Dari kelabu timur ke Amerika merah ke rubah, dari selebaran ke pendaki ke darat, tupai datang dalam pelbagai bentuk dan saiz. Tetapi inilah sesuatu yang anda tidak pernah tahu tentang tupai: nampaknya, mereka sangat lazat.
Jabatan Pemuliharaan Missouri mempunyai beberapa resipi tupai siap, dari tupai goreng sederhana dan tupai skuasy kepada kreasi yang lebih rumit seperti tupai Parmesan dan sosis tupai.
Tetapi anda perlu membersihkan dan menyusunnya terlebih dahulu. Nasib baik, Hank Shaw, pengarang Hunter Angler Gardener Cook hanya mempunyai panduan untuk anda: "Jika anda tidak pernah melakukannya, mengeringkan tupai adalah lebih sukar daripada yang anda fikirkan. Tupai mempunyai padat tebal, padat, sedangkan arnab, rakan sekerja hutan mereka, mempunyai lebih banyak pelt cahaya. Mengiritasi arnab mengambil beberapa saat. Pembasuhan tupai mengambil masa beberapa minit. "
Jabatan Pemuliharaan Missouri mengesyorkan anda mengambil masa yang diperlukan, dan tidak tergesa-gesa perkara. Lagipun, mereka berkata, "daging di atas meja hanya sama seperti penjagaan yang diambil semasa persiapan."
Sekiranya anda tidak mempunyai pembekal tempatan tupai yang segar dan bebas, dan ingin memburu anda sendiri, Field & Stream mengesyorkan menggunakan pendekatan "mengintai" di atas "duduk dan tunggu." "Mengesan tempat penekanan pada kemahiran berkelah, dan seorang pemburu tupai dalam gerakan perlu meluncur secara diam-diam melalui hutan. "Ia benar-benar memburu rusa dalam miniatur-lagu yang hebat untuk musim permainan besar, " kata Lewand. "
Sekiranya anda ingin pergi memburu tupai pastikan anda menyemak dengan undang-undang tempatan anda, kerana sesetengah negeri mempunyai musim tupai, atau sekatan ke atas berapa banyak atau apa jenis tupai yang anda boleh ambil.
Lagi dari Smithsonian.com:
Brits Mengambil Kemahiran dalam Perang Terhadap Tupai
Bagaimana Satu Pangkalan Rudal Nuklear Mempertahankan Tupai Tanah
