Pada hari yang cerah dan terang musim luruh ini, Greensgrow Farm di Philadelphia adalah hab aktiviti. Seorang ayah muda dengan lengan yang sangat tato menolak kereta dorongnya ke arah orang tua yang tersenyum dan cuba memujuk anaknya untuk mengambil labu oren. Sepasang wanita muda semasa istirahat makan tengah hari berlegar di pasaran memaparkan kale dan arugula. Sepanjang hayatnya, di belakang barisan wortel dan herba yang menunggu untuk dijemput dari katil yang dibangkitkan, pasangan itu ketawa bergelut untuk mengambil diri sendiri dengan Milkshake, babi yang besar dan bising.
Kandungan Terkait
- Menghidupkan Pengangkut Perkapalan ke Perkebunan Bandar
Sesiapa yang mengambil tempat yang indah, berwarna-warni untuk kali pertama akan sukar ditekan untuk membayangkan ruang yang sama 20 tahun yang lalu, apabila keseluruhan harta telah diisytiharkan bencana alam Superfund. Pendatang baru mungkin juga diampuni kerana tertanya-tanya tentang keselamatan makan apa saja yang ditanam di sini.
Tetapi pakar mengatakan bahawa adalah mungkin untuk membesar, makanan yang sihat di lokasi yang tercemar sebelum ini seperti ini, jika penanam merancang dengan teliti. Itu berita baik bagi mereka yang ingin menyediakan hasil segar kepada sesetengah kawasan kejiranan yang paling miskin di negara ini, yang sering kali kehilangan pilihan makanan yang sihat. Tetapi tidak semua orang yang menanam tanaman perkotaan memahami bahaya yang mungkin bersembunyi di dalam tanah mereka.
Pengasas Greensgrow dan "ketua pegawai idea" Mary Seton Corboy tahu mengenai perancangan dan kebimbangan tanah. Apabila dia memulakan ladang itu, harta miliknya telah dibongkar di dalam sampah dan peralatan industri yang rosak selepas loji keluli galvanizing telah dibatalkan. Pada masa itu, dia fikir ia tidak akan menjadi tempat yang selamat untuk tumbuh apa-apa kecuali sayuran salad hidroponik, digantung jauh di atas tanah.
"Tempat ini menjadi kacau, " katanya.
Tetapi perancangan yang teliti, pembersihan yang meluas, dan penyingkiran tangki bawah tanah yang pernah menempatkan mandi kimia zink, arsenik, kadmium dan plumbum membolehkan Corboy untuk membina Greensgrow menjadi ladang yang berkembang maju dan pemimpin dalam pergerakan makanan bandar. Ladang bukan keuntungannya kini melaporkan pendapatan tahunan lebih daripada satu juta setengah dolar, sambil menyediakan peluang pekerjaan kepada 45 orang.
"Kami ingin mengatakan bahawa kami mengambil tempat ini dari ditinggalkan sehingga banyak, " katanya.
Corboy yakin bahawa apa yang dia jual tetap sihat. Beberapa kaki konkrit bertetulang yang sedia ada memastikan bahawa kebanyakan kontaminan tanah terburuk tidak akan datang secara langsung dengan tanaman di sini. Dan dengan membawa beberapa tan tanah yang bersih dan membuat kompos setiap tahun untuk menambah katilnya, dia kini dapat menghasilkan makanan yang selamat dan sihat untuk kejiranan. Dia juga mendapat tanahnya yang diuji dengan kerap dan bekerjasama dengan saintis untuk memastikan semuanya baik-baik saja.
Tidak hairanlah, para pakar mengatakan bahawa kebanyakan makanan yang ditanam di kawasan bandar-bahkan di lokasi yang agak tercemar-boleh menjadi selamat untuk dimakan, kerana bahan pencemar jarang diambil oleh tumbuhan dalam jumlah yang banyak. Risiko yang lebih besar datang kepada mereka yang bekerja di taman.
Pelawat ke Greensgrow Farm mungkin terkejut mengetahui bahawa kawasan itu adalah tapak Superfund hanya 20 tahun yang lalu. (Stephen Dyer) "Risiko akibat makanan yang ditanam di tanah yang tercemar adalah sangat kecil, " kata Ganga Hettiarachchi, profesor kimia tanah dan alam sekitar di Kansas State University. Selama enam tahun, dia menguji sampel tanah dan makanan dituai dari taman-taman di tujuh bandar Amerika, mencari kehadiran bahan pencemar. Di banyak laman web, beliau mendapati pelbagai jumlah hidrokarbon aromatik, zink, arsenik dan polikiklik aromatik (PAHs) dalam tanah.
Lead adalah pencemar yang paling membimbangkan di banyak tempat yang dia belajar. Ia juga merupakan bahan pencemar yang paling biasa. Ini tidak menghairankan, kerana ramai penduduk bandar berjuang dengan tahap darah tinggi logam berat.
Terdapat beberapa petunjuk dalam semua tanah, dan kepekatan semula jadi dianggap 10 hingga 30 bahagian per juta (ppm). Kajian Hettiarachchi tentang tanah bandar mendapati tahap antara 100 hingga 2, 000 ppm.
Sesetengah plumbum yang ditemui di halaman belakang dan taman-taman bandar telah didepositkan dalam bentuk ekzos kereta pada pertengahan kedua abad ke-20, apabila logam berat adalah bahan tambahan dalam petrol. Sebahagian daripadanya juga wujud dalam bentuk kegiatan perindustrian yang berlaku sebelum pelaksanaan Akta Udara Bersih memaksa perokok untuk ditapis.
Sumber terbesar untuk memimpin dalam tanah perkotaan, bagaimanapun, mungkin cat pada struktur luar yang dibina sebelum tahun 1978, ketika pemerintah melarang cat utama. Tetapi papan pemuka yang mengelilingi dan beranda mengelilingi kerap tetap berdiri hari ini, dan walaupun selepas dikeluarkan dapat meninggalkan semacam "halo plumbum" di dalam tanah. Mereka hampir boleh kekal selama beberapa dekad setelah struktur telah dimusnahkan dan dikeluarkan.
Secara umumnya, kanak-kanak di Amerika Syarikat hari ini mempunyai paras darah tinggi, berikutan peraturan alam sekitar. Tetapi di banyak kawasan bandar yang miskin, paras darah tinggi terus menjadi masalah. Orang-orang kejiranan yang bergelut sering menjadi tempat yang sama di mana keselamatan makanan masih menjadi kebimbangan.
Bandar-bandar seperti Baltimore, Philadelphia, Detroit dan DC sedang berusaha menamatkan padang pasir makanan di kawasan kejiranan dengan menubuhkan ladang-ladang dan taman-taman komuniti sokongan di lot-lot kosong. Antara tahun 2008 dan 2013, jumlah penduduk di bandaraya yang semakin meningkat makanan meningkat 29 peratus, menurut Persatuan Perkebunan Masyarakat Amerika. Memandangkan kemunculan pertanian bandar, pemahaman dan mempromosikan keselamatan tanah pasti menjadi keutamaan sivik yang lebih besar.
Pendedahan utama boleh menyebabkan banyak masalah kesihatan. Pada orang dewasa, pendedahan boleh menyebabkan peningkatan risiko tekanan darah tinggi, dan wanita hamil yang terdedah kepada tahap plumbum yang tinggi boleh mengalami keguguran, kelahiran pramatang dan kelahiran mati, sementara perkembangan janin boleh mengalami cacat. Pertubuhan Kesihatan Sedunia menganggarkan bahawa pendedahan utama menyumbang kepada kira-kira 600, 000 kes baru kanak-kanak yang mengalami ketidakupayaan intelektual setiap tahun. Sekiranya tahap darah cukup tinggi, keracunan plumbum boleh menyebabkan kematian.
Tetapi, Hettiarachchi berkata, risiko itu adalah kecil daripada makan makanan yang ditanam di tanah yang tercemar, kerana kebanyakan tanaman di atas tanah tidak menyerap petunjuk yang cukup untuk menjadi masalah. Dalam tanaman akar seperti wortel, jumlah pengambilan memimpin sedikit lebih tinggi, tetapi masih begitu kecil sehingga anda perlu memakannya setiap hari untuk seluruh hidup anda untuk mengalami apa-apa kesan buruk.
"Perkara utama orang perlu bimbang adalah pendedahan langsung, " kata Hettiarachchi.
Kebanyakan orang telah mendengar tentang bahaya cat plumbum, terutama apabila kanak-kanak mendapat debu yang dipimpin di tangan mereka dan kemudian meletakkan tangan mereka ke dalam mulut mereka. Tetapi untuk tukang kebun, pendedahan langsung kepada plumbum boleh berlaku semasa menggali melalui sentuhan kulit, penyedutan atau pengambilan tidak sengaja.
Bahagian yang paling sukar, ramai saintis bersetuju, adalah untuk mendapatkan fakta orang ramai daripada fiksyen. Mitos berlimpah, termasuk cerita tidak berasas tentang kuasa bunga matahari, mustard dan bayam untuk menghilangkan timbalan dari taman-taman.
Sistem hidroponik yang dibina di Greensgrow di mana pekerja ladang boleh menanam sayur-sayuran berdaun dengan hanya menggunakan air dan nutrien, tanpa tanah. (Stephen Dyer) 
Kale ini ditanam di atas katil yang dibina di atas sebuah platform konkrit yang pekerja Greensgrow dibina untuk mengelakkan tanah yang semakin meningkat daripada menghubungi tanah yang mungkin tercemar di bawah. (Stephen Dyer) 
Beg burlap di mana Greensgrow tumbuh lada dan herba. Tanah baru di dalam beg tidak pernah bersentuhan dengan tanah, yang - bahkan bertahun-tahun kemudian - mungkin mengandungi bahan cemar seperti timbal dan arsenik. (Stephen Dyer) Legenda bandar seperti ini mengecewakan Rufus Chaney dengan kuat. Beliau telah menghabiskan sebahagian besar kerjayanya bekerja di tanah di Jabatan Penyelidikan Pertanian Jabatan Pertanian Amerika Syarikat dan membantu membangunkan ujian awal yang murah untuk memimpin di tanah taman pada tahun 1983. Dia juga mempelajari beberapa cara yang dapat digunakan untuk tumbuhan bahan pencemar dari tanah dalam proses yang dipanggil phyto-extraction. Untuk beberapa elemen, seperti kadmium, nikel dan selenium, proses itu berfungsi. Tetapi bukan untuk timbal.
Chaney juga berfikir tukang kebun perlu memahami "prinsip percikan tanah." Apabila ia datang kepada tanaman berdaun seperti bayam dan salad, dia berkata, "zarah halus yang terjebak di permukaan dan sukar dibasuh adalah punca utama timbalan. "Oleh sebab itu, orang-orang yang berkebun di kawasan dengan paras timbal yang lebih tinggi ingin mengelakkan tumbuh-tumbuhan, bayam, chard dan herba yang tumbuh dan menggunakan tempat tidur dan tanah segar.
Walau bagaimanapun, nampaknya banyak maklumat mengenai pencemaran tanah bandar masih belum mencapai pangkat dan file adegan bandar baru. Pada tahun 2013, Johns Hopkins Centre for a Livable Future (CLF) yang ditinjau kebun di Baltimore dan mendapati bahawa kebanyakan tidak mempunyai kebimbangan yang tinggi tentang toksin tanah. Walaupun 99 peratus tahu penting untuk memahami sejarah kegunaan tanah taman mereka, hanya 7 peratus telah mendapat maklumat daripada agensi kerajaan.
Ramai juga berkata proses mendapatkan tanah yang diuji adalah mengelirukan dan menakutkan, atau bahawa kos pengujian adalah haram mahal. Apabila ia memimpin, 70 peratus daripada mereka yang ditinjau bercakap tentang makan tanaman sebagai kaedah pendedahan, tetapi tidak ada yang disebut secara tidak sengaja menelan sejumlah kecil tanah sementara berkebun. Sangat sedikit juga seolah-olah memahami bahawa bahan pencemar boleh ditendang semasa berkebun atau berpaut kepada kasut dan dibawa ke rumah dengan pakaian.
Sayuran-sayuran ini, untuk dijual di Greensgrow Farm, ditanam dengan cara yang sayur-sayuran tidak pernah menyentuh tanah yang mungkin tercemar jauh di bawah permukaan ladang. (Stephen Dyer) Walau begitu, kebanyakan penyelidik yang bekerja pada isu ini bersetuju bahawa manfaat sebenar perkebunan bandar jauh melebihi risiko, dan mereka tidak mahu menghalang orang daripada mengambil bahagian. Di luar makanan itu sendiri, tukang kebun berada di luar untuk bersenam. Kebun-kebun telah ditunjukkan untuk mengurangkan jenayah di beberapa lokasi, dan seringkali orang-orang yang tinggal berdekatan menikmati manfaat kesihatan seperti tekanan darah rendah dan penurunan kemurungan. Ruang bandar yang penuh dengan tumbuh-tumbuhan juga mengurangkan masalah pencemaran, dan menanam ruang hijau dapat membantu mengurangkan kesan pulau panas di bandar.
Walau bagaimanapun, dapat difahami mengapa seseorang mungkin berputus asa sepenuhnya terhadap makanan perkotaan yang semakin meningkat setelah mendengar Anna Evans-Goldstein, salah seorang pengasas taman komuniti yang dipanggil Making Miles di Baltimore, Maryland. Dia dan rakan-rakan pekebunnya telah menguji tanah itu dengan banyaknya ketika mereka mula berkebun di sana pada tahun 2012. Setelah mempelajari kotoran yang sangat padat itu penuh dengan bahan pencemar, pasukan sukarelawannya bekerja untuk membina katil yang dibangkitkan dan dibawa masuk ke tanah yang bersih.
Tetapi kemudian, apabila seorang kontraktor dipanggil oleh bandar-ironinya, untuk memperluaskan keupayaan taman dengan membuang rumah jiran yang terbiar-kru yang diupah melakukan apa-apa untuk melindungi katil baru dan sebaliknya memecahkan mereka dengan jongkok, membunuh tumbuhan dan membuang sampah dan bahan pencemar sekali lagi.
"Tanah adalah emas, " kata Evans-Goldstein. "Ia juga merupakan salah satu perkara paling mahal yang boleh anda dapatkan untuk kebun anda." Ketika backhoes bergerak, beberapa tukang kebun berlari selepas mereka, menjerit dan berani untuk menyelamatkan apa yang mereka dapat dalam baldi.
Seseorang menyumbangkan sebatang tanah baru, tetapi membuat tukang kebun Miles kemudiannya menemui tanda hazmat yang dikebumikan di bahagian bawahnya. Ia mengambil masa setahun untuk mendapatkan semua tanah yang semakin meningkat untuk menjadi selamat.
Selepas Membuat Miles bekerja dengan susah payah untuk membawa tanah baru, pekerja bandar secara tersilap memusnahkan katil yang dibangkitkan di taman dan memperkenalkan bahan pencemar baru ke taman. (Courtesy Anna Evans-Goldstein) 
Membuat Miles hari ini, selepas bertahun-tahun kerja pemulihan tanah. (Courtesy Anna Evans-Goldstein) Evans-Goldstein mengatakan bahawa dari awal semua orang yang terlibat dalam Membuat Miles memahami keperluan untuk berhati-hati. Sering kali, mereka yang menubuhkan taman di Baltimore bimbang tentang perkara seperti jarum hipodermik, katanya. Melalui kedua-dua rangkaian berkebun formal dan tidak formal, terdapat peningkatan kesedaran di kebun komuniti Baltimore yang terdapat juga bahaya yang tidak kelihatan di tanah yang perlu ditangani.
Namun, apa yang dia ketahui adalah penanam yang tidak boleh menjadi sebahagian dari rangkaian tersebut, yang masih tidak tahu dan menanam beberapa tanaman di halaman belakang mereka sendiri.
"Banyak anak-anak dari kejiranan juga akan bermain di taman kami dan datang melawat kami semasa kami berkebun, " katanya. Kawasan ini tidak mempunyai taman permainan atau taman, dan taman adalah satu-satunya ruang hijau yang banyak diketahui oleh mereka. Mempunyai lawatan anak-anak kejiranan membawa kebahagiaan orang dewasa tetapi juga memberi inspirasi kepada mereka untuk mengambil segala langkah berjaga-jaga yang boleh mereka fikirkan, termasuk membeli sarung tangan untuk mengendalikan pelawat dan meletakkan lapisan tebal cip kayu di kawasan luar katil.
"Kami benar-benar menyedari bahawa anak-anak adalah orang yang paling mudah terdedah kepada apa yang kami ada di ruang itu."
Walaupun Evans-Goldstein telah meninggalkan Baltimore untuk menghadiri sekolah siswazah, dia berkata taman itu berterusan, dan dia gembira. Kejiranan telah mendapat manfaat daripada ruang hijau dan peningkatan akses kepada makanan yang sihat, dan ia membawa rakan-rakan dan jiran-jirannya bersama-sama untuk tujuan bersama.
"Saya fikir kebiasaan berkebun adalah salah satu aktiviti civic yang kurang dihargai, " katanya. "Kami semua membesar di Baltimore dan kami benar-benar peduli untuk menjadikan bandar lebih baik."
