Pos Menulis Mengundang hari ini meletakkan sentuhan pada tema makanan kolej dengan meneroka di luar kampus-dan di luar julat usia yang biasa untuk pilihan sahabat murid paling ramai. Penulis teratas kami, Leah Douglas, adalah seorang pelajar Universiti Brown yang menyumbang kepada Serious Eats dan juga mempunyai blognya sendiri, Feasting on Providence.
Hari Salad Oleh Leah Douglas
Saya bukan salah seorang yang suka membenci makanan yang disediakan di kafeteria universiti saya. Pasti, daging seolah-olah meragukan pada masa-masa dan "nacho bar" muncul terlalu kerap untuk keselesaan gastrointestinal seseorang. Tetapi sebagai seorang vegetarian, saya menghargai masakan non-daging yang agak kreatif, dan pilihan yang luas (jika anak kecil dimakan) di bar salad.
Semua yang dikatakan, saya tidak memikirkan pada tahun pertama saya belajar makan dengan cermin berwarna. Saya akan pergi selama beberapa hari tanpa banyak protein, dan malam burrito dan piza lewat malam berlaku terlalu kerap. Bagi seseorang yang berfikir, membaca, dan bermimpi mengenai makanan yang lazat, saya berasa sedikit terhenti dan tidak dapat diselesaikan oleh pilihan saya yang terhad-tetapi terus terang, dan mungkin untungnya, ada perkara yang lebih penting dalam fikiran saya daripada hidangan seterusnya.
Kecuali malam-malam saya makan di Red Stripe.
Bistro Perancis, restoran kegemaran saya di kejiranan kolej, agak mahal dan sedikit berjalan kaki dari kampus-dua faktor yang menjauhkan majoriti penduduk pelajar. Walau bagaimanapun, saya adalah pelajar yang sangat bernasib baik yang datuk neneknya tinggal setengah jam dari asrama saya.
Benar: Itik bertuah yang saya, saya menghadiri kolej dalam masa sejam dari beberapa ahli keluarga. Cukuplah untuk mengatakan bahawa saya tidak pernah mempunyai sebarang masalah dengan perabotan bergerak, pergi ke dan dari stesen kereta api, atau kehabisan syampu semasa tahun pertama saya. Tetapi saya tidak mempunyai harapan bahawa datuk nenek saya akan menabung sebahagian yang paling berharga daripada orang saya-perut saya-dari kekurangan lengkap.
Saya tidak ingat pada kali pertama kami pergi ke Red Stripe, tetapi saya tahu bahawa saya telah mengarahkan "Semuanya Tetapi Kitchen Sink" salad cincang. Bagaimana saya tahu ini? Kerana saya telah memerintahkan perkara yang sama sejak itu. Pshh, anda berfikir, dia fikir dia seorang pemakan petualang ?! Scoff jika anda mahu, tetapi kemudian cuba salad ini. Hati sawit, sayur-sayuran dirumah, kacang dan zaitun dan tomato; oh saya. Ia adalah syurga dalam mangkuk yang sangat besar. Belum lagi roti tawar yang hangat, kenyal, berkerak dan sempurna berkhidmat tanpa henti di sebelah, dengan disebat mentega ... Maafkan saya. Saya mungkin perlu mendapatkan snek.
Kakek nenek saya bercakap lebih jauh daripada saya, memerintahkan segala-galanya dari tulang rusuk pendek ke keju panggang. Saya menghargai pensampelan mereka, sememangnya, kerana itu bermakna saya dapat merasakan secara meluas dari menu yang sangat baik di bistro. Makanan itu disediakan di dapur terbuka oleh tukang masak muda yang menarik yang suka melihat saya ketika saya tersenyum melalui makanan mereka yang enak. Tidak lama kemudian, kami mempunyai seorang pelayan tetap yang mengenali kami dengan nama, dan dengan siapa datuk saya menjumpai rakan kongsi dalam perbincangan mesra.
Seperti yang kita makan, nenek saya akan memegang tangan saya dan mempersoalkan kewarasan jadual saya terlalu sibuk. Kakek saya akan mengingati nama dua hingga tiga orang kawan untuk bertanya, dan saya akan berkongsi banyak maklumat yang sesuai dengan nenek seperti yang saya boleh. Saya menantikan cerita mereka dari "dunia sebenar, " di mana kerja berakhir pada 5 dan penglibatan sosial memaparkan plat keju daripada Cheetos.
Di atas salad besar itu, dalam pencahayaan redup dan menghirup Diet Coke yang sangat diperlukan, saya akan merasakan knot di otak saya berehat dan nutrisi meresap ke dalam tubuh saya yang sedikit diabaikan. Makan malam ini menyukarkan hati dan memperkuat jiwa di luar kos dan kesegaran mereka.
Dan pada akhir satu lagi hidangan yang indah, saya pasti akan membawa pulang separuh salad saya (saya berjanji, ia adalah besar) dalam bekas plastik. Ini akan menjadi larut malam saya, atau mungkin awal pagi, hubungan dengan dunia di luar peperiksaan dan pesta. Sekiranya saya tidak dapat mengawal apa kelas pertama kelas saya, atau sama ada rakan sekelas saya telah membuat keputusan untuk menjadi tuan rumah sesi gosip sepuluh kaki dari kepala saya, sekurang-kurangnya saya dapat mengelirukan dengan peringatan dunia makanan yang saya terlepas. Rawatan ini adalah tempat yang terang di dalam tahun baru makan malam yang tidak jelas.
Kakek nenek saya akan sentiasa mendesak saya berbuat baik dengan meluangkan masa dalam jadual saya untuk makan malam kami. Sedikitnya mereka tahu betapa perut saya benar-benar terhutang budi kepada kemurahan hati mereka.
