Terdapat dua hidangan kecil yang cantik di meja saya sekarang, dan saya meramalkan bahawa mereka tidak akan membuatnya makan tengah hari. Saya tidak dapat menahannya; Saya berakhir berpuluh-puluh setiap musim cuti. Tetapi itu tidak begitu buruk, kerana tidak seperti cookies dan gula-gula, clementines bebas lemak dan penuh dengan vitamin C (walaupun saya rasa kandungan gula semulajadi mereka boleh menjadi kelemahan).
Clementines, hibrida mandarin juga dikenali sebagai tangerines Algeria, datang ke Amerika Syarikat satu abad yang lalu, dan telah menjadi semakin popular sejak dua dekad yang lalu. Kebanyakan clementin tanpa biji di pasar raya Amerika ditanam di Sepanyol dan Maghribi, dan permintaan dijangka kekal sebagai satu ramalan pertanian yang kukuh memanggil clementines "tempat yang cerah" dalam pasaran sitrus global untuk tahun 2010.
Mereka adalah tempat yang terang pada tahun saya juga. Sejak clementines berada dalam musim dari kejatuhan lewat melalui midwinter, saya cenderung mengaitkan mereka dengan cuti. Pada Thanksgiving, mereka adalah makanan pembuka yang paling mudah; pada hari-hari berikutnya, mereka adalah pencuci mulut cahaya yang sempurna kerana anda membayar penebusan untuk semua pai. Pada waktu pagi Krismas, saudara saya dan saya akan menghidangkan kuali sambil membuka stoking kami - yang kadang-kadang mengandungi lebih banyak clementine, terselip ke jari kaki di mana sedikit yang lain akan sesuai. Dan sekarang, di sebuah apartmen bawah tanah yang berkedut musim sejuk, mangkuk buah kaca yang ditanam dengan permata oren ini bersorak sebagai lampu di pokok Krismas.
Rayuan mereka, melampau estetika, adalah kecekapan: Beberapa swipes lakaran kecil hanya diperlukan untuk membuka bungkusan oren yang diketepikan, yang jatuh jauh lebih mudah, seperti kulit pisang daripada buah jeruk lain yang cemburu. Segmen berasingan dengan bersih, dan yang terbaik, mereka tidak berbuah. Makan oren adalah projek, tetapi clementine boleh menjadi impuls, kurang dari 10 saat dari tangan ke mulut. Mungkin sebab itulah saya memikirkan mereka sebagai gula-gula.
Secara teori, anda boleh memasak dengan clementines-ada resipi menggoda dalam talian untuk segala-galanya dari salsa untuk scone. Tetapi sudah tentu, itu tidak memerlukan makan semua ramuan utama ketika anda mengupasnya, dan saya belum menguasai silap mata itu lagi. Malah ... kedua-dua clementines di atas meja saya seolah-olah telah hilang semasa saya menulis. Maaf yang dahsyat ...
