Beer telah dikaitkan dengan sejarah British lebih lama daripada apa sahaja, termasuk teh, Istana Buckingham dan juga ikan dan keripik. Tetapi hubungan istimewa dengan ale adalah sesuatu yang panjang yang dirasakan oleh orang-orang Inggeris di dalam tulang mereka; ahli arkeologi tidak benar-benar mempunyai bukti yang menunjukkan berapa lama penduduk negara pulau itu telah menjatuhkan diri. Sekarang, sisa-sisa baru yang ditemui semasa pembinaan jalan menaikkan kelahiran minuman keras di Britain ke tempat kira-kira 400 SM
Penemuan itu, Haroon Siddique di laporan Guardian, datang sebagai sebahagian daripada projek arkeologi besar-besaran yang dijalankan oleh firma Mola Headland Infrastructure, yang telah menimbulkan 250 ahli arkeologi di 33 tapak menjelang pengembangan lebuh raya besar-besaran A14 di Cambridgeshire. Sebagai sebahagian daripada proses itu, para penyelidik telah mengumpulkan lebih daripada 9, 000 sampel persekitaran sepanjang laluan lebuh raya.
Apabila ahli arkeobotan Lara Gonzalez Carretero mengintip pada salah satu daripada sampel itu, sesuatu yang melompat keluar kepadanya: apa yang kelihatan seperti hasil sampingan bir. Di bawah mikroskop biasa, sisa bir boleh dikelirukan untuk roti dan bubur, yang juga terdapat dalam sampel persekitaran, jadi Carretero memeriksa serbuk bir lebih rapat, menggunakan mikroskop pengimbas-elektron yang mengesahkan penemuannya.
"Saya tahu apabila saya melihat serpihan kecil ini di bawah mikroskop saya mempunyai sesuatu yang istimewa. Struktur mikro ini kekal jelas berubah melalui proses penapaian. Gelembung udara yang tipikal dari mereka yang terbentuk dalam proses mendidih dan penyemburan pembuatan bir hadir, "katanya dalam siaran akhbar.
Pada tahap pembesaran mikroskop elektron pengimbasan, perbezaan antara roti dan bir adalah sangat; Serpihan roti mengungkapkan zarah tepung halus sementara bir menunjukkan butiran retak dan granul kanji yang lebih besar, butiran pelepasan akhbar yang berasingan.
Penemuan ini mungkin merupakan bukti awal pembuatan bir di UK Steve Sherlock, ahli arkeologi utama dalam projek itu, mengatakan penemuan itu bukan kejutan. "Ini adalah fakta yang diketahui bahawa penduduk purba menggunakan proses pembuatan bir untuk membersihkan air dan mencipta sumber penghidratan yang selamat, " katanya dalam kenyataannya. Ini hanya bukti terdokumentasi terdahulu tentang proses yang berlaku di Britain.
Tetapi sementara penemuan itu secara tekal boleh menjadi bir, ia akan agak berbeza daripada ales yang kini disajikan dalam pub Inggeris. Apabila orang Roma pertama menyerang Britain pada 55 dan 54 SM, mereka mendapati penduduk tempatan minum bir yang dikenali sebagai curmi yang dibumbui dengan herba dan rempah-rempah. Hops, rasa utama untuk bir hari ini, tidak membuat adegan sehingga tahun 1400-an di UK
Bir bukanlah satu-satunya ahli arkeologi yang telah ditemui di Cambridgeshire. Mereka juga menemui 40 kiln tembikar, 342 kuburan manusia, syiling Rom dari abad ke-3 dan sebuah depot bekalan Rom, tiga perkampungan Anglo-Saxon, sebuah perkampungan zaman pertengahan serta mammoths berbulu.
Dan manakala bir UK nugget sudah lama, ia tidak jauh dari tempat kuno sebagai bekas bir tertua yang terdapat di dunia. Sebagai contoh, tahun lepas, para penyelidik menemui bukti pembuatan bir di Gua Raqefet, berhampiran Haifa sekarang, Israel, di mana ahli-ahli budaya kuno memanggil Natufians menghasilkan bir 13, 000 tahun lalu.
