Nathan Handwerker menjalankan perniagaan anjing panas nikel di sudut Stillwell dan Surf yang menjadi sebahagian daripada Coney Island sebagai Dreamland, Steeplechase dan Roda Wonder. Pada musim panas tahun 1916, menurut satu lagi cerita apokrif tentang makan tengah hari pekerja, Nathan memegang yang pertama dalam apa yang akan menjadi pertandingan makan panas empat-tahunan tahunannya, persaingan yang mengadu empat pendatang antara satu sama lain. Pemenang merangkul anjing paling panas sebagai demonstrasi Amerika. Peraduan ini masih kekal tetapi bukan hanya aksi berdiri yang membawa pengunjung yang lapar, dan juga yang paling meyakinkan.
Handwerker, seorang pendatang Poland, memulakan permulaannya di New York sebagai mesin basuh pinggan mangkuk di Max's Busy Bee. Pada hujung minggu, dia menyoroti cahaya di Feltman di Coney Island, rumah pavilion laut untuk penyanyi Tyrolean, pegulat Switzerland, karusel dan, menurut seorang penulis, bunyi yang mengerikan. (Pemilik tempat itu, Charles Feltman, pada tahun 1867 atau 1874, telah menugaskan seorang pembuat roda untuk menjadikannya sebuah gerobak dengan unit pembakar, dengan demikian mencipta amalan sosej makan di dalam "susu" roti, diiringi oleh Feltman terhadap penjual mudah alih ini pada tahun 1886, memberitahu Brooklyn Eagle, "Sosej mesti pergi.") "Tempat yang cerah, Feltman dikenakan 10 sen untuk anjing panasnya, " tulis The New York Times pada tahun 1966. "Jimmy Durante dan Eddie Cantor, kemudian menyanyi pelayan di Coney Island, mengadu bahawa sesen pun adalah banyak wang untuk frankfurter. "
Oleh itu, pada tahun 1916, Nathan membuka pendirian anjing panasnya dan menjual frankfurters untuk lima sen setiap satu. Orang ramai, yang kemudiannya teringat, mula-mulanya berdiri tegas dan seorang budak yang dipotong terus menjadi makanan suspek. Ini adalah tahun 1916, ingat, hanya beberapa dekad selepas kelahiran istilah "anjing panas" dan daging murah datang dengan soalan. "Hot" adalah kod untuk cerdik, dan, sebagai penulis Barry Popnik, pengarang buku 300 halaman bernama Asal Terma "Hot Dog" menulis, frasa itu mungkin berasal sejenis lelucon. Ambil, sebagai contoh, lagu popular 1860 ini:
Oh! Di mana, oh! Di mana anjing kecil saya hilang?
Oh! di mana, oh! Di mana dia boleh?
Telinga telinganya pendek, dan ekornya panjang:
Oh! Di mana, oh! di mana dia?Tra, la la ....
Und sosis adalah goot: Baloney, tentu saja,
Oh! di mana, oh! mana dia boleh?
Dey membuat anjing dengan anjing, dan mereka membuat kuda:
Saya rasa mereka membuatnya.
Pelanggan di Coney Island mempunyai sebab yang baik untuk mengesyaki anjing lima sen asal Nathan akan menjadi kualiti yang lebih rendah, mungkin juga tanda-tanda tabios kuda atau anjing yang tidak bertanggungjawab yang akan menjadi lebih un-Amerika ketika abad ke-20 berkembang. The Times juga melaporkan bahawa "yang paling rusak dari semua" dari hotel New York berakhir di frankfurters Coney Island. "Jadi Encik Handwerker mengupah lelaki muda yang berjaket untuk berdiri di hadapan pendiriannya sambil mengunyah anjing panas. Ini membawa masuk pelawat 'kelas'. Mereka telah memutuskan bahawa Nathan's franks 'mesti benar-benar baik kerana semua doktor memakannya.' "
Aksi ini dengan anjing panas yang "doktor" ternyata bekerja, diabadikan sebagai resipi untuk kejayaan dalam buku seperti Penjualan: Strategi Baru yang Berkuasa untuk Kejayaan Jualan . Klaim pemasaran perubatan masih menjual makanan ("nitrat bebas" anjing panas, siapa pun?), Walaupun karnival Amerika di Coney Island hanya, pada kesempatan yang jarang berlaku, termasuk apa-apa penelitian saintis, dibuat-untuk-TV pencegahan gastrointestinal.
Lebih-lebih lagi, gimik awal terbukti tidak menjadi yang pertama atau yang terakhir di atas laluan boardwalk. Pada tahun 1954, Handwerker pergi ke Miami Beach dan meninggalkan anaknya, Murray, yang menjaga kedai. Seorang lelaki yang bernama Leif Saegaard menghampirinya dengan cadangan untuk memasukkan ikan paus finback yang berukuran 75 kaki panjang, 70-ton yang disembur. Tidak lama kemudian, Nathan's Famous mempunyai paparan cetecean, tetapi terima kasih kepada gelombang haba yang tidak dijangka, ikan paus tidak lama lagi menjadi bau busuk dan ditarik ke laut.
Dan dengan itu, pembaca yang sayang, saya mengambil cuti saya. Jawatan ini menyimpulkan masa saya sebagai penyumbang dua kali seminggu kepada Makanan dan Pikiran. Ikuti saya di Twitter atau pergi ke laman web saya, di mana persembahan akan berlangsung.
Gambar: "'Hot Dog' Coney" (tarikh tidak diketahui) / Bain News Service / Library of Congress ; "(1934)" / Perpustakaan Awam New York
