Setiap minggu di blog ini, kami akan menampilkan satu video yang dipilih oleh Smithsonian.com sebagai Pick "Editors." Sejak kami melancarkan peraduan yang dilancarkan pada bulan Februari, kami telah ditiup oleh kualiti pengajaran yang tinggi. Nota: video ini tidak dipilih oleh hakim peraduan dan tidak memberi kesan pada hasil akhir pertandingan.
Video yang diketengahkan bertujuan untuk memberi inspirasi dan menggalakkan.
Di Brazil Selatan terletak sebuah bandar dengan penduduk sekitar 14, 000 orang yang hanya menjadi rumah beberapa kopi organik terbaik di dunia.
Kopi Carmo dari Minas adalah dokumentari oleh David Obadia yang memaparkan keluarga petani dari bandar Carmo de Minas ketika mereka melalui proses yang lembut untuk menuai kopi dari tanah mereka dan mempersiapkannya untuk dunia minum.
Claudio Pinto adalah pemilik Paixão Farm dan semangatnya untuk kopi hanya dilepasi oleh cintanya kepada keluarganya. Dia bimbang bahawa ladang itu tidak boleh bertahan sekalipun dia pergi sehingga dia menyebarkan tradisi keluarga kepada anaknya, Alê, yang dilahirkan dan dibesarkan di ladang.
Dalam dokumentari itu, Claudio dan Alê menerangkan betapa susahnya kopi yang semakin meningkat. Mula-mula anda memerlukan pekerja yang tahu bila memilih kopi apabila masak. Iklim menjadikannya sukar dan pekerja mesti memilih kopi masak di kalangan yang belum matang. Mereka juga menanam jenis kopi yang berbeza dan masing-masing mempunyai set permintaan khas. Kopi organik jelas merupakan buruh yang paling intensif.
Setelah kopi dipilih dari semak-semak, pekerja memulakan proses pengeringan dan memasukkannya melalui mesin untuk memisahkan bijirin. Semasa langkah pemisahan mesti ada cahaya matahari jika tidak, ia akan dimanjakan. Bukan sahaja cuaca menjadi kebimbangan tetapi Claudio dan Alê juga mengambil kira bintang-bintang. Mereka menuai di bawah bulan tertentu dan konstelasi tertentu, yang mereka percaya mempengaruhi rasa kopi.
Selepas pengeringan dan pemprosesan kopi dibawa keluar ke halaman untuk pengeringan selanjutnya dan pelbagai jenis kopi dipisahkan. Dari sana kopi dipanggang dan dipantau dengan teliti supaya ia tidak berlebihan dan untuk memastikan ia adalah tanah halus.
Walaupun mempunyai proses penanaman kopi ke sains, Brazil tidak menghargai kopi mengikut Alê. Kerana ini dan fakta terdapat beberapa petani yang menanam kopi organik, kebanyakan produk dieksport di mana ia sangat bernilai.
Kopi Carmo dari Minas adalah dokumentari tembakan indah yang membawa peminum kopi purata ke dunia jauh dari barisan Starbucks di pusat membeli-belah tempatan mereka.
Rasa terinspirasi? Teruskan ke halaman penyerahan kami dan muat naik video anda untuk peluang untuk memenangi hadiah utama kami. Tarikh tutup adalah 31 Mei!
