Wave yang sihat, yang bukan berasaskan keuntungan yang diasaskan oleh chef Michel Nischan, terkenal dalam kalangan keadilan sosial kerana kejayaannya dalam membawa makanan yang sihat kepada mereka yang paling memerlukannya. Organisasi ini mempelopori idea menggandakan nilai manfaat SNAP (dahulunya dikenali sebagai stempel makanan) apabila penerima menggunakannya untuk membeli buah-buahan dan sayur-sayuran yang ditanam tempatan, yang kini lazim di seluruh negara.
Kandungan Terkait
- Tomatoes Memiliki Sayur-sayuran Secara Legasi Sejak 1893
Kurang diketahui adalah bahawa selama enam tahun yang lalu, Wave Berfungsi telah bekerja secara senyap-senyap atas inisiatif yang sama-sama bercita-cita: mendapatkan penyedia penjagaan kesihatan untuk menulis preskripsi untuk menghasilkan, daripada hanya pil. Ia dipanggil FVRx (Buah dan Sayuran Rx) dan bersedia untuk menyerang negara-bermula dengan pusat bandar LA.
Sasaran, rantaian runcit nasional, telah menaja program FVRx terbesar hingga kini, di mana lebih daripada 500 keluarga yang menerima perkhidmatan penjagaan kesihatan di Eisner Pediatric dan Pusat Perubatan Keluarga di Los Angeles kini menerima keputusan preskripsi dari doktor mereka, bersama-sama dengan baucar untuk membeli produk segar di kedai Sasaran dan pasar petani berhampiran.
Siapa yang FVRx Melayani
Semua keluarga yang mengambil bahagian berada di bawah garis kemiskinan, dan satu perempat dari anak-anak berada dalam persentil Indeks Massa Jas ke-85, yang mengklasifikasikan mereka sebagai kelebihan berat badan atau obes. Kebanyakan keluarga yang terdaftar sudah menerima manfaat SNAP, yang menyediakan sekitar $ 4 per orang sehari untuk makanan. Untuk keluarga empat, program FVRx menambah lagi $ 4 sehari, yang mesti dibelanjakan semata-mata untuk menghasilkan segar.
Pembeli melawat Pasar Petani Central Avenue di Los Angeles. (Mpu Dinani) Orang yang mempunyai sumber kewangan yang terhad cenderung membelanjakan belanjawan makanan mereka dengan kalori paling murah. Tetapi sayangnya, kalori termurah sering kali berasal dari makanan yang sangat diproses yang rendah nutrien dan tinggi gula, lemak tidak sihat, bahan pengawet, dan bahan lain yang tidak dirancang oleh tubuh manusia. Satu mangkuk Buah-buahan Buah-buahan akan mengisi anda pada waktu pagi untuk sebahagian kecil daripada kos semua yogurt semulajadi, blueberries dan roti gandum. Itulah sebabnya Amerika Syarikat membelanjakan kira-kira $ 500 bilion setahun untuk merawat penyakit dan penyakit yang berkaitan dengan diet.
Diabetes, salah satu masalah kesihatan yang berkaitan dengan diet yang paling mahal, secara langsung berkaitan dengan obesiti kanak-kanak, misalnya. FVRx memberikan doktor, yang secara semula jadi lebih tertumpu pada merawat keadaan perubatan daripada menghalangnya, alat baru untuk melawannya. Daripada menonton tidak berdaya ketika seorang kanak-kanak tumbuh berat badan berlebihan, dan kemudian satu hari dipaksa untuk memulakan terapi insulin sebagai penderita diabetes, harapannya adalah untuk mendapatkan anak-anak yang tersangkut pada makanan yang sihat jauh sebelum tanda-tanda awal penyakit muncul.
Doktor melihat peserta program di Pusat Pediatrik Eisner LA. (Mpu Dinani) Mengapa Ia Bekerja
The idiom, Makan sayur-sayuran anda! telah begitu dipukul menjadi budaya Amerika untuk menjadi tidak berfaedah. Tetapi kebanyakan orang melakukan apa yang diberitahu oleh doktor mereka, terutama jika arahan diberikan sebagai preskripsi. Julia Pon, naib presiden program di Wholesome Wave, mengatakan bahawa itu adalah kuasa ajaib program FVRx. Ia bukan nasihat pemakanan, ia adalah perintah.
"Pakar penjagaan kesihatan memberitahu kita bahawa mereka sentiasa mengesyorkan perubahan diet, tetapi ia sangat menggelikan untuk memberi nasihat kepada orang yang mempunyai kanak-kanak pra-diabetes mengenai makan lebih banyak buah-buahan dan sayur-sayuran dan kemudian mereka melihat mereka enam bulan kemudian dan tiada apa yang berubah, " kata Pon. "Tetapi para doktor dalam program ini memberitahu kami betapa kuatnya untuk secara harfiah dapat menulis preskripsi. Salah seorang doktor di LA berkata kepada saya, 'bukan Lipitor [ubat yang digunakan untuk mengobati penyakit kardiovaskular], saya secara amnya menyuruh wortel dan timun dan kacang hijau. "
Wave Wholesome sebelum ini mengetuai FVRx di beberapa lokasi, termasuk Minneapolis, New York City, dan Navajo Nation di Arizona, walaupun program LA, yang menyentuh lebih daripada 2, 500 penduduk di kawasan kejiranan Hispanik di pusat Los Angeles, adalah yang terbesar setakat ini. Sepanjang enam tahun yang lalu sejak FVRx pertama kali dibangunkan, ia telah diselaraskan menjadi formula "mudah, tetapi berjaya", kata Pon.
Ramuan penting adalah pusat penjagaan kesihatan berasaskan kejiranan, yang berfungsi sebagai titik hubungan dengan individu yang memerlukan; pembekal makanan, yang biasanya merupakan gabungan kedai runcit tempatan (untuk memudahkan akses) dan pasaran petani (untuk menghasilkan lebih banyak variasi dan sambungan yang lebih besar ke tempat makanan itu berasal); dan entiti ketiga yang menyediakan kaunseling kesihatan dan diet dan perkhidmatan lain yang bertujuan memupuk kemahiran dan tabiat makan sihat.
Seorang kanak-kanak merebut stroberi di Pasar Petani Central Avenue di LA. (Mpu Dinani) Untuk program Los Angeles FVRx, sebuah organisasi tempatan yang dikenali sebagai Groceryships, yang menggambarkan dirinya sebagai "program biasiswa" untuk makan sihat, menyediakan kursus pendidikan nutrisi untuk sebahagian peserta. Eisner juga menawarkan kelas, yang diperlukan untuk menerima baucar. Kelas-kelas itu termasuklah demonstrasi memasak, buku masakan kanak-kanak bahasa Sepanyol, perjalanan lapangan ke pasar petani, dan lawatan ke bahagian produksi di Sasaran yang berdekatan- "Target mempunyai lebih banyak hasil daripada kebanyakan orang berfikir, " kata Pon.
Becky Murphy, naib presiden perkhidmatan klinikal di Eisner, berkata sambutan itu amat memberangsangkan, dengan lebih banyak faedah daripada pembiayaan untuk program tujuh bulan semasa, yang ditetapkan untuk tamat tempoh bulan ini, dapat memberi.
"Pesakit kami teruja dengan program ini. Kami sudah melihat bahawa peserta meningkatkan bilangan buah-buahan dan sayuran yang mereka makan setiap hari dan mengurangkan jumlah gula dalam diet mereka. Salah satu pelanggan kami pergi ke pasar petani dengan anak-anaknya dan biarkan mereka memilih apa sahaja buah yang mereka mahu, dan kemudian mereka pulang ke rumah dan membuat popsikel dengan setiap buahnya. Jadi ia adalah cara yang bagus untuk kanak-kanak mencuba perkara yang berbeza. "
Mata bukti
Pada akhir program, para peserta akan dinilai atas kemajuan mereka. Dalam lelaran sebelumnya program FVRx, Wholesome Wave mendapati bahawa 69 peratus peserta meningkatkan penggunaan buah dan sayur dan 45 peratus menurunkan BMI mereka. Di samping itu, jaminan makanan dalam isi rumah yang mengambil bahagian meningkat sebanyak 45 peratus.
Pada awal Disember, 544 keluarga yang berpartisipasi di Los Angeles telah membelanjakan baucar bernilai $ 150, 000, separuh daripada itu di pasaran petani tempatan, yang memberi manfaat besar kepada petani kawasan. Ia merupakan sebahagian daripada komitmen $ 40 juta yang lebih besar oleh Sasaran untuk menangani keperluan kesihatan kanak-kanak dan keluarga di seluruh negara tahun ini. Syarikat menganggarkan bahawa lebih daripada 225, 000 paun buah-buahan dan sayuran segar akan dibeli oleh kesimpulan program.
Pon berkata penglibatan Sasaran menimbulkan harapan bahawa FVRx tidak lama lagi akan berkembang di seluruh negara. "Satu perkara tentang mempunyai peruncit utama seperti Sasaran di atas meja bukan sahaja sebagai pembiaya tetapi juga rakan kongsi program, adalah mereka dapat menyediakan baucar dalam bentuk kad yang boleh dipindai yang berfungsi melalui sistem POS mereka, dan dicipta bersama dengan pasar petani, supaya mereka boleh menebus baucar di sana juga. Sistem ini dibina untuk direplikasi. "
Walaupun Sasaran belum lagi memberi komitmen yang tegas untuk diteruskan, Jennifer Silberman, pengarah tanggungjawab sosial korporat syarikat itu berkata dalam satu kenyataan yang diemailkan kepada Petani Modern, "kami sangat teruja untuk menilai hasil program ini dan mempelajari cara terbaik untuk meniru dan skala itu. Kami sedang dalam proses mengukuhkan strategi 2017 kami dan berharap dapat berkongsi mereka pada masa akan datang. "
Sekiranya mereka mengikuti, FVRx boleh merevolusikan akses makanan segar di seluruh negara, dan membantu untuk meletakkan penyokongan dalam bil perubatan $ 500 bilion itu.
Lebih banyak cerita dari Petani Moden:
- Adakah Susu Sebenarnya Buat Kanak-kanak Tumbuh Lebih Tinggi?
- Amazon Akan Terima Terima Setem Makanan ... Jenis.
- Penyelidikan Baru Menunjukkan Tumbuhan Lebih Cerdas dan Lebih Sadar Daripada Anda Boleh Bayangkan
Artikel ini pada asalnya muncul pada Petani Moden.
