Absinthe amat mesra dengan pencipta awal sebagai "Green Fairy, " sebahagiannya untuk warna yang berasal dari klorofil tetapi juga kerana reputasinya untuk mengilhami nafsu dan kreativiti. Lama sebelum dua beradik Switzerland membuat kumpulan pertama di dunia, pada akhir 1700-an, herba yang absinthe datang-wormwood-telah digunakan untuk meringankan melahirkan anak, meringankan penyakit sendi, dan menghancurkan rumah-rumah yang dilanda wabak. Menjelang abad ke-19, absinthe sangat popular sehingga pukul lima di kafe Paris menjadi dikenali sebagai heure verte, jam hijau. "Seolah-olah ketika saya meminum kamu, saya menyedapkan jiwa hutan muda, " tulis penyair Perancis Raoul Ponchon.
Dengan dekadensi datang kecewa al, maka pengabaian. Sesetengah doktor menuduh bahawa "absintheurs" telah menimpa "absenisme, " suatu sindrom yang ditandai oleh sawan dan halusinasi. Kumpulan anti-alkohol Perancis bekerja dengan viticulturists untuk melarangnya. Di Switzerland, minuman itu dipersalahkan kerana menghasut pembunuhan dan diharamkan. Di Amerika Syarikat, ia telah diharamkan dari 1912 hingga 2007. Penyelidikan kontemporari menunjukkan kejahatan sebenar penyingkiran tidak semestinya lebih cetek daripada dibayangkan: mabuk akut dan alkohol. Hari ini absinthe dijual secara sah di seluruh Eropah dan Amerika Utara. Pengeluar Swiss dan EU, yang mengiktiraf mistik minuman keras yang menggoda, telah pun berjuang terhadap pemilikan label "absinthe" dan "Green Fairy".
Artikel ini adalah pilihan dari Smithsonian Journeys Perjalanan Suku Tahunan Atlas Makan
Setiap budaya mempunyai masakan sendiri, dan setiap masakan mempunyai sejarah tersendiri. Isu khas Journeys ini memberikan pandangan mendalam tentang budaya makanan dan masakan di seluruh dunia, termasuk cerita mendalam dan resipi kegemaran.
Beli