Sekiranya anda pernah berjumpa dengan ibu saya dan membawanya ke subjek kembang kol, dia akan memberitahu anda mengenai resipi kembang api goreng terbaik di dunia, yang dengan pala dalam adunan yang membuat snek menyanyi dan bagaimana Dia boleh duduk dan makan mangkuk keseluruhan jika dia tidak menonton dirinya. Dia kemudian akan memberitahu anda bagaimana, selepas membuat satu kumpulan, dia menghabiskan seluruh hari kerja berfikir tentang menyelam ke dalam sisa di dalam peti sejuknya hanya untuk pulang ke rumah dan mendapati salah seorang anak perempuannya memukulnya. Kerana sekatan diet, dia tidak memilikinya dalam beberapa tahun dan dia, selalu dengan humor yang baik, tidak akan melepaskan kembang kol yang terlepas. Saya masih belum mendapat makanan goreng untuk diri saya, tetapi ia adalah sayuran tumbuhan yang hebat yang saya suka memanggang atau menggunakan dalam sup. Jika anda merancang untuk membaiki kembang kol anda, berikut adalah lima cara untuk meletakkan hasil serat tinggi ini melalui langkahnya.
Panggang: Cara memasak mungkin mudah, tetapi anda mempunyai banyak pilihan bagaimana anda menjalankan hidangan-iaitu melalui cara anda menanam bunga kol dan jika anda memasangkannya dengan sayur-sayuran lain. Ia boleh semudah floret berpakaian dengan minyak zaitun dan paprika yang menembaknya secara solo di dalam panci panggang. Anda boleh mencari sahabat untuk kembang kol anda: brokoli adalah cukup tradisional, tetapi meneroka pilihan lain seperti bawang dan adas atau kecambah Brussels dan sunchokes.
Grill itu: Kembang kol benar-benar tidak memerlukan satu tan lemak siku untuk menjadikannya seorang teman yang sihat untuk makan. Buanglah rasa yang menghasilkan endorphin yang hanya menyediakan grill, dan anda sudah dapat membuatnya. Garam, lada, parmesan dan rasa yang menghasilkan endorphin yang datang dari makanan segar di atas grill menjadikan resipi ini pilihan yang menarik. Anda juga boleh memotong kepalanya menjadi stik dan meletakkannya secara langsung sepanjang musim panas-dan saya pasti tertarik dengan idea untuk menghidangkannya dengan sedikit A1.
Sup itu: Saya mempunyai resipi sup kembang keluarga saya yang terbentuk beberapa kali sebaik sahaja cuaca menjadi sejuk dan ia adalah makanan keselesaan yang sempurna. Sekarang, saya rewel-saya lebih suka sup yang mempunyai sedikit badan. Bagi anda yang bersemangat untuk murni panas, anda boleh mencuba versi yang lazat ini dari chef Paul Bertolli. Sekiranya anda seperti saya dan seperti mangkuk anda dipenuhi dengan potongan sayuran yang dipancarkan oleh stok yang kaya, ini mungkin lebih tinggi dari lorong anda.
Manislah: Ya, anda boleh menggunakan kol kembang api dengan cara yang tidak enak. Kembang kol mempunyai rasa yang sangat ringan, jadi mudah untuk menyelinap ke pencuci mulut, seperti kek coklat atau jepun jepun jepun. Anda juga boleh mencelupkannya ke dalam adunan asas, goreng dan atas dengan sos yang dibuat dari madu dan mentega. Ini adalah permulaan yang adil untuk membendung sebarang rasa bersalah yang anda miliki daripada memupuk gigi manis anda.
Jangan Lupakan Greens: Nah, ia sebenarnya boleh menjadi mudah untuk melupakan sayur-sayuran. Apabila saya melihat kepala kembang kol di pasar raya tempatan saya, daunnya dipangkas kembali supaya daging putih sayuran adalah tarikan utama. Tetapi jika anda berkembang sendiri atau mempunyai akses kepada veg yang baru dituai (seperti pasaran CSA atau petani), anda boleh menggunakan sayur-sayuran untuk membuat hidangan sampingan yang hebat. Dengan sedikit minyak dan bawang putih dalam kuali, layu sayuran dan masak mereka atau tambahkan sedikit sayur-sayuran dan rempah-rempah lain untuk tumis goreng pedas. Anda juga boleh musim dan memanggang mereka dengan seluruh kembang kol.
