Foto: Kessop
Whiskey, vodka, gin atau rum ... atau tequila atau brendi ... dibuat dari gandum, barli, jagung, kentang, rai, tebu atau sebilangan buah-buah apa-apa minuman keras, orang Amerika, peminum minuman keras keras di seluruh dunia, akan melakukannya . Tetapi cita-cita Amerika suka hootch berbanding dengan cintanya minuman lain: kopi. Satu proses baru yang menanam minuman keras dari tanah kopi yang digunakan, maka, mungkin hanya apa yang berlaku selepas negara.
Melapor mengenai kajian baru untuk Sains, Nisha Giridharan merumuskan bagaimana membuat apa yang tidak lama lagi boleh menjadi minuman kegemaran anda:
Para saintis mula-mula dikumpulkan dari syarikat pemanggang kopi Portugis dan mengeringkannya. Kemudian mereka memanaskan serbuk di dalam air pada suhu 163 ° C selama 45 minit, memisahkan cecair, dan menambah gula. Selanjutnya, pasukan yang dicampur dalam sel yis, biarkan campuran ramuan, dan menumpukan sampel untuk mendapatkan kandungan alkohol yang lebih tinggi. (Proses yang sama digunakan untuk menghasilkan minuman sulingan lain seperti wiski dan rum dari gandum dan molase.) Dan voilà! Tanah kopi yang digunakan menghasilkan minuman beralkohol baru dengan etanol 40%.
Pembuat mikro biasanya rasa bir mereka dengan kopi, dan campuran kafein-minuman keras, dari rum klasik dan kok untuk empat Loko yang terkenal, tidak ada yang baru. Tetapi minuman keras baru berbeza. Para saintis mengatakan bahawa "Spent Coffee Ground semangat" baru mereka berbau dan citarasa seperti kopi dan "dianggap mempunyai ciri-ciri minuman yang menyenangkan."
Tambahan pula, campuran kafein dan alkohol yang berbahaya yang memberi minum tenaga yang menggalakkan adalah rap yang tidak baik di sini: kebanyakan kafein, kata Giridharan, "hilang dalam proses pembuatan bir."
Lagi dari Smithsonian.com:
Di Texas, minuman keras Locavore
Booze Cruise: The Best Minuman Tempatan untuk Cuba Semasa Mengembara
Pilih Racun Anda: Seorang Pengadun Diet Dapat Membuat Anda Kurang Lama
