Bandar Albertville di Perancis terletak di pergunungan di sepanjang sempadan antara Perancis dan Itali dan dikuasakan sebahagiannya oleh keju. Walaupun ada yang berpendapat banyak orang Perancis yang dikuasai oleh keju, kuasa Albertville adalah elektrik sebenar. Kilang biogas baru menggunakan hasil sampingan keju Beaufort yang dihasilkan di rantau ini untuk menjana tenaga, melaporkan David Chazen untuk The Telegraph .
Beaufort adalah "keju yang luar biasa, " kata Jake Lahne untuk Makan Serius . Lembu-lembu yang berasal dari susunya memakan rumput di padang rumput di Alps di Haute-Savoie, dan ini meminjamkan keju yang indah dan beraroma aroma bunga. Kini oleh produk-produk dari menghasilkan keju yang menggerakkan bandar.
Apabila pembuat chees membuat keju berumur seperti Beaufort, langkah pertama menghasilkan garam, mineral, protein dan banyak whey-cecair kekuningan yang mengandungi kebanyakan air yang terdapat dalam susu starter. Whey sering berakhir dalam banyak produk makanan lain. Tetapi di rantau pembuatan keju, terdapat banyak whey tambahan, dan kerana garam, cairan berair tidak mudah dilupuskan. Syarikat tenaga Albertville, EDF, telah menemui penyelesaiannya.
"Whey adalah bahan api kami, " François Decker of Valbio, syarikat yang merancang dan membina stesen janakuasa baru, memberitahu The Telegraph .
Loji kuasa baru, yang dibuka pada bulan Oktober, mengambil sisa whey dari cheesemaking dan menanamnya untuk menghasilkan gas metana. Itu gas bahan bakar enjin yang memanaskan air, yang menjana elektrik untuk lagu sebanyak 2.8 juta kilowatt-jam (kWh) setiap tahun, atau cukup untuk kuasa masyarakat 1, 500, laporan Chazen. Penduduk Albertville berjumlah sekitar 19, 000 pada tahun 2012.
Walaupun kilang Albertville bukan stesen keju yang pertama, ia adalah yang terbesar. Loji kuasa berasaskan keju pertama yang direka oleh Valbio adalah bersebelahan dengan sebuah biara yang telah membuat keju sejak abad ke-12, laporan Chazen. Syarikat ini telah membantu untuk membuat kira-kira 20 kilang kecil lain di seluruh Eropah dan Kanada.
Whey dari pengeluaran yogurt Yunani di Amerika Syarikat juga menjana elektrik: Sebuah kilang yogurt Fage di Upstate New York menghantar beberapa wheynya kepada penggali metana untuk menguasai tanaman yogurt.
Di Bustle, Julie Sprinkles menunjukkan beberapa tempat lain yang menggunakan makanan sebagai bahan api. Di New Zealand orang boleh memacu kereta yang dikuasai oleh yis yang dibiarkan daripada bir, penyelidik di Virginia Tech sedang berusaha untuk menukar gula menjadi hidrogen untuk mencipta sel bahan bakar, dan United Airlines membuat biofuel dari sisa makanan.
Komuniti yang dikuasai oleh keju mungkin terdengar seperti perkara yang paling mungkin Perancis, tetapi suatu hari nanti ia boleh menjadi penyelesaian yang tersebar di seluruh dunia.
