Ramai orang mendapat lebih banyak keghairahan dan keseronokan dari menggigit ke dalam sekeping cokelat yang lazat daripada berkongsi ciuman dengan kekasih. Walau bagaimanapun, manfaat coklat tidak berakhir di pusat ganjaran psikologi. Penyelidik telah lama menyedari hubungan antara coklat gelap, khususnya, dan kesihatan kardiovaskular. Tetapi mereka tidak tahu mengapa coklat akan meningkatkan kerja jantung seseorang.
Kandungan Terkait
- Penyembuh Setelah Ditetapkan Coklat Seperti Aspirin
Kini, para penyelidik akhirnya mengolah resipi manfaat kesihatan coklat gelap. Seperti yang dilaporkan Los Angeles Times, mikrob yang menyukai coklat dalam usus kita menukar sebahagian daripada koko dalam coklat gelap ke dalam sebatian anti-radang. Inilah LA Times bagaimana penyelidik mendapati perkara ini:
Menggunakan siri tiub ujian yang diubahsuai untuk mensimulasikan keberanian manusia, penyelidik mendedahkan beberapa bentuk serbuk koko kepada jus pencernaan dan enzim, dan kemudian kepada bakteria yang terdapat dalam sampel najis manusia.
Apa yang mereka dapati adalah bahawa selepas koko telah "dicerna, " molekul panjang dipanggil polifenol polimer kekal di dalam gastrousus, atau GI, saluran.
Itu adalah sehingga mereka menemui beberapa mikroba yang menderita usus besar manusia, terutamanya bakteria Bifidobacterium dan laktik, kata penyelidik.
Molekul-molekul yang lebih kecil yang dihasilkan daripada penapaian ini boleh bergerak melalui dinding usus dan digunakan oleh badan, kata para penyelidik.
Sesetengah bentuk penyakit kardiovaskular dikaitkan dengan keradangan, para penyelidik menjelaskan, dan dilepaskan ke dalam badan, zarah-zarah ini dapat membantu menunda masalah tersebut. Kajian lain telah menemui hubungan antara coklat gelap dan menurunkan tekanan darah.
Seperti yang ditegaskan oleh penyelidik, bagaimanapun, ia adalah koko dalam coklat gelap-bukan gula dan lemak-yang melakukan semua kerja positif. "Hasil kami tidak diterjemahkan ke bar Hershey, " kata John Finley, penyelidik utama, kepada NPR. "Tetapi serbuk koko berjalan dengan baik dengan banyak makanan, saya meletakkannya pada oatmeal setiap pagi dengan beri."
