Melalui keajaiban Internet, saya tidak blog dari pejabat Smithsonian Washington, DC tetapi dari Adirondack Park di New York, sebuah tempat dengan enam juta ekar kecantikan semula jadi yang belum tercemar tetapi tidak satu lounge coklat.
Kelebihan hidup di taman negara jauh melebihi kelemahan. Untuk satu perkara, saya suka perjalanan saya kelihatan seperti gambar ini-terutamanya selepas menghabiskan sebahagian besar hidup saya di kawasan Los Angeles, di mana populasi tempat letak kereta melebihi jumlah keseluruhan kampung saya.
Tetapi ini adalah blog makanan, bukan blog lalu lintas, dan di sini terdapat satu aduan saya. Sebagai seseorang yang terbiasa hidup di tempat yang bukan hanya Chinatown, tetapi Town Thai, Little Saigon dan Ethiopia Little, saya telah mengalami kes kejutan budaya masakan sejak bergerak di sini setahun yang lalu. Ia tidak semestinya rindu, kerana itu menyiratkan kerinduan terhadap orang biasa. Yang saya rindukan adalah yang tidak dikenali, yang tidak dijangka, yang tidak dapat disangkut.
Jadi, saya mendapati diri saya membaca artikel seperti ini dari Los Angeles Times, mengenai trak taco BBQ Korea yang mencatatkan lokasinya kepada peminat. Titik cerita itu adalah penggunaan inovatif Twitter sebagai alat pemasaran. Tetapi semua yang saya fikirkan ialah, Taco BBQ Korea? Brilliant! Satu pemikiran yang cepat diikuti dengan kesedaran bahawa saya tidak akan melihat BBQ Korea, lebih kurang Taco BBQ Korea, di sekitar sini tidak lama lagi.
Namun, landskap masakan tidak semestinya suram seperti yang dicadangkan oleh nama Adirondack, yang dikatakan berasaskan perkataan Mohawk kerana "mereka makan kulit." Saya tidak melihat mana-mana penduduk tempatan yang menggerogoti pokok, walaupun terdapat tanah ke tanah-tanah-ke-negeri tertentu untuk memasak Negara Utara yang menawarkan kesenangannya sendiri.
Sesetengah rakan dan tetangga saya mengetuk pokok-pokok maple mereka untuk sirap, makanan liar liar dan chanterelles, dan mengembangkan taman sayur-sayuran mereka sendiri. Blueberry liar adalah snek jejak ke arah kenaikan harga. Saya baru-baru ini menjadi inspirasi untuk (akhirnya) belajar cara memasak. Pada akhir musim panas, apabila pasar petani dimuatkan dengan tomato tempatan dan jagung, keinginan saya untuk rempah-rempah eksotik hampir hilang.
Julai lalu, saya membuat pai strawberi dengan berry yang tidak masuk akal yang telah saya pilih dari sebuah ladang tempatan, dan menghidangkannya dengan api unggun di samping tasik yang tenang. Ia adalah jenis makanan yang anda boleh mendapatkan rumah untuk.
Adakah sesiapa di luar sana mengalami kejutan budaya masakan selepas bergerak di tempat yang baru?
