat.
Memandang peluang, pada tahun 1897, Presiden Oaxaca, Francisco Vasconcelos, mengumumkan bahawa pertandingan ukiran radish akan berlangsung setiap 23 Disember. Acara itu hanya cukup pelik untuk menarik perhatian rakyat dan membangkitkan selera mereka untuk sesuatu yang berbeza semasa cuti musim.
Gabriel Sanchez, pemandu pelancong tempatan yang dibesarkan di Oaxaca, mengatakan bahawa persaingan itu selalu menjadi bahagian penting dari budaya tempatan, dan dia sering mengesyorkan kepada pengunjung.
"Ia menjadi sangat terkenal sejak bertahun-tahun, " kata Sanchez kepada Smithsonian.com. "Orang akan memandu beratus-ratus batu ke Oaxaca untuk mengalaminya."
Walaupun Sanchez mengakui bahawa dia tidak pernah menggunakan pisau ukiran sebagai pesaing, dia mengatakan bahawa persaingan semakin popular di setiap tahun yang berlalu.
Menurut artikel CNN mengenai topik itu, pemerintah daerah pada tahun-tahun kebelakangan ini telah mengambil peranan yang lebih aktif dalam persaingan itu, memperoleh sebidang tanah berhampiran lapangan terbang tempatan untuk mengembangkan radishes. Dalam bulan-bulan yang semakin meningkat, penanaman baru ditambah setiap beberapa minggu untuk memberi pesaing pelbagai saiz untuk bekerja dengan (dan untuk mengelakkan sesiapa daripada penipuan). Beberapa hari sebelum acara itu, pesaing semua peringkat umur dan tahap kemahiran dapat menuai plot mereka yang ditugaskan. Kebanyakan tahun, jumlah keseluruhan akar rubi berkulit berat kira-kira sepuluh tan, dengan beberapa radishes individu bengkak saiz lebih daripada 30 inci panjang.
Setelah dituai, para pesaing sibuk mengukir banyak mereka menjadi diorama yang rumit mulai dari pemandangan kelahiran hingga saat-saat dramatik dalam sejarah Mexico. Sekiranya dipilih oleh hakim, entry yang menang dalam setiap dua kategori ("tradisional, " yang mesti memeluk budaya Oaxacan, dan "bebas, " di mana apa saja berlaku) menerima penghargaan kira-kira $ 1, 500.
