Selama beberapa tahun, sekolah telah mengalami tekanan yang lebih tinggi untuk membekalkan persembahan makan tengah hari yang sihat untuk pelajar. Akibatnya, ada yang bercakap tentang mengharamkan susu coklat yang dipenuhi gula, dan beberapa sekolah telah melalui larangan itu. Mengikut keputusan kajian baru, sementara kehilangan susu coklat sebenarnya mengurangkan pengambilan gula, ia juga menghasilkan beberapa kesan negatif sendiri, termasuk menurunkan pengambilan kalsium anak-anak dan meningkatkan sisa susu.
Penyelidik dari Cornell University meninjau 11 sekolah rendah di Oregon yang telah mengharamkan susu coklat dan menggantikannya dengan skim dan mendapati bahawa sejak perubahan, jualan susu telah menurun sebanyak 8 peratus. Daripada susu skim yang dijual, 29 peratus digulung di dalam sampah. Perubahan itu mengakibatkan kurang kalori dan kurang gula untuk kanak-kanak, kata pasukan, tetapi juga membawa penurunan kalsium dan pengambilan protein.
"Walaupun dasar ini menghilangkan gula tambahan dalam susu coklat, ia juga memperkenalkan satu set baru konsekuensi pemakanan dan ekonomi, " kata para penyelidik dalam satu kenyataan. "Kanak-kanak biasanya tidak memilih makanan untuk kesihatan, tetapi untuk rasa."
Anehnya, mereka juga mendapati bahawa sekitar tujuh peratus pelajar hanya menyerah makan tengah hari di sekolah sepenuhnya selepas pengeluaran susu coklat, mungkin sebagai protes terhadap kehilangan kafe kegemaran mereka.
