Sesiapa yang pernah mencium buah durian boleh memberitahu anda bahawa ia berbau kuat. Walaupun Wikipedia mengklaim bahawa aroma buah Asia Tenggara ini dapat membangkitkan "penghargaan yang mendalam, " pencarian dalam talian bertukar menjadi huraian yang kurang baik untuk bau durian: "hampir sangat busuk, " "membusuk ikan, " "nafas naga, " "tidak dimakan kaus kaki, "dan" bangkai dalam kastard, "untuk menawarkan hanya persampelan kecil. (Atau, sebagai komen baru-baru ini mengenai kisah Smithsonian tahun 1999 tentang durian, "Durian adalah seperti bawang merah yang telah ditinggalkan di dalam bilik bawah tanah selama bertahun-tahun dan kemudian diasinkan dengan aseton."
Ternyata pusat manis, berkrim buah itu adalah harta karun yang berharga jika anda dapat menanggung bau busuk dan melewati sekam spiky. Saya tidak tahu; Saya tidak pernah mempunyai peluang untuk mencubanya (dan saya merasakan bahawa, seperti sukun, durian segar mungkin sukar didapatkan di DC). Tetapi sekarang saya tidak tahu mencuba semasa minum!
Menurut New Scientist, saintis di Universiti Tsukuba, Jepun baru-baru ini mendapati bahawa durian menjadikannya lebih sukar bagi tubuh manusia untuk memecah alkohol. Dalam tiub ujian, mereka menggabungkan ekstrak durian segar dengan aldehid dehidrogenase (ALDH), enzim yang berfungsi sebagai senjata utama hati terhadap produk toksik metabolisme alkohol. Durian-mungkin kerana kandungan sulfur yang tinggi-hampir mengetuk enzim ALDH, menghalangnya sehingga 70 peratus. (Atau mungkin enzim itu tidak dapat tahan bau, sama ada).
Ini dapat menjelaskan kisah berita sesekali tentang kematian yang berkaitan dengan penggunaan durian, walaupun ia tidak menyokong legenda bandar yang menggabungkan durian dengan minuman keras akan membuat perut anda meletup.
