Sebelum ia dilanda lapan tahun yang lalu, Astoria London yang dihormati tinggal banyak nyawa. Ia adalah salah satu dewan muzik terpanas di bandar; kubu kuat masyarakat LGBTQ; dewan konsert dan dewan tarian; sebuah teater filem. Tetapi apabila ia mula dibina pada abad ke-18, ia merupakan gudang untuk salah satu syarikat pengeluaran makanan pertama di United Kingdom. Sekarang, sejarah itu kembali menjadi terang apabila pekerja-pekerja binaan menggali tapak itu mendedahkan ruang simpanan yang lama yang terlupa sejak awal lagi-dan masih diisi dengan pelbagai jenis bumbu.
Kandungan Terkait
- Pekerja Pembinaan Membongkar Tulang Gajah Tua Di Bawah Subway LA
Apabila ia mula dibina, bangunan yang menjadi Astoria milik Crosse & Blackwell. Pada abad ke-18, lokasinya di pusat London adalah sempurna untuk industri makanan yang berkembang: ia terletak berhampiran dengan kemudahan pengeluaran dan kilang-kilang membuat balang yang digunakan untuk menyimpan kesesakan dan acar mereka, laporan Sarah Laskow untuk Atlas Obscura . Tetapi sementara bumbu seperti ini adalah perkara biasa sekarang, pada masa itu Crosse & Blackwell adalah sebuah syarikat revolusioner yang mengubah wajah industri makanan.
"Crosse & Blackwell sebenarnya merupakan salah satu syarikat pertama untuk memproses pengeluaran jem, dan dengan itu menurunkan biaya untuk penghuni kota yang menginginkan apa yang umumnya menjadi produk buatan rumah sehingga itu, " laporan sejarah dan blog warisan London IanVisits .
Beberapa balang dan serpihan seramik ditemui di tapak Crosse & Blackwell. (Crossrail) Syarikat itu bermula sebagai sebuah kedai kecil dan pembotolan dalam tahun 1840-an, tetapi dengan cepat berkembang sebagai perniagaan yang ditangkap. Bukan sahaja Crosse & Blackwell salah satu syarikat pertama yang mula membuat dan menjual barangan ini, tetapi mereka juga merupakan inovator pemasaran utama. Menurut IanVisits, syarikat itu merupakan salah satu yang pertama mendapat sokongan daripada chef selebriti (termasuk tukang masak Napoleon) untuk mendapatkan produk mereka di rak-rak kedai.
Memandangkan bilik stor itu ditemui semasa penggalian stesen kereta bawah tanah di masa depan, ahli arkeologi telah menemui semua jenis artifak, termasuk garam yang penuh dengan acar dan sos tomato - versi awal sos berasaskan tomato yang kita tahu hari ini, Gary Cutlack menulis untuk Gizmodo UK .
"Ruang bawah tanah gudang telah selamat dalam keadaan baik apabila kami kembali menemui mereka, " Crossrail, yang bertanggungjawab terhadap tapak itu, menulis dalam satu kenyataan. "Sebuah rangkaian bilik bawah tanah yang besar telah diturunkan dan tanur, relau, dan sistem penyejukan inovatif terdapat di dalamnya. Satu peti besi bawah tanah mengandungi sekitar 8, 000 balang seramik dan stoneware yang tidak digunakan untuk memelihara, jeruk dan sos. botol kaca dan botol untuk produknya.
Oleh kerana kebanyakan balang yang ditemui di tapak telah rosak, tidak mungkin seseorang itu dapat menyelinap selera perasa berabad-abad lamanya. Namun, penemuan ini memberikan pandangan yang luar biasa pada sejarah industri makanan dan pembuatan awal London. Terima kasih kepada pasukan ini, sumbangan Crosse & Blackwell kepada perniagaan makanan moden tidak akan dilupakan.
