Pada tahun 2011, kira-kira 15 peratus daripada semua isi rumah Amerika Syarikat mengalami kesulitan makanan-akses yang tidak menentu kepada makanan yang selamat, berkhasiat, sama ada kerana makanan itu tidak tersedia atau terlalu sukar untuk mendapatkan apa yang disebut USDA sebagai "cara yang boleh diterima secara sosial." Biasanya, ketidakamanan makanan dikaitkan dengan keluarga yang hidup jauh di bawah garis kemiskinan. Menurut penyelidikan baru, bagaimanapun, masalah ini juga mungkin memberi kesan kepada kohort lain: pelajar kolej.
Dalam kajian yang dijalankan di Western Oregon University, saintis mendapati bahawa 59 peratus daripada sekitar 350 pelajar yang ditinjau melaporkan keadaan yang melayakkan mereka sebagai makanan tidak selamat selama sekurang-kurangnya satu mata pada tahun lepas. Dalam satu kenyataan, para penyelidik mengatakan bahawa mereka menjangka dapat menemui beberapa tahap ketidakamanan makanan di kampus, tetapi kelaziman sebenar yang diturunkan oleh kajian itu "mengejutkan."
Peningkatan kos tuisyen, sewa, buku, bekalan dan lain-lain perbelanjaan berkaitan pendidikan tinggi mungkin mengeringkan dana yang digunakan oleh pelajar untuk memberi makan dan mengekalkan diet yang sihat, para penyelidik menghipnotis. Kurangnya nutrien, para penyelidik berkata, mungkin juga memberi kesan keupayaan pelajar untuk melakukan kognitif dan cemerlang di sekolah.
Walaupun kajian itu terhad kepada sebuah universiti tunggal, pasukan itu membuat spekulasi bahawa keputusan itu mungkin dikenakan ke kampus lain di seluruh negara.
