Walaupun snek dalam galeri masih dilarang, pelawat kini boleh menikmati hidangan penuh di setiap bilik Met. Makan yang dibuat dari seni, menjadi lebih tepat.
Angelis Nannos, pakar makanan dunia yang penuh dengan keberanian, memimpin kemajuan masakan melalui muzium. Pada permulaan lawatan Yum Yum MET, beliau menerbitkan menu dengan berkembang pesat: satu petikan dari item yang dia akan menjelaskan hari itu. Tetapi minuman, semangat amuse, makanan pembuka, kursus pasta, hidangan, dan pencuci mulut semuanya, baik, seni. Dan sementara makanan adalah benang yang mengikat semuanya bersama-sama, Nannos memaparkan bagaimana pelbagai objek menghubungkan sejarah yang paling mudah dengan tema yang lebih besar seperti jantina, agama, kelas, dan bahkan pemusnahan politik lama sekolah. Seorang kurator kuliner dari Greece yang mengetuai lawatan makanan dan budaya di Istanbul dan New York, Nannos mempunyai cara peserta yang mengejutkan dengan kombinasi moden dan kuno, lucu dan penuh. Sikap menyapu dan ketawa meriah membuatnya, sebagai panduan The Rough to Istanbul meletakkannya, panduan "aneh tapi tidak patut", dan pesona yang mudah dan mesra membuat pengunjung gembira menyerap pengetahuannya.
"[Saya] ingin memperlihatkan pentingnya makanan dalam kehidupan manusia, " kata Nannos kepada Smithsonian.com. Sepanjang perjalanan selama dua jam, yang merangkumi abad sejarah seni, beliau mengajar para tamunya tentang permainan minum abad ke-17, ritual Mesopotamia purba dan kegilaan tiram New York City, antara kesenangan lain-semua ketika meluncur perlakuan kecil dan pernak-pernik, seperti Telur Paskah dan pin acak plastik, ke dalam tangan pencuri.
"Saya harap saya menanam benih dalam minda tetamu saya untuk mula mengesan cara yang tidak terhingga makanan dipasangkan dengan kebanyakan aspek kehidupan kita, " kata Nannos. Berikut adalah contoh menu yang dapat pengalaman dalam lawatannya:
Diana dan Stag
Minuman, sesiapa? Mainan mekanik yang disalurkan ini, kira-kira 1620, menggambarkan tuhan Diana di atas rusa-tetapi terdapat satu bekas minuman tersembunyi di dalamnya. Sebagai Nannos, yang cemerlang dalam membawa seni yang lebih tua untuk hidup, meletakkannya, mainan pada dasarnya adalah cara yang sangat menarik untuk remaja abad ke-17 untuk mendapatkan sia-sia. "Apabila digunakan dalam permainan minum, " kata laman web Met itu, "satu mekanisme di pangkalan digulung dan automaton dibenarkan berjalan bebas pada roda tersembunyi sehinggalah ia berhenti sebelum salah seorang peserta di meja, yang telah untuk minum segalanya dalam cawan. "Klik video di atas untuk melihatnya dalam tindakan.
Jadual untuk Wanita
(Muzium Seni Metropolitan) Lukisan Edward Hopper dari 1930 mendapat beberapa isu era Depresi: wang, kelaparan, jantina, kelas. Tempat kejadian menunjukkan hanya dua pelanggan yang makan, mungkin mengisyaratkan pada fakta bahawa semasa Depresi "ramai orang Amerika tidak mampu untuk makan." Ia juga menggambarkan juruwang dan seorang pelayan, kedua-dua wanita dalam peranan baru di luar rumah. Judul lukisan itu merujuk kepada inovasi sosial pada masa itu: pertubuhan makan yang mempromosikan "meja untuk wanita." Iklan yang ditujukan kepada pelanggan wanita dengan wang untuk dibelanjakan-adalah penting dalam era ketika ketidaksamaan jantina lebih buruk daripada hari ini. Ia mencatatkan masa peralihan dari saat seorang wanita di sebuah restoran atau bar dianggap sebagai pekerja seks mencari perniagaan.
Papyrus Yunani
(Muzium Seni Metropolitan) "Mengembara di sekitar mezzanine dari galeri Greek & Roman saya melihat papirus kecil, yang menarik minat saya atas alasan, " kata Nannos. "Menyelidiki asal-usulnya, [saya] mendapati bahawa ia adalah salah satu senarai belanja yang paling kuno [telah bertahan]!" Sesungguhnya, sekeping kertas kuno yang kasar ini dengan kata-kata yang tidak dapat diuraikan di atasnya, sekali diterjemahkan, bermula dengan salam dan ciuman dari lelaki kepada saudaranya, kemudian meminta beliau untuk membeli beberapa bahan, termasuk kacang ayam, kacang ginjal, dan daun fenugreek. Sama seperti apabila kita meninggalkan nota untuk rakan atau rakan kongsi untuk mengambil barang-barang tertentu di pasar petani, Nannos menerangkan. Orang purba: mereka sama seperti kita!
Plat Tiram
(Muzium Seni Metropolitan) Ia mungkin kelihatan seperti hidangan kecil, kata Nannos, tetapi plat ini, yang dibuat oleh Union Porcelain Works pada tahun 1881, memberitahu kami tentang apa yang pernah menjadi trend makanan paling panas di New York. Objek yang direka dengan baik akan digunakan oleh set yang lebih kaya untuk melayani tiram pada masa yang bivalve itu semua kemarahan. Sesungguhnya, Nannos berkata, sementara pinggir tiram yang dikomposkan sekarang menyampaikan satu aspek kegilaan tiram New York, moluska sering dihidangkan sebagai makanan kasual, murah, dan makanan jalanan di bandar itu dengan cara hotdogs dan pretzels lakukan hari ini. Mereka "dimakan, pada separuh shell atau di stew, wangi, gerai pasar dan restoran, " tulis William Grimes The New York Times . Pemakan tiram menikmati sejenis masa kemuliaan dari sekitar tahun 1820 hingga 1910, menikmati makanan yang kaya dan miskin mampu makan.
Telur patah
(Muzium Seni Metropolitan) "Apa maksudnya telur?" Nannos meminta kumpulan itu. Selepas beberapa tekaan, beliau menerangkan: Telur yang rusak mewakili kehilangan keperawanan gadis itu. Diwarnai pada 1756 oleh Jean-Baptiste Greuze, adegan itu juga termasuk seorang lelaki yang lebih muda dan seorang wanita yang lebih tua yang melihat tidak terlalu gembira, serta seorang anak kecil. "Ia terbukti dari anak perempuan-dan juga dari anak-anak yang sedang memegang kulit telur dan kuning telur dan yang memberikan subteks-sesuatu yang lebih daripada telur telah dipecahkan, " kata Met itu, pergi ke jelaskan bahawa "kebajikan gadis itu telah dilanggar oleh belia." Bahasa Met menggunakannya seolah-olah mengambil agensi gadis itu. Sama ada cara, kata Nannos, gadis itu tidak kelihatan terlalu gembira.
Membuat Cider
(Muzium Seni Metropolitan) Apabila Nannos meminta pengunjung untuk menggambarkan karya seni ini, pelawat biasanya bertindak balas bahawa ia hanya beberapa adegan bucolic. Tetapi lukisan itu ternyata bermakna lebih daripada itu. William Sidney Mount melukisnya pada awal tahun 1840-an sebagai bentuk propaganda politik-versi terkini penyangkut pintu atau rompakan hari ini. Berpusat pada pemilihan presiden tahun 1840, Met berkata, "Kerja itu ditugaskan oleh ahli perniagaan New York dan pemimpin Whig Charles Augustus Davis." Calon Whig dalam perlumbaan, William Henry Harrison, "dipromosikan sebagai seorang lelaki biasa yang memilih sebuah kabin log dan cider keras kepada kelebihan yang sepatutnya di Rumah Putih Demokrat Martin Van Buren. "Ini merupakan peringatan, kata Nannos, bahawa ahli-ahli politik telah melukis satu sama lain sebagai tamak selama berabad-abad.
