Salah satu kegembiraan bekerja di sini di HQ majalah Smithsonian digunakan untuk menjadi kerja rumah Brian Noyes. Brian, pengarah seni majalah itu hingga awal tahun 2008, mengambil kelas pastri pada waktu malam dan sering membawa projeknya ke pejabat pada hari berikutnya-kuis, tortel plum, scone.
Brian memutuskan untuk menumpukan dirinya sepenuh masa untuk membakar dan membuka Red Truck Bakery, di Orlean, Virginia.
Kami selalu tahu dia seorang tukang roti yang hebat, tetapi ia senang melihat teriakannya di dalam senarai hadiah gourmet pesanan pesanan terbaik New York Times pada hari yang lain. Beberapa kepakarannya, sebagai tambahan kepada hidangan bertema bercuti yang disebutkan dalam ulasan, adalah roti gandum bunga matahari, kek rum dan granola. (Hanya satu kelemahan: kerana perniagaan tambahan yang disebat oleh pujian yang mewah ini tetapi sangat patut, dia tidak dapat menjauh dari dapur cukup lama untuk berhenti oleh pesta percutian pejabat.)
