Pertunjukan Arkib Negara Apa Yang Memasak Uncle Sam? melihat bagaimana kerajaan telah membentuk diet Amerika. Offhand kami memikirkan abjad abjad biro dan organisasi-FDA, USDA, dan lain-lain-sebagai entiti persekutuan utama yang mengatur makanan kita. Tetapi sebagai pengaruh lain tentang cara kita makan terdapat di 1600 Pennsylvania Avenue di sini di Washington, DC Para presiden mempunyai hidangan kegemaran mereka atau makanan yang menentukannya dalam beberapa cara, dan di sini terdapat beberapa kemuncak dari pameran camilan yang diketahui memuaskan komander ketua perut.
Dwight Eisenhower : Pentadbiran ini diwakili oleh resipi ketat Ike untuk sup sayur-sayuran yang memerlukan waktu dua hari untuk diselesaikan. Tetapi saya suka nada arahan itu, dengan suara yang hangat dari kolumnis nasihat dan bukannya nada terpisah dari resipi masakan piawai anda. "Sayur-sayuran anda tidak boleh dibuang sekaligus, " katanya. "Kentang, misalnya, akan memasak lebih cepat daripada lobak. Usaha anda mesti dimasak dengan baik tetapi tidak lembap, pada masa yang sama. "(Walaupun secara peribadi, ketika saya memikirkan era ini, fikiran saya pergi kepada Mamie's Million Dollar Fudge.) Juga dipamerkan dari era ini adalah surat dari Ratu Elizabeth II, menghantar salam kepada presiden bersama dengan resepnya untuk scone, yang nampaknya dinikmati semasa perjalanan 1959 ke England. (Saya berdiri di dewan pameran yang menulis resepi, saya terabaikan untuk melihat bahawa beberapa pengukuran-cawan ini dan itu-tidak boleh diterjemahkan kepada pengukuran Amerika. Dan dia juga tidak menunjukkan suhu di mana untuk memanaskan ketuhar atau masa memasak.Tetapi untungnya penulis blog ini menimbulkan rasa tekaan daripada membuat roti cepat ini.)
John F. Kennedy : Episod The Simpsons melancarkan citarasa JFK. Freddy Quimby, yang rambutnya merah dan aksen Boston yang tebal membangkitkan presiden ke-35, tulang rusuk seorang pelayan Perancis untuk mengucapkan krim dengan, baik, aksen Perancis. Dalam kehidupan sebenar, tudung ikan gaya New England adalah salah satu hidangan kegemaran Kennedy, resipi yang sedang dipamerkan di Arkib Negara. Anda juga boleh melihat salinan digital dan membuatnya di dapur rumah anda.
Richard Nixon : Presiden ini memakan bahagiannya dari pai merendah diri apabila dia meletak jawatan selepas skandal Watergate. Tetapi hidangan terakhirnya di White House adalah urusan yang mudah: kepingan nanas disusun di sekeliling keju kotej, dipasangkan dengan segelas susu dan disajikan di atas dulang perak. Entah bagaimana saya tidak fikir hidangan tertentu akan menangkap popularitinya, sekurang-kurangnya memberikan konteks di mana ia dihidangkan.
Ronald Reagan : Bekas komander ini mula makan kacang jeli pada akhir 1960-an sebagai cara untuk membantu dia menipiskan kebiasaan merokok-dan kasih sayangnya untuk permen berkembang hingga pada tahun 1973, dia menulis kepada pengerusi jeli Syarikat perut mengatakan "kita tidak boleh memulakan mesyuarat atau membuat keputusan tanpa melewati balang kacang jeli." Video yang dipamerkan menunjukkan Reagan mengetuai mesyuarat kabinet dengan tangannya terus mencelupkan ke dalam gelas kacang jeli kaca.
Michelle Obama: Salah satu daripada imej penutup acara itu ialah taman sayur Michelle Obama di rumput selatan. Mula-mula ditanam pada tahun 2009, ia adalah taman sayuran pertama yang mengagumkan harta milik eksekutif sejak pentadbiran Franklin Delano Roosevelt. (Clintons menyimpan sebuah taman kecil di atas bumbung Rumah Putih, tetapi diberitahu bahawa menanam taman bona-fide atas alasan akan memecahkan dengan estetika formal milik White House.) Taman 2011 termasuk melange sayuran seperti bayam, kacang polong, broccoli dan salad. Hasilnya akan digunakan di dapur Gedung Putih.
