Melatih lebih banyak, perbelanjaan kurang, sukarela-untuk ramai orang, Tahun Baru adalah masa untuk mencerminkan tindakan masa lalu dan menyelesaikan untuk berbuat lebih baik. Salah satu sumpah yang paling popular adalah untuk makan lebih sihat selepas kerancakan percutian yang panjang. Tetapi satu kajian kebiasaan kedai runcit mendedahkan bahawa ramai di antara kita mungkin cuba untuk memenuhi resolusi itu dengan hanya membeli lebih banyak makanan yang sihat, sementara memakan makanan yang tidak sihat pada tahap percutian yang sama rata.
Kandungan Terkait
- Adakah Makanan yang Sihat Sihat? Dalam Pikiran Anda, Mungkin
Ini bermakna banyak keluarga sebenarnya membeli lebih banyak makanan seminggu hingga minggu pada bulan Januari-baik nilai dolar dan kalori setiap kali berkaliber-daripada yang mereka lakukan semasa musim perayaan antara Kesyukuran dan Tahun Baru.
Andaian biasa adalah bahawa orang meletakkan berat pada hari cuti dan kemudian menyelesaikan, tetapi sering gagal, untuk mengambil tindakan yang betul untuk makan lebih baik pada Tahun Baru. Tetapi adakah itu sebenarnya? "Kami tertanya-tanya apakah makanan yang benar-benar dibeli oleh orang-orang yang sesuai dengan matlamat yang ditetapkan oleh ramai, " kata Lizzy Pope dari University of Vermont.
Bekerjasama dengan rantaian kedai runcit utama di New York, Pope dan rakan-rakannya mengesan pembelian makanan sebanyak 207 isi rumah yang terlibat dalam tempoh cuti (Hari Kesyukuran untuk Tahun Baru), tempoh selepas cuti (Tahun Baru hingga Mac) dan baseline tempoh (Julai hingga Kesyukuran).
Pasukan Pope menggunakan sistem penarafan makanan proprietari sendiri untuk mengukur pembelian yang sihat berbanding harga junky. Kedai itu meletakkan makanan pada skala sifar hingga tiga, dari mereka yang tidak mempunyai nilai pemakanan seperti soda (sifar) ke rumah berkuasa nutrisi seperti buah-buahan segar dan sayur-sayuran (tiga).
Prediktably, pembeli membuat banyak pilihan yang tidak sihat semasa tempoh cuti, masa yang dikenali untuk perayaan, pesta, memberikan kepada orang lain dan sedikit kelonggaran diri. Perbelanjaan makanan isi rumah naik 15 peratus berbanding baseline ($ 105.74 hingga $ 121.83), dan tiga perempat kenaikan itu diwakili oleh pembelian makanan kurang sihat, pasukan melaporkan bulan ini dalam jurnal PLOS ONE .
"Kami menjangka keputusan itu, " kata Pope. "Tetapi kami terkejut dengan apa yang berlaku selepas cuti. Kami mendengar banyak orang mengatakan bahawa mereka akan makan sihat, dan sebenarnya mereka membeli makanan yang lebih sihat sepanjang tempoh itu. Tetapi kita tidak melihat penurunan jumlah makanan tidak sihat yang mereka beli. "
Semasa tempoh selepas cuti, jualan makanan sihat meningkat 18.9 peratus melebihi tempoh bercuti dan hampir 30 peratus di atas garis dasar. Tetapi jualan makanan yang kurang sihat terus bertambah pada tahap percutian. Penambahan pembelian yang lebih sihat kepada pembelian yang kurang sihat bermakna bahawa kalori harian yang dibeli setiap hari sebenarnya meningkat selepas Tahun Baru sebanyak 9 peratus.
Data tidak memberikan jawapan langsung tentang mengapa pembeli mengikuti corak ini, tetapi mereka mencadangkan beberapa teori kepada Paus dan rakan-rakannya: "Secara psikologi, mungkin merasa seperti anda memenuhi resolusi untuk makan dengan baik ketika anda membeli semua makanan yang sihat, walaupun anda masih memakan semua makanan yang tidak sihat yang anda lakukan semasa cuti, "katanya.
Kemungkinan lain ialah pembelian berterusan barangan kurang sihat berfungsi sebagai cara untuk memerangi blues selepas percutian. "Semasa hari cuti anda menjadi kebiasaan untuk membeli makanan tertentu yang anda tidak beli sebelum ini, " katanya. "Selepas cuti berakhir, ada rasa kehilangan bagi ramai orang, jadi terpaksa berhenti membeli makanan yang menyenangkan dan makanan lazat yang khas itu boleh menggabungkannya. Oleh itu, jika anda boleh menambah makanan yang sihat di atas pembelian tersebut, anda boleh mencapai keseimbangan psikologi yang bagus di mana anda memenuhi matlamat anda tetapi tidak merasakan kerugian dari segi makanan yang lazat. "
Buat masa ini, data juga tidak menjelaskan bila, atau jika, pembelian makanan pulangan ke asas tahun sebelumnya. Pasukan ini tidak mengukur pembelian dari bulan Mac hingga pertengahan bulan Julai, jadi tidak jelas apakah pembelian makanan yang sihat atau kurang sehat pada waktu itu.
"Kami menghipnotis bahawa mungkin musim bikini datang kepada orang, terutamanya di kawasan-kawasan seperti Timur Laut di mana ia adalah satu perkara yang besar, jadi mereka mula memberi perhatian yang sangat terhadap apa yang mereka makan dalam jangka masa musim panas, " kata Pope . Dalam kes itu, musim bunga dan musim panas akan menjadi tempoh apabila ramai orang menekan butang "set semula" pada gaya hidup mereka makan, bukannya melalui resolusi Tahun Baru yang banyak ballyhooed.
Pasukan itu juga mencadangkan teori lain, yang kurang memuaskan bagi mereka yang mengambil berat tentang pengambilan makanan berkalori Amerika: "Apa yang mungkin juga berlaku ialah setiap tahun kita makan lebih sedikit lagi, " kata Pope. Ini mungkin menjelaskan mengapa orang mendapat sedikit berat setiap tahun, 1 hingga 2 paun yang didokumentasikan dalam beberapa kajian. Orang juga boleh menyia-nyiakan makanan yang lebih sedikit setiap tahun-kajian itu mengesan pembelian isi rumah dan bukan penggunaan makanan sebenar. Tetapi kajian terdahulu telah menunjukkan bahawa data pembelian makanan menawarkan rekod penggunaan yang tepat.
Langkah-langkah seterusnya mungkin termasuk melihat perbezaan serantau dalam corak-corak ini di antara upstate New York dan bandar-bandar seperti Southern California, Seattle atau San Antonio.
"Di California Selatan, orang ramai mempunyai akses ke buah-buahan dan sayuran segar yang menakjubkan hampir sepanjang masa, berbanding New England, misalnya, di mana terdapat lebih banyak variasi bermusim. Tetapi kita masih melihat obesiti di selatan California, "kata Pope. "Saya fikir penemuan ini kemungkinan besar diterjemahkan di seluruh rantau, tetapi ia sangat menarik untuk melihatnya dan cuba mencari tahu."
Walau bagaimanapun, apa yang paling ingin dia lakukan adalah mengumpul data yang mencukupi untuk mencadangkan strategi yang dapat membantu orang makan lebih sihat. Sebahagian daripada itu adalah kajian daya psikologi di sebalik apa yang dibeli orang, sementara sekeping lagi mencari strategi praktikal yang tepat untuk pembeli.
"Adakah ini membantu jika anda membuat senarai dan benar-benar berpegang pada senarai itu? Atau bolehkah anda membagi gerobak ke dalam kawasan, seperti separuh untuk buah-buahan, sayur-sayuran dan bijirin dan lain-lain untuk makanan kurang sihat, "kata Pope." Ini mungkin hanya menggambarkan berapa banyak keranjang untuk mengisi setiap jenis makanan membantu memberi kesan kepada apa yang orang beli. "
