Kesyukuran hanya beberapa hari lagi, yang bermaksud bahawa tukang masak di seluruh negara menambah skuasy ke senarai membeli-belah mereka. Buah-buahan yang lazat dari semua bentuk dan saiz-butternut, delicata, acorn, labu, kabocha-adalah pokok rontok. Tetapi kenapa kita memanggil sayur-sayuran yang berdaging tebal dan tahan lama ini "squash"?
Kandungan Terkait
- Ancaman Dwarf Squash Kuno Terima kasih atas Usaha Orang Asli Amerika
Jawapan ringkas adalah bahawa perkataan itu adalah versi yang disesuaikan dengan Narragansett Native American word askutasquash, yang diterjemahkan kepada "dimakan mentah atau tidak dimasak." Menurut Perpustakaan Kongres, skuasy ini mengambil beberapa kebiasaan untuk peneroka Eropah:
Penduduk Virginia dan New England tidak begitu kagum dengan skuasy India sehingga mereka terpaksa bertahan musim sejuk yang keras, di mana mereka mengamalkan skuasy dan labu sebagai makanan pokok. Squashes dipanggang, dipotong dan dibasahkan dengan lemak haiwan, sirap maple, dan madu.
Mereka akhirnya belajar keajaiban skuasy walaupun. Buku masakan pertama yang pernah ditulis oleh seorang Amerika dan diterbitkan di Amerika Syarikat mempunyai resipi labu labu di dalamnya, dan banyak presiden tumbuh labu di taman mereka. Dan kini anda boleh mengesan tetamu makan malam Kesyukuran anda dengan sedikit Narragansett Native American semasa anda memasak.
Lebih dari Smithsonian.com;
Lima Cara Memakan Skuasy Musim Sejuk
Butternut Skuasy
