Kopi adalah tanaman asas di Leguruki, sebuah desa luar bandar di rantau Arusha di utara Tanzania, tidak jauh dari pangkalan Gunung Kilimanjaro. Daripada pengeluar kopi di kawasan itu, terdapat dua jenis: pemain komersil dengan kilang-kilang dan peranti yang mengautomasikan kebanyakan proses membuat kopi dan petani kecil tanpa akses kepada mesin-mesin yang melakukan semuanya secara manual.
Akibatnya, petani dalam kumpulan yang terakhir bukan sahaja mengalami kelemahan kompetitif, tetapi mereka juga mengalami ketegangan fizikal yang besar untuk menyampaikan produk yang sama seperti saingan mereka. Sebagai sebahagian daripada Sidang Kemuncak Rekabentuk Pembangunan Antarabangsa MIT di Tanzania, satu pasukan yang berumur enam tahun berusaha menyelesaikan masalah ini, menjadikan pengeluaran kopi kurang intensif buruh dengan membina alternatif kos efektif kepada petani-petani tangan kasar untuk menggunakan ceri kopi mentah .
Penyelesaiannya, ternyata tersembunyi dengan jelas. Kreatif inovator kru Mwanaharusi Goha, pekerja bukan untung El Salvador Geovany Moreno, pelajar kejuruteraan Brazil Eduard Eric Schardijin, pelajar kejuruteraan Ghana Helen Amorin, pereka pereka Jerman Mona Mijthab dan pelajar sekolah perniagaan Tanzil Yesse Joshua Olijange, yang ibu bapanya petani pada asalnya dari Leguruki-dijumpai inspirasi dalam barang sehari-hari: basikal.
"Terdapat banyak komponen basikal di kawasan tempatan, " kata Lauren McKown, penyelaras komunikasi untuk Rangkaian Inovasi Pembangunan Antarabangsa (IDIN) MIT. "Apa yang mereka buat boleh dibina dan ditetapkan secara tempatan."
Dicipta pada tahun 2012, IDIN menghubungkan para inovator dari pelbagai disiplin di seluruh dunia dan mencabar mereka untuk membangunkan teknologi kos rendah untuk membantu mereka yang berada dalam kemiskinan. Setiap tahun, organisasi itu menganjurkan Sidang Kemuncak Reka Bentuk selama dua minggu hingga sebulan yang membawa kira-kira 50 pemohon dari pelbagai latar belakang bersama-sama di sebuah kampung atau komuniti kecil. Para peserta dipecah menjadi lima atau enam orang, terlatih dalam prinsip pemikiran reka bentuk dan ditugaskan untuk menilai dan mengatasi masalah yang telah dikenalpasti oleh penduduk setempat. Rangkaian IDIN kini merangkumi 468 inovator dari 52 negara yang telah mengambil bahagian dalam pelbagai acara. Faedah telah meningkat dengan ketara, dan pada tahun ini, terdapat tiga sidang kemuncak yang berlaku di Colombia, India dan Botswana.
Bersama-sama, anggota pasukan mewawancarai petani tempatan, meninjau kota untuk bahan-bahan yang tersedia, membina prototaip dan bereksperimen dengan versi yang berbeza dari ciptaan mereka. Bernard Kiwia, seorang mekanik Tanzanian yang menjadi pencipta yang sebelum ini telah menciptakan mesin basuh yang berkuasa basikal dan peniaga jagung, berkhidmat sebagai penasihat kumpulan.
Untuk menghasilkan kopi, terdapat satu siri langkah untuk mendapatkan dari tanaman ke cawan. Ceri merah (kopi dalam bentuknya yang paling mentah) dituai dari kilang kopi; ceri itu kemudian pulped atau dibungkus, ditapai, dibasuh, dikeringkan dan dikupas lagi. Selepas itu, kacang-kacangan dipanggang dan dibalut ke dalam serbuk, bentuk yang mereka ambil.
Petani berskala kecil menggunakan jentera semasa langkah pulp yang paling awal dan penting. Pulping, juga dirujuk sebagai penembakan, adalah perbuatan membelah ceri kopi separuh untuk mengakses kacang dalam. Untuk menyelesaikan langkah ini, para petani menggunakan mesin pulping dengan cranks tangan bertenaga di satu sisi. Memusingkan roda ini memerlukan masa dan kekuatan yang signifikan.
Selepas menghabiskan lima hari bercakap dengan petani dan membayangi kerja harian mereka, pasukan menyedari bahawa basikal dapat mempercepatkan proses ini. "Kebanyakan orang [di Leguruki] mempunyai basikal, " kata pereka Mona Mijthab. "Kami fikir, kami boleh menggunakan bahagian kepingan logam bukannya basikal sebenar. Perkara seperti bingkai-bahan-bahan ini boleh didapati. "
Para pencipta melampirkan bingkai basikal, termasuk kerusi dan pedal, kepada asas pegun daripada rasuk logam untuk sokongan. Mereka menambah rantaian oleh pedal yang menghubungkan basikal dengan gear di sebelah mesin peluru kopi standard, gear engkol tangan biasanya bergerak. Apabila seseorang pedal basikal, gear itu bertukar dan mengendalikan mesin pemoles. Mesin yang berdiri dua hingga tiga kaki, mengambil ceri kopi mentah melalui corong besar di bahagian atasnya dan kemudian meletakkan ceri melalui gendang berliku yang berputar yang melepaskan shell luar kopi, meludah kacang-kacangan dan cengkerang keluar secara berasingan . Seorang individu yang mengendalikan versi berkuasa basikal boleh duduk dengan selesa di basikal atau di atas kerusi di belakangnya, reka bentuk yang dibuat untuk memastikan bahawa wanita, memakai skirt dan pakaian, juga boleh mengambil bahagian.
Dengan alat berkuasa tangan, para petani mampu menanam kira-kira 33 kilogram ceri kopi setiap sepuluh minit. Dalam ujian dengan mesin berkuasa basikal, tugas yang sama mengambil masa hanya dua minit. Selain penjimatan tenaga dan masa, mesin itu mempunyai manfaat tambahan kerana ia mendapat ahli-ahli lain yang terlibat dalam pengeluaran kopi. Sekarang, wanita dan kanak-kanak dapat menangkap ceri kopi dengan cepat dan cekap.
"Bahagian terbaik menggunakan pemerhatian sebenar untuk mempercepat proses pembuatan, " kata Eduard Eric Schardijin.
Pada akhir sidang kemuncak kejatuhan lepas, pasukan telah mencipta dan menguji prototaip kedua, dengan rantai yang lebih kuat dan ketinggian yang lebih sesuai. Sejak itu, Yesse Joshua Olijange telah bekerjasama dengan kolaborator tempatan untuk meningkatkan dana geran yang diperlukan untuk membeli bahagian untuk membina orang lain.
Olijange percaya demonstrasi pasukan yang dijalankan di Leguruki sangat menarik kepada petani tempatan, tetapi persoalan masih tetap dalam penerimaan yang lebih luas. "Orang perlu terlebih dahulu mengetahui nilai apa yang mereka buat dengannya, " katanya. Mijthab menekankan tradeoff yang mungkin dihadapi oleh orang ramai. "Basikal sangat berharga di Leguruki untuk pengangkutan, " katanya. "Bahagian basikal sangat bernilai, bahkan yang lama."
Enam dari lapan projek yang bermula pada Sidang Kemuncak Reka Bentuk di Tanzania, termasuk yang satu ini, masih aktif.
Kontrapsi, seperti mesin penembak kopi berskala basikal, mempunyai cara untuk menanam penemuan lain. Mwanaharusi Goha akhirnya mengambil konsep itu kembali ke kampung halamannya Ifakara beberapa jam lagi, di mana dia membina akhbar minyak kelapa sawit berkuasa basikal.
