Foto: leodelrosa
Pembuat anggur Perancis pertama kali mempelajari perdagangan dari Etruscans, sebuah tamadun Itali purba, menendang pengeluaran domestik sekitar 525 SM, menurut kajian baru oleh pasukan saintis yang diketuai oleh Patrick McGovern. Ahli arkeologi telah lama berfikir bahawa Etruscan membawa wain dan winemaking ke selatan Perancis. Tetapi dalam kajian baru mereka, McGovern dan pasukannya menguatkan anggapan itu. Mereka menguji sisa-sisa yang terdapat di bahagian bawah amfora kuno Etruscan yang dikumpulkan dari sebuah tapak di selatan Perancis. Pada masa itu, amfora digunakan sebagai kontena perkapalan, membawa wain dan minyak zaitun dan produk lain di sekitar Mediterranean.
Analisis kimia bagi sebatian organik kuno yang diserap ke dalam kain tembikar amphoras Etruscan yang diimport (sekitar 500-475 SM) dan ke dalam platform batu kapur yang menekan (sekitar 425-400 SM) di tapak pelabuhan pantai kuno Lattara di selatan Perancis menyediakan bukti arkeologi biomolekul terawal untuk wain anggur dan vinikultur dari negara ini, yang penting untuk sejarah wain kemudian di Eropah dan seluruh dunia.
Tetapi sejarah winemaking membentang kembali jauh, lebih jauh lagi. Tamadun Timur Dekat purba telah menghasilkan wain sejak sekurang-kurangnya seawal zaman Neolitik, dari sekitar 10, 000 hingga 2, 000 SM Dalam arkeologi, pemahaman kapan dan bagaimana budaya kuno bertemu dan bekerjasama adalah satu cabaran yang sukar. Tetapi aliran wain, kata saintis dalam kajian mereka, boleh digunakan untuk mengesan hubungan ini.
Perdagangan wain adalah salah satu insentif utama bagi orang Kanaan dan Fenisia, diikuti oleh orang Yunani, Etruscan, dan Rom, untuk memperluas pengaruh mereka di Laut Mediterranean. Di mana arak pergi, maka unsur-unsur kebudayaan yang lain akhirnya diikuti. Teknologi dari semua jenis dan adat istiadat sosial dan agama baru telah berlaku di kawasan-kawasan di mana minuman lain yang dihasilkan dari produk semula jadi yang berbeza telah lama dipegang.
Menurut pengarang, kebangkitan pembuatan wain di selatan Perancis menunjukkan tidak hanya perdagangan barang antara Celtic kuno Perancis dan Etruscans, tetapi aliran ide dan teknologi.
Begitu juga dengan pemindahan winemaking oleh orang Kanaan ke milenium Delta Nil Mesir yang lalu, orang asli Celtic di Lattara akan memerlukan kepakaran dan pengetahuan tentang Etruscan untuk menanam kebun mereka sendiri dan mula membuat wain.
Walaupun orang Perancis telah latecomers ke industri winemaking mereka telah cepat dibuat untuk kehilangan masa. Perancis kini pengeluar wain terbesar di dunia, menyumbang 16% daripada pengeluaran dunia.
Sekiranya anda mahukan citarasa dunia lama, katakan pengarang dalam kajian mereka, perkiraan moden yang terdekat dengan wain kuno akan menjadi retsina Yunani yang bagus-wain yang menimbulkan rasa resin pinus, bahan yang digunakan untuk mengelak amfora semasa penghantaran.
Lagi dari Smithsonian.com:
Wain Kuno dari Cyprus
Adakah Decanting Wain Worth Melakukan?
