Di tengah-tengah pantai Maine, sebuah muara pasang surut yang dikenali sebagai Sungai Damariscotta telah lama menjadi pusat penghancuran tiram. Lembah-lembah jambatan bertambah di kedua-dua banknya-menara-menara midden berkulit putih, yang dipancarkan di antara 2, 200 dan 1, 000 tahun yang lalu apabila tiram Amerika ( Crassostrea virginica ) berkembang di perairan yang hangat dan payau.
Kelimpahan awal tidak berlaku, mungkin disebabkan oleh siput pemangsa yang disebabkan oleh kenaikan paras laut, daripada penuaian terlalu banyak, dan tidak ada pengenalan selanjutnya, pada tahun 1949, dari tiram rata Eropah ( Ostrea edulis, atau Belon). Hari ini, beratus-ratus ribu tiram asli sekali lagi ditanam oleh petani tiram seperti Dave Cheney, yang baru-baru ini membawa saya dalam lawatan di atas botnya, Juliza .
Di bawah Great Salt Bay, di mana sungai membelah dua midden shell, bank barat kelihatan seperti pantai pasir putih di bawah tebing putih. Setelah pemeriksaan yang lebih dekat, Glidden Midden adalah tumpukan tiram yang mengagumkan - pengumpulan besar perkara-perkara kecil, bernilai sisa dapur beratus-ratus tahun.
Anggaran awal abad ke -19 meletakkan jumlah jumlah Damariscotta di mana antara 1 dan 45 juta kaki kubik, menurut David Boer "Boom dan Bust di Sungai", dan saiznya mengilhami spekulasi yang besar. Pada tahun 1886, Syarikat Damariscotta Shell dan Syarikat Pupuk Damariscotta telah mula menjual dan menjual kerang di Boston untuk "mencakar". (Makan kerang tiram menguatkan telur telur kaya kalsium karbonat burung.) Dua ratus tan dijual 30 sen satu paun . Selepas mempersoalkan amalan itu, seorang wartawan untuk Lincoln County News diperhatikan dalam "negara-negara bertamadun, sisa-sisa arkeologi dilindungi oleh kerajaan sivil dan dikhaskan untuk tujuan saintifik."
Pemerhati saintifik tunggal, Abram Tarr Gamage, sebuah zaman kuno, menyaksikan operasi perlombongan setiap hari selama sepuluh jam sehari pada kadar harian dua dolar setiap hari. Dia juga mengisi tong dengan tengkorak, kerang, dan tanduk yang digunakan sebagai pisau tiram, dan menghantarnya ke Muzium Peabody Harvard di Cambridge. Menjelang akhir tahun, Gamage melaporkan bahawa dia tidak mempunyai apa-apa; yang dilarang telah hampir berkurangan. Pelombong tidak pernah menyeberangi sungai.
Hari ini, ketam kuda berkumpul di pinggir sungai. Airholes menjaringkan katil kerang lembut dan tebing putih barat yang masih memegang timbunan kerang-umur dan saiz mereka sekurang-kurangnya dua kali ganda tiram koktel yang ada di Grand Central Terminal. Di seberang sungai, bekas Whaleback Midden, sekarang sebuah taman negeri, kelihatan seperti medan bertingkat. Walaupun tidak menghairankan bahawa Damirascotta kekal sebagai pusat pusat untuk tiram di Pantai Timur, saya dapati ia luar biasa bahawa, memandangkan tuntutan petani ayam, bahawa mana-mana middennya masih wujud sama sekali.
Foto atas: Whaleback Midden / Damariscotta River Association koleksi. Gambar penulis.
