Ia adalah 19 September, yang bermakna ia adalah Talk Antarabangsa Seperti Hari Pirate, peluang anda sekali setahun untuk merangkul kepelbagaian bahasa linguistik dan menyapa rakan-rakan dan rakan-rakan anda dengan ceria "Ahoy, matey!" Bermula pada tahun 1995 oleh John Baur dan Mark Summers, cuti ini disambut di seluruh dunia dengan laman web Talk Pirate Like a Pirate Day yang menawarkan kursus kemahiran kosa kata dalam Bahasa Inggeris, Jerman dan Belanda. Tetapi sebenarnya, apakah percutian tanpa makanan untuk meningkatkan sambutan? Walaupun kita semua mempunyai rasa bersama tentang bagaimana para lanun bercakap-atau bagaimana kita ingin berfikir mereka bercakap-rasa kita bagaimana perompak makan duduk, dengan perbandingan, di perairan yang belum dipetakan. Pirates perlu hidup lebih daripada sebotol rum.
Dari sudut pandang makanan, kehidupan bajak laut adalah masalah. Berada di laut dan tanpa akses mudah ke pelabuhan utama bermakna jarang bekalan makanan dan kelaparan adalah aspek biasa kehidupan sehari-hari. Kebanyakan nyawa mereka dibelanjakan ke atas kapal, dan keadaan yang lembap selalu meletakkan staple biasa seperti tepung dan kacang kering dengan risiko tinggi. Iklim juga menyampaikan masalah pemeliharaan: jika belayar di kawasan yang lebih panas di dunia, seperti Caribbean, memelihara buah-buahan dan daging segar hampir mustahil. Air tawar juga sukar untuk dijaga semasa pelayaran laut yang panjang kerana ia boleh membina sampah alga. Sebaliknya, alkohol tidak akan merosakkan, menjadikan bir dan rum sebagai pilihan minuman pilihan. Rum, selain digunakan secara lurus, digunakan bersama dengan kayu manis dan rempah-rempah lain untuk mempermanis air yang bertakung dan membuat labu. Daging kering dan cengkeh, biskut yang agak stabil, adalah bahagian biasa dalam diet lanun, walaupun yang sering dipenuhi dengan weevils.
Dengan situasi makan yang suram, apa yang perlu dilakukan oleh lanun? Untuk satu, mereka dijarah. Bagi lanun belayar di perairan Amerika Syarikat, daging lembu adalah komoditi panas untuk lanun sebagai satu kepala lembu boleh pergi jauh apabila ia datang untuk memberi makan kepada awak yang lapar. Pada 1666, lanun Perancis François l'Onnais berjanji untuk meninggalkan bandar pelabuhan Venezuela Maracaibo jika, di antara kekayaan lain, dia dibekalkan dengan 500 ekor lembu. Pada tahun 1668, Henry Morgan, nama-nama rum itu, menyerang Puerto del Principe di Cuba, juga menuntut tebusan 500 ekor lembu. Dan pada tahun 1682, Kapten Jean Toccard mengambil pelabuhan Mexico Tampico untuk tujuan penyembelihan lembu untuk peruntukan. Selain daging sapi, kura-kura juga merupakan sumber protein yang bernilai, dan ideal kerana ia mudah dijumpai di sepanjang pantai dan dapat terus hidup dan berfungsi sebagai sumber daging segar ketika keluar ke laut.
Pirates juga perlu bijak dengan staples yang mereka ada-terutamanya apabila ia membuat makanan jeruk dan masin yang enak. Di Hindia Barat, hidangan pirate popular di kalangan pengacau adalah salmagundi, rebusan daging dan sayur-sayuran yang dibuang ke dalam periuk komunal dan sangat berpengalaman. Dalam bukunya Pirates and Piracy, pengarang David Reinhardt menyediakan bahan-bahan yang boleh didapati dalam kawah dan cara penyediaan:
Termasuk mungkin seperti berikut: daging penyu, ikan, daging babi, ayam, daging kornet, ham, itik dan merpati. Daging akan dipanggang, dicincang dan diasinkan dengan wain, kemudian dicampur dengan kubis, ikan bilis, ikan jeruk, mangga, telur rebus, hati sawit, bawang, buah zaitun, anggur dan sebagainya. Seluruh ramuan akan sangat berpengalaman dengan biji bawang putih, garam, lada, dan mustard dan direndam dengan minyak dan cuka.
Legenda mengatakan bahawa Bartholomew Roberts, yang bertahun-tahun bertabrakan meraihnya sebagai majalah peribadahan Forbes sebagai salah satu daripada perompak yang berpendapatan tinggi, memakan salmagundi ketika dia diserang dan dibunuh oleh kapal Tentera Laut Diraja HMS Swallow .
Pemakanan lanun sejarah mungkin tidak merayu kepada restoran moden. Walau bagaimanapun, bagi mereka yang ingin meraikan Hari Berbual Seperti Hari Pirate dengan menumpukan penyebaran bertema yang sesuai, anda mempunyai beberapa pilihan. Muzium New England Pirate mempunyai resipi salmagundi percuma yang akan membolehkan anda membuat hidangan lanun klasik, tetapi tanpa semua bahan jeruk dan sembuh garam. Anda juga boleh menggunakan hari ini sebagai cabaran peribadi untuk menyerang pantri dan memikirkan bagaimana anda dapat mengubah ketentuan-ketentuan yang anda miliki ke dalam rebus yang hangat.
Walaupun kubis dalam konsep asalnya adalah utilitarian lebih daripada apa-apa lagi, ia telah dibayangkan semula sebagai koktail yang akan dinikmati untuk merit yang menyenangkannya. Lihat tiga koktel versi koktel di sini, dengan resipi menggunakan pelbagai rum yang dipasangkan dengan limau gedang, jus jeruk dan oren. Anda juga boleh menikmati minuman panas anda, dibumbui dengan kayu manis dan gula perang. Sekiranya anda sedang berusaha keras, resipi dan video berada di luar sana untuk menunjukkan kepada anda bagaimana untuk menjadikan makanan kelangsungan hidup klasik ini. Secara peribadi, saya akan menyelinap ke dalam pakej keropok Wasa dan memanggilnya sehari.
Sumber
Breverton, Terry. Kamus Pirate . Kanada: Pelican, 2004.
Marley, David F. Daily Life of Pirates . Santa Barbara: ABC-CLIO, 2012.
Hamilton, John. Kehidupan Pirate . Edina: ABDO Publishing Company, 2007.
