Hampir 30 tahun yang lalu, katering bernama Martha Stewart menerbitkan buku masakan pertamanya, Menghibur . Buku terlaris menjadi template untuk menjadi tuan rumah bagi semua pihak-jenis koktail untuk kerang bakar, brunches omelette untuk jamuan Cina, makan malam Kesyukuran dan rumah terbuka Krismas, walaupun di rumah perkahwinan. Tidak perlu dikatakan, ia melancarkan kerjaya Stewart.
Kandungan Terkait
- Martha Stewart mengenai Bagaimana Mesin Jahit Penyanyi berpakaian Bangsa
Malam Khamis ini (7 malam di Dewan Perlembagaan DAR di Washington, DC), Marc Pachter, pengarah sementara Muzium Sejarah Amerika, akan duduk bersama pengarang, pengusaha, penerbit majalah, tuan rumah televisyen dan semua yang ada di sekitar domestik untuk membincangkan evolusi budaya domestik Amerika dan impak yang mendalam kepadanya. Program yang dianjurkan oleh Smithsonian Associates, adalah dalam masa dengan pembebasan buku terbarunya yang baru-baru ini, Martha's Entertaining: A Year of Celebration - kemas kini ke buku sulungnya. Saya bercakap dengan Stewart, melalui telefon, sebelum acara:
Pertama sekali, bagaimanakah anda menerangkan peranan yang anda telah lakukan dalam evolusi budaya domestik Amerika?
Ia tidak dirancangkan, tetapi apa yang berlaku, apa yang sebenarnya berlaku, adalah peranan juara seni damai menjadi milik saya. Dan, dengan senang hati, demikianlah. Ia telah mengagumkan sejak 30 tahun yang lalu untuk dianggap sebagai guru, mentor dan kekuatan penting dalam mempromosikan kesenian dalam negeri sebagai bentuk seni dan bukannya tugas.
Martha Stewart akan memberikan persembahan mengenai menghibur di rumah dan menandatangani salinan buku terbarunya. Gambar ihsan dari Susan Magrino Agency.
Apakah cara yang paling dramatik di mana budaya dalam negeri telah berubah di Amerika dalam tiga dekad yang lalu?
Saya fikir sebenarnya apa yang berlaku adalah begitu banyak orang yang bangga di rumah mereka, lebih bangga daripada mereka sebelum ini. Saya fikir apa yang telah kita lakukan adalah menjadikan rumah lebih penting dari segi tempat di mana anda boleh meluahkan diri sendiri, di mana anda boleh menghiburkan, di mana anda boleh menghiasi, di mana anda boleh taman dengan gaya dan pengetahuan. Dan, kami telah menjadi penyedia gaya, pengetahuan, maklumat dan inspirasi.
Anda mempunyai impak besar terhadap budaya domestik-sehingga apabila seseorang itu benar-benar cerdik dan mahir menghiburkan dan menghias, dia sering dipanggil "Martha Stewart." Kepada anda, apa maksudnya menjadi "Martha Stewart ? "
Nah, ini bermakna seseorang yang berminat sebenarnya menikmati kehidupan dengan cara yang lebih intelek. Intelektual, tidak ketinggalan, tetapi dalam cara perayaan.
Dalam buku baru Martha's Entertaining anda, anda mempunyai bahagian yang dikhaskan untuk dulang sarapan. Dan, anda mengakui bahawa idea sarapan yang dihidangkan di tempat tidur sudah lama. Tetapi, saya tertanya-tanya, adakah terdapat tradisi domestik lain yang anda meratapi kehilangan?
Terdapat banyak daripada mereka. Salah seorang daripada mereka adalah hidangan keluarga. Duduk di meja untuk makan malam keluarga setiap malam benar-benar menjadi satu perkara yang lalu. Kebanyakan rumah tidak ada. Saya fikir orang tidak menyedari betapa baiknya itu. Kami selalu duduk. Terdapat lapan daripada kita, dan kita duduk. Ia mengambil masa yang lama. Ia mengambil masa selama 18 tahun untuk menjadi lapan daripada kita. Ibu saya mempunyai bayi selama 18 tahun. Tetapi apabila kita semua duduk, kita bercakap. Kami mempunyai perbualan. Ibu bapa sebenarnya membawa perbualan. Dan, saya tidak ingat ia menjadi sesuatu tetapi pengalaman yang menyenangkan. Saya pasti ada hujah dan perkara, tetapi saya tidak mengingatnya sebagai sesuatu tetapi menarik. Itu tidak lagi berlaku, kerana jadual sekolah, jadual kerja, jadual perjalanan, jadual sukan. Pasukan sukan dan sifat avid sukan sekolah menengah benar-benar menghilang dari semua itu.
Bilakah berpegang pada tradisi menjadi perkara yang buruk?
Sekiranya ia menjadi membosankan. Jika ia menjadi huru-hara. Jika ia menjadi tidak berubah. Maksud saya, anda perlu berkembang. Sama seperti teknologi telah berkembang, tradisi berkembang. Saya fikir apabila anda melihat melalui laman-laman buku yang menghiburkan, anda boleh melihat perubahan besar dalam gaya saya. Saya pasti berubah dari tahun ke tahun dalam tempoh 30 tahun. Krismas saya sekarang kelihatan agak berbeza dari apa yang digunakan untuk kelihatan seperti itu, tetapi masih terdapat inklusi dari tradisi lama dalam yang baru.
Dalam buku baru anda, anda berkata, "tetamu yang menghiburkan tidak benar-benar mengenai 'pintasan'." Tetapi menarik hidangan pelbagai hidangan atau parti koktail memerlukan tahap kecekapan tertentu. Sebagai wanita kerjaya, tidak ada jalan pintas yang anda akan mengesyorkan?
Oh, maksud saya, anda mempelajari cara pintas di sepanjang jalan. Saya pernah membakar semua roti saya. Saya tidak lagi membakar roti saya, kecuali saya mencuba resipi roti. Saya tahu di mana untuk mendapatkan roti yang sangat terbaik. Saya juga mampu, syukur langit, dapatkan bantuan sekarang. Apabila saya menulis buku Entertaining yang pertama, saya tidak mempunyai sebarang bantuan. Sekarang, saya mempunyai lebih banyak bantuan.
Pada majlis itu, Martha Stewart juga akan memberikan persembahan mengenai menghibur di rumah dan menandatangani salinan Martha's Entertaining . Untuk maklumat tiket, lawati laman web Smithsonian Associates.
